山芋腔2022-05-11
山芋腔追求标准化、规范化,工作环境的整洁将会减少工作过程中的误差,从而减少不合格的发生。
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山芋腔的菜品的做工多为讲究,且口味偏向清淡,多鱼虾河鲜,讲究本味。山芋腔认为研究菜品要根据消费者饮食的需求决定。
山芋腔认为在这个瞬息万变的时代,消费者与经营模式改变,菜品需要跟着转变,只有符合消费者的饮食需求,餐厅才能朝着好的方向发展。山芋腔餐饮公司有非遗传承人2名,苏北文化传承人8名,高级营养师4名,苏北菜手艺传承人12名,主持4名。
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