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    冷餐会：冷餐会与自助餐的形式基本相同。冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜。饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于招待会、新闻发布会等。套餐：套餐是以每位客人的进餐标准，按宴席的规格，组合菜式来体现。它不受人数限制，每人一套，因此，套餐也叫分餐制。在套餐中客人可按自己的消费标准来选择适合自己口味的组合套餐，这种食法既方便又讲究卫生。套餐的组合原则，是按客人的进餐标准，来制订不同规格、不同味道、不同质地的菜品来满足客人进餐的要求。自助餐形式的冷餐会一般人数较多，规模较大，食品丰富。各种色、香、味、形具佳的食品烘托出强烈的气氛，使宾客得到良好的物质和精神享受。其服务内容与程序为：①、当宴会厅负责人接到自助餐形式的冷餐会单后，首先要根据就餐人数对本部员工进行合理调配。②、宴会厅负责人会同厨师长，根据宴会规模和食品的标准，确定布台的大小，并画出草图，同时选定装饰物（主要是冰雕、黄油雕、鲜花等）。③、按照草图拉形。整个布台要高矮起伏、错落有致、色彩鲜艳。朝阳区好口碑的各类茶歇定制公司找哪家,冷餐会色调明快，要与宴会主题相呼应。④、准备就餐人数相应的餐具。定制茶歇会是一个细分的赛道。崇明区本帮菜茶歇定制价格

    茶歇就是工作期间片刻的休闲，是在平时工作和会议进程休息中安排提供一些热饮（以咖啡/茶为主）和一些甜品、水果等，有时也会根据员工或会议组织者的要求和季节的变化，增加一部分软饮料（可乐、果汁、矿泉水等）和一些三明治。在这片刻中，大家聚在一起，喝茶，聊天，以舒缓身心。茶歇摆放的基本原则：1.员工必须每天按照规定的时间将茶歇摆好；2.提前将茶歇准备好，客服人员要按照标准领取每天所需量，咖啡和茶叶等可以按照标准提前领取；3.客服人员不允许食用茶歇，也不允许与学员一起食用，监督并禁止酒店员工食用。茶歇摆放的基本流程：1.茶歇摆放时间：上午和下午课间休息前半小时开始准备，在休息分钟将全部茶歇摆好；2.茶歇及摆放用具须干净卫生：碟子清洗干净，水果必须清洗三遍以上，做到表面无脏污，有根部的须将根部去除（如西红柿要去除根部），不得将大量水果一起清洗，须逐一清洗（例如葡萄要一颗一颗地洗），并且将坏的剔除；3.保证茶歇数量：不同层次班茶点标准选择不同的茶歇、水果和茶，客服人员按照标准实施并在总务部领取（见物资配置标准），领取茶歇以及各类茶时需在总务部填写申领单。现场客服不得将茶歇胡乱堆放，需摆放整齐。浦东新区BBQ茶歇定制哪里有茶歇主要分为两类，分别是中式与西式。

    查看更多02冷餐酒会系列冷餐酒会冷餐酒会又称为冷食酒会自助餐，菜品以冷食，轻食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐酒会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。冷餐酒会与自助餐的形式基本相同。冷餐酒会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于招待会、新闻发布会等。查看更多中西式晚宴系列中西式晚宴中西式晚宴中西式晚宴根据标准的不同,档次也有很大的不同.但一般西式套餐宴会的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴,再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助.头盘为开胃品.查看更多03中西式晚宴系列中西式晚宴中西式晚宴中西式晚宴根据标准的不同,档次也有很大的不同.但一般西式套餐宴会的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴,再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助.头盘为开胃品.查看更多自助餐系列中西式自助餐自助餐又称buffet,它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐。

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茶歇的定义就是为会间休息兼气氛调节而设置的简易茶话会。崇明区本帮菜茶歇定制价格

    原标题：冷餐会和茶歇的区别是什么？冷餐会和茶歇是由20世纪80年代由西方传入中国的，确切的说应该是有澳大利亚，传说是由于当时的，喜欢自由的餐饮方式，不局限于场地和用餐方式，但是没想到后期被人们所喜爱并发扬，那么冷餐会和茶歇到底怎么来区分呢？首先我们先来看一下冷餐的菜单：主菜：韩国辣白菜五花肉炒年糕，日本名古屋樱花鸡翅配照烧汁，印度马德斯咖喱鸡肉配土豆胡萝卜，意大利普罗旺斯香草炒时蔬意大利红酒排骨奥尔良骨肉相连奥地利烤翅头盘：萨拉米香肠，什锦香肠拼盘，鳗鱼青瓜卷，海贝寿司，金枪鱼寿司，金枪鱼青瓜卷，沙拉：韩式鱿鱼沙拉，凯撒沙拉，田园沙拉，鸡肉沙拉主食：迷你汉堡包，火腿三明治，意大利海鲜面，扬州炒饭甜品：樱桃慕斯，抹茶蛋糕，千层拿破仑，提纳米酥，黑森林蛋糕，奶油曲奇，巧克力曲奇，水果：麒麟西瓜，哈密瓜，甜橙，火龙果，伊丽莎白，红提，海南菠萝，火龙果饮品：英式红茶，汇源橙汁，汇源苹果汁，可乐，雪碧,咖啡鸡尾酒：日出，大都汇，螺丝刀，长岛冰茶，天使之吻，莫吉托，澳洲干红、之后我们在来看一下茶歇的菜单：沙拉：田园沙拉，鸡肉沙拉，拉撒沙拉，土豆沙拉，头盘：萨拉米香肠，什锦香肠拼盘，什锦寿司。崇明区本帮菜茶歇定制价格

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