山东酿造系统教学实验啤酒设备厂家供应

冷却设备通常采用板式换热器或管式换热器等，能够高效地完成冷却过程，确保麦汁温度的准确控制。此外，还有一些其他的精酿啤酒设备，如原料处理设备、输送设备、清洗设备等，它们共同为精酿啤酒的生产提供了全方面的支持和保障。总之，不同类型的精酿啤酒设备相互配合，共同推动着精酿啤酒行业的发展。对这些设备的深入了解和合理选择，是每一位精酿啤酒生产者必须掌握的关键知识，只有这样，才能酿造出品质突出、风味独特的精酿啤酒。教学实验啤酒设备使得课堂变得生动有趣，通过实际操作激发了同学们对科学探索的热情与好奇心。山东酿造系统教学实验啤酒设备厂家供应

洗糟：头一麦汁过滤接近终了时，在麦糟中仍滞留有浸出物，为了提高经济效益，应将其彻底洗出，这个过程称为洗糟。洗糟所用的水称洗糟用水。洗糟结束时流出的含有浸出物的水称为洗糟残液。洗糟用水一般为76～78℃，较高不超过80℃。温度过低，残糖不容易洗干争，也容易染菌。温度过高，会使α一淀粉酶很快失活，这对提高原料利用率不利，还会使没有糊化的淀粉颗粒进一步吸水膨胀，粘度提高，影响过滤，也会增加麦汁的氧化作用，增加色度。河南糖化教学实验啤酒设备制造商使用教学实验啤酒设备时，学生们可以记录每一步骤的数据，从而培养他们的数据分析能力和科学思维。

麦汁沉淀：有效容积2.7立方，304不锈钢材质，带试镜人孔，内壁厚4毫米，倾斜平底，岩棉保温6厘米，外壁厚2毫米，出料口分上下两个，出料管路直径DN40，中心配备酒糟洗涤冲洗管，配备洗涤管路，固定洗球，管路直径DN40，排污管路DN40。DN200排气筒。煮沸结束后，将热麦汁泵送至回旋沉淀槽，在回旋沉淀槽静置15～25min后，准备麦汁冷却。麦汁冷却：麦汁降温板换：全304不锈钢板式换热器，换热面积14平方米，进料温度95℃，出料温度8℃，降温用冰水进口温度4℃，出口温度80℃。麦汁2.5吨，过料时间45分钟，板片耐压8公斤。调节麦汁变频泵频率，控制麦汁冷却时间在60min内，冷却温度在8～9℃。

发酵系统：1.发酵罐 2.麦汁软管 3.低温冷媒管路 4.不锈钢蝶阀 5.移动清洗泵 6.自动排压系统 7.压力表。发酵系统说明:此阶段为啤酒酿造阶段。具体流程为：投料-糖化-过滤-煮沸（添加酒花）-回旋沉淀-麦汁热交换，然后泵入发酵罐进行发酵。啤酒发酵罐存储12-15天时间即可发酵储存成熟。​制冷系统：1.制冷机组 2.酒精冰水罐 3.保温管路 4.管道循环泵 5.蝶门。制冷系统说明:本系统设备主要工艺耗冷即麦汁、发酵液、成品啤酒降温和发酵过程中释放的需要转移的热量，分为俩部分，麦汁冷却采用俩段式板换;设备冰水泵。冷却时自来水预换热，阶段采用冷媒换热；发酵罐采用酒精水冷却，设备冰水罐，降温时由冰水罐里的酒精水泵输入，制冷机用来给冰水罐制冷.学生可以利用教学实验啤酒设备进行产品感官评价实验。

过滤步骤：过滤槽的过滤过程分以下几个步骤：顶热水；进醪；静置；浑浊麦汁回流；头一麦汁过滤；洗糟；排糟等。顶热水：在糖化醪泵入过滤槽前，要进行检查。首先将过滤筛板铺好压紧，清洗干净（把风档关上），检查耕刀是否处于正常位置。与过滤槽相连接管路阀门是否处于关闭或开启状态。然后从底部顶入78℃的热水至浸没过滤板为宜，以排出滤板和槽底之间的空气，以免影响过滤速度，同时也起到预热筛板和过滤槽，并承托醪液的作用。教学实验啤酒设备为跨学科合作提供了可能性，让化学、物理与生物等多个领域的知识交融碰撞。安徽糖化教学实验啤酒设备厂家供应

通过对教学实验啤酒设备的操作，学生们不仅掌握了酿造技巧，还了解了相关的市场与法律知识。山东酿造系统教学实验啤酒设备厂家供应

麦汁冷却及酵母添加操作工艺：A.检查管道连接，用糖化锅煮沸水对麦汁冷却设备进行消毒、灭菌。需要注意对发酵罐进行灭菌的时候从旁边的管路进入，需对管路连接口的连接稳定性进行确定，义防热水喷出。泵要保持半开的状态。B.待灭菌完毕，先开启白来水，半开泵，开冷却水，开始冷却麦汁，待麦汁冷却稳定，关闭泵及冷却水，加入活化酵母，开启冷却水与泵，待麦汁进入一定时间，开始冲氧，利用氧气将剩余麦汁全部打不发酵罐。全部接口处需用95%的酒精灭菌。C.清洗设备。下次使用。山东酿造系统教学实验啤酒设备厂家供应

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