常州源奥流体科技有限公司2025-02-26
搅拌器转速因生产苹果酸的具体工艺、设备以及微生物或酶的特性等因素有所不同,以常见的微生物发酵法和酶催化法为例,通常的转速范围如下:
微生物发酵法
摇瓶发酵:一般转速控制在 150 - 300 r/min。比如在利用华根霉发酵生产苹果酸时,摇瓶转速在 200 r/min 左右,有利于华根霉的生长和苹果酸的合成,能使苹果酸产量达到较高水平。
发酵罐发酵:大型发酵罐的转速一般在 50 - 200 r/min。对于酵母发酵生产苹果酸的工艺,在 50 - 150 r/min 的转速范围内,能较好地控制发酵过程中的溶氧和传质,使酵母细胞生长和代谢处于较优状态,苹果酸产量较高。
酶催化法
小型反应釜:转速通常在 100 - 300 r/min。以富马酸酶催化富马酸转化为苹果酸为例,在小型反应釜中,转速控制在 150 - 250 r/min 时,能使底物与酶充分接触反应,苹果酸产量较高。
工业规模反应器:转速一般在 50 - 150 r/min。在大规模的酶法生产苹果酸工业反应器中,考虑到底物和酶的特性以及反应器的传质、传热等因素,转速在 80 - 120 r/min 左右,能实现较高的苹果酸产量。
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