白酒酿造中，如何防止酒醅发酸过度？

山西广顺源酒业有限公司2025-01-11

控制好发酵温度和时间，避免温度过高、时间过长；保证发酵环境清洁，防止杂菌污染；合理控制原料和酒曲比例，维持发酵平衡。

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简介：广顺源在巩固发扬传统广顺源酒工艺以及配方的基础上，创新运营思维及管理模式，现以品牌连锁加盟模式为主。

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