坤沙酒与其他白酒在工艺上有何不同呢？

广州大禧程文化发展有限公司2025-03-16

坤沙酒与其他白酒在工艺上的不同主要体现在以下方面：原料：坤沙酒由完整的红缨子高粱生产，而其他白酒可能使用打碎后的高粱或其他原料。工艺：坤沙酒秉承12987工艺，即一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。而其他白酒的工艺可能相对简化，如碎沙酒一般2~3次就可把酒取完，无需多次反复蒸煮和高温发酵。时间：坤沙酒生产周期比较长，需要一年的时间，另外还有三年的窖藏时间和一年的勾兑陈放时间。而其他白酒的生产周期可能较短。成本：坤沙工艺周期长，出酒率低，需要耗费的粮食量比较多，成本高。而其他白酒的成本可能相对较低。