四川家常花椒油用法

花椒肉炸酱

材料：五花肉，淀粉，油，花椒，罗阿啰花椒油葱末，姜末，黄瓜，甜面酱，鸡精，香油

做法：1.五花肉切小块，用淀粉养养，这样肉会嫩点。2.锅内倒少许油，烧热后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)爆出香味。3.然后放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱末（留出一部分葱末待用）、姜末，随后放入黄瓜煸炒出水分，放甜面酱。4.小火翻炒至肉，菜和酱混合均匀，不断搅拌，以免糊锅。熬至酱汁粘稠，放点鸡精和香油，撒入余下的葱末拌匀即可出锅。 选用沸点在60-70℃的石油醚作溶剂，对花椒进行反复浸提，得到花椒精油，然后与食用植物油进行加热混合。四川家常花椒油用法

简易麻辣花椒鸡

材料：土鸡1只，盐，鸡精，味精适量，罗阿啰花椒油，罗阿啰干花椒。

做法：1，土鸡切块，洗净后与花椒粒+盐搅拌均匀。

2，装在保鲜盒里，放入冰箱保存两天，让鸡肉入味。

3，取出适量鸡肉，洗掉花椒粒，放置在烤盘上，用一般小烤箱烤40分钟，或使用中型烤箱，上火下火220度烤30分钟(请依照鸡肉份量增减烤箱使用时间)，中途可视情况翻面。

4，30分钟后即可大快朵颐地享用您的花椒鸡了。

5.如果觉得味道不够麻辣可以再调制一个花椒油蘸碟。 贵州紧到麻花椒油营养价值花椒油还适合痛经和风寒湿性关节炎患者食用，但是我们在烹调绿豆芽和白萝卜、冬瓜等食物的时候不用花椒油。

担担面

材料主料：手打拉面（细根的）1份，猪后腿肉200克，四川碎芽菜100克，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，红辣椒适量，小青菜4颗，花生20克辅料：生抽适量，料酒少许，辣椒油适量，        罗阿啰花椒油适量，老抽适量，胡椒粉适量，陈醋少许，香油少许，盐少许，鸡精适量

做法1、锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用。2、将葱、姜、蒜、辣椒碎全部准备好，肉剁碎。3、炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。4、炒锅热油，放入姜末、蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒、生抽炒入味。5、倒入芽菜、干红辣椒碎一同翻炒入味。如果一次量多要保存可适量加些盐。6、将老抽、罗阿啰花椒油、辣椒油、盐、鸡精、香油、陈醋、胡椒粉、葱花兑成酱汁。7、大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里即可。

花椒鸡

材料：土鸡半只，罗阿啰花椒油适量，酱油适量，水适量，䓤2支。

做法：1滚水川烫后再用温水清洗干净，直至水清，沥干备用。

2.把鸡肉洗干净备用。

3.切好䓤段及姜片。

4.用花椒油爆香姜片及䓤段。

5.把鸡肉放入锅中干煎。顺便把昨天剩下未用完的4朵干香菇丢入一煮。

6.差不多有些变色就可翻面。然后加入醤油和水续煮。

7.约20分钟即可收乾，然后就完成了，可以盛盘享用。

8.配上䓤丝，口味一绝。但是老爷说花椒味很好，在干煎时他说闻起来好香呀！我想应该是酱油和水把花椒油味道稀释了，出锅前我放入些罗阿啰花椒油，调整了下味道。 汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名"贡椒"。

花椒鸡：

材料：鸡500克、青花椒250克、青椒100克、洋葱100克、姜蒜少许、泡椒少许、蒜两瓣、八角1颗，罗阿啰花椒油适量。

做法：1、鸡切小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块。2、油热后，放入大蒜、葱、姜、泡椒、八角爆香。3、加入青花椒炒香。4、加入鸡块、少许糖，放老抽上色，生抽调味。5、鸡熟后，加入青椒与洋葱炒熟即可。6.摆盘后点缀几根香菜，在淋上几滴罗阿啰花椒油，就可以端上桌了。 花椒油对于明目健神也有一定的效果，我们在生活中可以适当的吃花椒油哦。贵州口碑花椒油生产地

知道花椒的人远比知道藤椒的人要多很多，提起藤椒很多人都不知道是什么，原来藤椒是花椒的新品种。四川家常花椒油用法

花椒鸡腿排

花椒和罗阿啰花椒油是朋友到四川旅游带回来送我的，用花椒的麻与香，来料理鸡腿排，吃起来蛮清爽的!下次可多做个几份，凉凉吃，也很适合夏天。亦或先腌好冷冻保存，要吃时再电锅蒸一蒸，是不是很方便呢!

材料：鸡腿排1只,花椒适量,花椒油适量，米酒或绍兴酒适量,盐适量

做法1、鸡腿排洗净擦干，涂抹适量米酒(或绍兴酒)，腌渍2、油锅，小火炒香花椒，加入适量盐拌炒，炒出香味，不要炒焦(变苦)即可3、将炒好的花椒盐，涂抹于初步处理好的鸡腿排，放冰箱腌半天以上(或前一点先处理腌好)备用4、再将腌好的鸡腿排放入电锅蒸熟，放凉切块即可 四川家常花椒油用法

洪雅县罗阿啰食品有限责任公司致力于食品、饮料，以科技创新实现高品质管理的追求。罗阿啰食品公司深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供高品质的藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒。罗阿啰食品公司继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。罗阿啰食品公司始终关注食品、饮料市场，以敏锐的市场洞察力，实现与客户的成长共赢。