松江区年夜饭家宴私厨服务

    他在对消费者信中写道“烧饭饭的初衷之一让更多的人吃到‘安全卫生的食品，同时还价廉物美’，但是厨师上门的方式来做效率太低了。”另外，烧饭饭的运营模式也存在部分问题，张志坚表示“经过11个月的努力，我们没有能力把烧饭饭变成一个盈利模式明晰、并且能规模化扩张的业务。”对于上门厨师这项服务来说，不适合做成一个蕴含“互联网+”特质的，高效率的商业模式。上门厨师服务应该被奢侈品化，这项服务的达成必须厨师几倍于餐厅工作的时间，因为家庭厨具的不而增加烹饪难度，大幅降低厨师烹饪效率，提供更好的更新鲜的食材（假定餐厅食材都不及家庭食材的新鲜度的前提下）等。基于此，上门厨师的服务费等费用相应的会得到提高，所以上门厨师这一服务定位应该是低频高客单价的质量服务，而不是量产的廉价的服务。这个特质与“互联网+”的品质格格不入，所以烧饭饭终才会因为盈利模式不够清晰（不够挣钱），效率过低而被迫关闭。说了半天的上门厨师，这跟的话题究竟有什么关系呢？除了上门厨师做饭，此前还有上门洗车，上门按摩等等服务也渐宣告破产。另外，O爷还从一个上门按摩的技师朋友那里了解到，上门服务市场经过了初的火热。专心于烹饪，用心于菜品、贴心于服务！松江区年夜饭家宴私厨服务

    厨师上门平台“烧饭饭”因难以寻找到适合的盈利模式而宣布放弃厨师上门业务，转型做外卖。而此前，“爱大厨”联合创始人侯鹏飞在接受媒体采访时表示，“爱大厨”在去年获得融资后将要向天津、武汉、成都等城市扩张，但是直到现在，“爱大厨”的业务仍然只分布在北上广深四座城市。据业内人士分析，资本寒冬暴露了厨师上门服务的痛点，用户与厨师的黏性弱、平台只能通过烧钱补贴的方式增加两方的黏性，平台没有适合的盈利点就只能选择转型。而更为重要的是，厨师上门平台转型家宴，既满足了消费者在家吃饭的场景需求，同时也满足了部分消费者宴请的需求，但提供上门服务厨师的服务品质以及用户与厨师的安全仍然是厨师上门平台无法回避的难点。据接近“烧饭饭”的知情人士介绍，此前“烧饭饭”的厨师与用户之间发生的事情时有发生，“那些在大餐厅工作的厨师在后厨有明确的分工，并不需要干所有的活，而且中餐餐厅的后厨等级制度一直存在。水平较高的厨师去消费者家里，不但要洗菜做饭，还要保证让用户满意，很多厨师都不能适应，因此经常发生”。作为此类平台曾经的运营者，李韬也深感不易。启动之初，他的私厨目标客户是人群，基于这个定位，规划是与酒店合作。青浦区鲁菜家宴私厨推荐专注为客户提供家宴私厨服务。

    为了满足客人对直送海鲜的品质要求，王大厨全权负责食材选购。他选择了从澳大利亚塔斯马尼亚岛空运直达国内，再由冷链运输，不超过24小时运抵杭城的塔斯马尼亚生蚝，还特别甄选了蓝鳍金枪鱼、挪威三文鱼组合的一道刺身冷盘。“菜单由顾客决定，我们会根据顾客的需求采购食材。再按照客人口味，搭配擅长中餐、西餐或西点的大厨，组成专门的上门团队。”王大厨表示，待到宾客宴毕，服务员还会帮助收拾好“残局”。王大厨表示，食材费用、服务员的服务费、路费等额外费用需要另付，一般说来，为12位以下宾客烹制一席“上门宴”，上门收费约在4000到8000元。大厨烹制“上门宴”，不失酒店服务二三十年前，杭州就流行过这类贴上定制标签的“上门宴”。当时所谓的“担儿师傅”，就是上门为老百姓操持年夜饭、婚宴的厨师。早在10年前，黄龙饭店就为身住城西别墅的客户，操办过一场豪华的“上门宴”。当时派出的是两位大厨、三名服务员的阵容，共收费8000多元。家宴中，还按照客户要求，增加几道家常得不能再家常的菜—南瓜藤、番薯藤以及一些野菜。在这种“上门宴”服务中，业内人士表示，家的感觉是需要强调的，商业味过浓是大忌，但也要在全程中不失星级酒店的服务标准。

    原标题：年夜饭请大厨上门靠谱吗？私厨上门安全问题难回避□本报记者赵丽“秘密武器”变成“定时”。民谚说，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。一碗腊八粥拉开了人们迎接春节的序幕。春节满是团圆和喜庆，而承载团圆和喜庆的一个标志物，无疑是那顿年夜饭了。眼看春节临近，北京白领赵晓凌一家却因为年夜饭闹的有些“不太平”。所谓“不太平”，也就是冷战，赵晓凌与母亲姜艳的僵持，原因则是赵晓凌本来为年夜饭准备的“秘密武器”——大厨上门做饭。不过，在姜艳看来，“这简直胡闹，大年夜来个不知底细的外人，到时候再把年夜饭搞砸了”。赵晓凌坚持的理由则是，“去酒店吃，价格贵，而且不如在家吃有气氛；在家吃的话，烧菜又太麻烦。现在，终于有了两全其美的办法”。年夜饭在哪吃？怎么吃？很多家庭都碰到过赵晓凌的纠结。今年，私厨上门这项曾经看似遥远的年夜饭方式，开始走进寻常百姓家。然而，大厨手艺是否过关、食品安全是否会存在问题？就如赵晓凌的母亲一样，不少群众也都在为这些问题担心。毕竟，对于中国人来说，年夜饭真的是件大事。消费者：陌生人进门存安全之忧看得上的酒店没定上、网购年夜饭不放心，一家十几口人上哪吃这顿年夜饭。家有名厨为您提供家宴私厨服务。

    感觉还不错，就预订了年夜饭。”赵晓凌告诉记者，她通过厨师上门App预定的年夜饭是3888元的金鸡报晓套餐，“另外还有1888元的五福临门套餐和8888元的大展宏图套餐”。据了解，在赵晓凌预定大厨上门的App上，对私厨上门烹制年夜饭的形式做了丰富，在广州、深圳和上海区域，跳出固定的菜单模式，年夜饭期间用户可以单独选自己满意的厨师，根据自己的口味安排年夜饭，菜品由顾客自己提供，厨师服务加工的过程也更加公开透明。考虑北方年前蔬菜准备的困难，依然是采取套餐的形式，和供应商合作，保证食材的新鲜，在年夜饭前将所有套餐内的食材分类挑拣。“3888元已经可以定一桌很好的酒店宴席了，质量还有保证，这大厨谁知道靠不靠谱？”即使如此，对于女儿的选择，姜艳从一开始就表示强烈反对，“年夜饭对于中国人来说太重要了，我可不能把年夜饭当‘试验品’。”后，姜艳也使出了自己的“撒手锏”，如果赵晓凌能解决以下问题，她就让大厨进门：上门服务之人如何保证安全可靠——姜艳的担心是“陌生人进家门，不能是有歹心之人”；是否有统一培训、是否配备卫生证明——姜艳说“安全性保证为重要”。对此，某厨师上门服务平台的创始人曾做过这样的回答：“作为平台方。家宴私厨匠心出品每一道美食。松江区年夜饭家宴私厨服务

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