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    上门服务费就要收4000到8000元，食材等另算制图黄昕一支专业的大厨团队在你家的厨房忙里忙外，一位训练有素的服务员在一侧周到服务，这让“十指不沾锅”或是偶尔想偷个小懒的杭城部分消费者，日渐青睐起这种“客厨上门”服务。记者了解到，低调操办“私人定制”业务的远不止数年前的星级酒店，如今杭城的生鲜店、餐馆、家政服务公司，都开始加入到“私厨市场”的争夺战中来。私厨上门，背上全套“家伙”“你家的厨房面积有多大，能同时站下三四个人吗？”“餐桌是圆桌还是方桌？”“锅碗瓢盆油盐酱醋需要我们带齐吗？”……弄明白了这几个问题，再加上几番实地“踩点”熟悉环境，到了约定日，杭城高星酒店总厨王先生的另一个身份，就是一位“私人大厨”。杭城一家名为“冠相品”的生鲜店，开业才不过“双满月”，已接到七八位客人的订单，其中不少人就是冲着大厨的“上门”团队而来的。上个月才为一餐“家宴”掌勺的王大厨告诉记者，熟悉了客人的要求后，当天组好了一支3人厨师团队，又配好一名专业服务员。带上了锅碗瓢盆酒杯餐具、油盐酱醋调味料以及一些厨房“大家伙”，王大厨团队直奔杭城钱江新城的一处私宅，还不忘附带牙签、纸巾、蜡烛灯等餐桌装饰品。专业公司接待厨师上门。崇明区生日宴家宴私厨电话

    张萌喆表示，原材料价格的变化本身就是市场行为，而辣家私厨之所以未受冲击，一方面是因为辣家私厨本身就不是以价格取胜的品牌;另一方面，小龙虾也并不是辣家私厨的菜品。“辣家私厨以小龙虾出名，但并不完全依靠小龙虾，将多种单品融入进产品阵营后，能够分担经营的风险。”张萌喆如是说。而对于当前餐饮市场的走势，张萌喆认为，趋势是呈现阶段性变化的，并没有一个特定的方向，例如曾被认为将成为主打的健康餐饮，现在也少有餐饮企业将这一概念列为主打。进入新时期，随着经济形势的变化，高性价比餐饮成为消费者为关注的。但近两年，成本陡增，品牌与品牌之间的竞争越发激烈，市场的优势资源会越来越集中，餐饮行业的经营难度越来越大是客观存在的，这就要求做餐饮必须具备更强的实力。张萌喆进一步解释道，这也是为什么他个人看好加盟的原因，因为独自开设一家店的死亡率很高，市场上的经营者却在不断变强，甚至是强者更强，因此对于新的创业者来说，自己新创一个品牌的意愿也会相应降低，转而依托已成体系的品牌进行加盟，抱团发展。并且强者之间的合作也会不断显现，张萌喆表示，自己企业所配送的料包就没有自建工厂生产，而是选择与实力强劲的生产企业进行合作。奉贤区回门宴家宴私厨公司家有名厨精心制作每一道菜肴。

对于在家里设宴请客的人，若是提前研究各种复杂菜式，在厨房一通煎炒烹炸，工作量很大不说，热量方面也实在超标。心意虽很关键，但还是应该推崇健康至 上，少油少盐为妙。高营养低热量的食物之外，再摆出一打VOSS，问上一句“Sparklingor Still？”,顿时能够让你的家宴提升两个level。如果是中餐，可以选择无汽VOSS，毕竟它的TDS含量低，在就餐时更尊重食材原味，充分还原和 激发美食本身的味道。如果是西餐尤其牛排，有汽VOSS则堪称比较好搭配，瞬间扫除口腔多余之油腻感，帮助消化同时也让喉咙湿润，带来的体验。

