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有些人会因为传染病等环境因素、道德因素、保护动物、健康、减重或其他个人原因而吃素。素食在印度，因为印度地方可以养奶牛提供蛋白质，而且牛可以犁地，在恒河平原，没有牛是不能种地的，把粮食喂给牛，再宰牛吃，白白浪费了75%的热量与蛋白质，因此印度人不愿吃牛，只可吃水牛，但只是极个别的情况。根据的报告和科学的证据，就全球变暖而言，甲烷的有害性比二氧化碳强23倍，氧化亚氮比二氧化碳约强300倍。牲畜是产生甲烷的首要肇因，氧化亚氮也是牲畜产生的副产品。食用肉类需要饲养许多家畜动物，素食主食而家畜会排放出甲烷，例如，一头牛比较高可制造出60升的甲烷。大气中的甲烷约有25%由畜牧业饲养之家畜排放。控制甲烷的主要来源，可调节气候，预防水灾，也是对付土壤流失之比较好方法。森林不断循环、净化水，许多动植物都以此为家。热带雨林是世界上珍贵之自然资源，有世界陆上植物百分之八十之品种，药材里有四分之一的原料来自于此，也为地球供应很大比例的氧气。对热带雨林的不断破坏，使得生存于此的动、植物流离失所，几乎是一年有一百种生物从自然界消失。 推荐营养素菜怎么做比较好吃。无锡素食堂
说芋圆都知道，福建中国台湾地区有名的甜品嘛！那薯圆是？即红薯或紫薯，甚至马铃薯（土豆/洋芋）加木薯淀粉做的小圆子，也叫丸子。我没有芋头，只用家里有的薯类做的，所以准确的称呼应该是薯圆～芋薯圆，通常会扎堆一起出现，搭配着各种汤底，如绿豆红豆椰奶牛奶等，再点缀莲子薏米紫米珍珠仙草，堆叠成一碗，瞧着眼花缭乱丰富多彩的样子，让人马上就想吃一碗！相比上述，我这一碗看起来就单调多了，但仍然是好看的，可爱的。希望所分享的食谱呀，传达给您的，并不仅限于一种东西的固定做法，还有烹饪搭配的思路，活学活用的技巧。举一反三，一个食谱，可以延伸变换出多个食谱。素食家常营养素菜做法大全,。
在现实生活中，有很多吃素的人，究其原因，无非有三：因为信仰。很多宗教都有不准（或在某段时间里不准）吃荤的教义，例如佛教规定僧、尼姑吃素，有些佛教的普通信徒也跟随吃素。他们的素食简单，青菜、豆腐、水果和粮食似乎就是全部了。第二，为了健康。研究表明，素食对预防、、肥胖、结石、糖尿病、等似乎由营养过剩引起的所谓现代"富贵病"、"文明病"有重要作用。很多素食者认为与这些严重疾病的威胁相比，素食可能会导致营养不足的缺陷根本算不了什么。第三，为了保护环境。吃素食可以节约大量能源，减轻环境污染，有利于保护环境。因为饲养肉食动物需要消耗大量能源（几乎是肉食本身可供能源的10倍）。另外，动物保护主义者认为，宰杀饲养的或野生的动物是残忍的暴行，与人类文明背道而驰。
但自17世纪起，素食主义开始在英国发展起来，拒绝肉食的宗教团体越来越多。托马斯(ThomasTryon)是十七世纪突出的素食主义倡导者，他主张完全弃绝以"动物同伴的肉体"为食。托马斯对基督教教友派有很大影响。另外，托马斯的书《健康的生活方式》(TheWaytoHealth)也给年轻的本杰明·富兰克林留下了深刻的印象。在18世纪，由于经济、伦理和营养学等方面的原因，素食主义逐渐引起了人们的兴趣。营养学家威廉医生(Dr.WilliamLambe)建议他的病人素食以利于的。此时，几乎所有现代的素食主义论题都已经开始讨论，包括农业资源的浪费等。18世纪中突出的素食主义倡导者有美国的本杰明·富兰克林和法国的伏尔泰。从古至今，人们一直坚信素食养生，有益健康。
文艺复兴时期的欧洲由于财富和权力的增长使肉食日渐流行。文艺复兴时期人们之所以流行素食，(之前他们曾认为素食是下等人的食物)，其主要原因是当时拙劣的贮藏方式，导致肉食很容易变质，腐臭，生蛆，这些不新鲜的食物这必然导致肉食的口味很差，人们失去了食欲，同样不新鲜的肉食其营养成分基本都丧失了，还容易传播疫病，令群众健康情况恶化。这个时期，素食非常盛行。当有着"恶毒之母"之称的凯瑟琳·德·美第奇太后进入法国后，她推广了一些新的饮食措施，其影响力几乎涵盖全欧洲，法国人民放弃了粗暴鲁莽的中世纪生活方式，也不再用大量的香料来掩盖肉食的本味，居家素食菜谱图文版(三)而是在新的贮存方式下，用香料突出肉食的本味，并重新接纳了曾被香料革命挤掉的素食。 营养素菜的营养价值。上海素食做法大全
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