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酱香型白酒为什么需要两次投料？

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宁夏寰九文化有限公司2025-02-20

酱香型白酒的两次投料是为了让高粱充分发酵，第“一”次投料称为“下沙”，第二次投料称为“糙沙”，这样可以更好地控制发酵过程，提高酒质。

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