    学校刚出来的毛头小子肯定适应不了，大部分餐饮行业都是饭点上班，没人来做兼职，当然也有那些星级酒店三班倒的，可以做兼职，但有多少人愿意来做兼职？”周延鹏说。对于厨师来说，周延鹏认为同样存在问题，“比如说顾客取消订单，食材已经购买，损失怎么计算。还有就是在顾客家里烹饪出现问题或纠纷怎么解决”。多位私厨告诉记者，目前上门做家宴还存在一些瓶颈。“如果是家庭聚会，我们建议自己备料。”某私厨团队的杨先生介绍，一般来讲，商务宴请要求菜的规格比较高，自己备料可能有难度，家庭宴请以家常菜为主，自己备料价格更合适。私厨仵先生则介绍，目前来看，每个月订单不固定，多的时候一个月有十来桌订单，一个月能赚两三千元。仵先生说自己是兼职做私厨，如果全职做，收入难保证。“二三百元的上门服务费已经不低了，如果再高，客户可能就接受不了。”仵先生介绍，如果一个月每天都有订单，收入也不过6000元。“包工包料价格高一些。”仵先生说，一方面兼职做私厨，没有充足的时间备料；另一方面，如果是家宴，超过600元可能很多家庭难以接受，觉得还不如出去吃。“之前有过相关业内测试，要求不同的私厨准备同样4种菜，结果私厨采购的价格相差比较大。家有名厨为您提供家宴私厨服务。

    80后、90后成为消费者市场的主力军。比如现在很多餐饮店会与热门的IP结合，打造个性化主题餐厅，从产品到门店形象装修都非常有特色，所以吸引了不少IP粉丝和普通消费者。3.数据化、智能化将越来越明显在互联网+时代，技术应用对于餐厅运营方式以及消费者的用餐体验都在悄悄发生改变。4.场景化体验成就餐重要因素之一在Technomic的食品服务行业概览和预测研究中，将近一半的受访者将高质量的用餐体验作为餐厅的重要打分指标之一。5.外卖市场势头依旧强劲外卖的发展势头近几年来越来越好，数据显示，2012年到2018年中国在线餐饮外卖市场规模一直在扩大，预计2018年在线餐饮外卖市场规模有望突破2500亿元。商业多变而开放，引来前赴后继的前行者，当前行者们太多，必然引起行业过剩危机，但消费者是固定的，而商业却是持续生长的。在过剩经济中，谁掌握了游戏规则，谁就能消费者，得到了消费者的爱戴，自然不怕过剩危机，被淘汰的自然是被动的一方。商业在更新，餐饮业也在升级，消费者同样在未来越来越傲娇，终，如何决定这一场顾客争夺战胜负，依旧是掌握在餐饮人手里的新思维，这个新思维就是私人订制。私人订制就是一项创新，它不是基本的产品创新。家宴私厨就找昆山卤阿嫂。虹口区回门宴家宴私厨做饭

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    爱你厨房丨凉拌花甲的做法1、花甲买回来后，要马上放到水里泡起吐沙，往盆里放上水，末过花甲至少两指高，淋上几滴香油，这样花甲呼吸困难一些，会更加努力地将沙吐出来，大约泡上半小时，便可以准备开始了。2、香菜洗干净切碎，大蒜剥衣拍碎，小米辣（指天椒）切碎，备用。想要更美味，秘笈是大蒜和香菜要多放一些。3、吐完沙的花甲洗净捞起，开水焯个5分钟左右，当花甲嘴巴都打开得差不多（开壳），马上用漏勺捞起来，动作要快，否则花甲肉质易老，便不那么鲜美爽嫩了。4、趁热凉拌，这样肉质的口感更好，更Q弹和爽口。如果一边摊凉，也不要超过两三分钟，不要像一些食谱说用冷水冲，过冷河，这样会把香味带走。5、放到大的容器里（比较好拌），将切好的香菜，指天椒，蒜放入，加适量生抽，一勺醋，不要放盐，淋上一大勺热油，切记一定要淋滚烫的热油，这个很重要，拌匀即可上桌。 崇明区生日宴家宴私厨电话

昆山卤阿嫂餐饮服务有限公司是一家昆山卤阿嫂餐饮服务有限公司成立于2021年03月10日，注册地位于苏州市昆山市花桥镇绿地大道261弄1号楼5室，法定代表人为张世山。经营范围包括许可项目：餐饮服务；食品经营（销售预包装食品）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以审批结果为准） 一般项目：餐饮管理；外卖递送服务；企业管理；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；以自有资金从事投资活动；市场调查（不含涉外调查）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。公司自创立以来，投身于西式港点茶歇，农家土特产，港式粤菜，上海菜，是食品、饮料的主力军。昆山卤阿嫂餐饮不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。昆山卤阿嫂餐饮始终关注食品、饮料市场，以敏锐的市场洞察力，实现与客户的成长共赢。