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    陈海鲤说：“这份《管理办法》今年2月份公开向社会征求意见，4月和9月还针对网络平台征求过我们的意见，所以这项新规范的出台过程我们一直都在参与，正式出台的时候我们已经做好了相关的准备。我们已经在平台上对食品安全规范做了一系列的梳理，在平台上按照规定的内容已经采取了很多的措施。”网络餐饮服务的使用过程中，送餐这个环节曾经出现过不少问题，送餐员偷吃，送餐员对菜品造成污损，送餐员和用户发生的情况都曾出现过。《管理办法》规定，送餐人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，保证配送过程食品不受污染；送餐单位要加强对送餐人员的培训和管理；配送有保鲜、保温、冷藏或冷冻等特殊要求食品的，要采取能保证食品安全的保存、配送措施。赵京桥则建议，再有法可依的前提下，制定更细致的技术规范，可以很大程度上解决这类问题，比方说明确规定食品包装不得破损，在配送过程种的关键节点进行拍照存档等等方式，都是可以采取的方法。现在在网络餐饮领域还有一个特殊的门类叫做私厨。之前，私厨这个词了两种业务模式，其中一种是指没有专门店面，通过网络来进行菜品销售的餐饮服务；另一种则是具有厨师等相关资质。家宴私厨厨师上门服务。

    我们会对每名厨师进行严格把控。厨师入驻平台需经过面试、试菜、身份登记、交纳高额押金等流程，平台也会将厨师身份信息进行统一备案。”但这样的一家之言，却无法让姜艳放心。通过走访，记者注意到，现在用私厨上门的人并不多，原因和姜艳的担心很相似。“一些厨师上门的平台上每天都只有几百单，和百万级的外卖订单量根本没法比。”先后在长富宫、新侨饭店等酒店从事餐饮管理的王泰对记者分析起原因时说，对大多数人来说，叫外卖不健康但很方便，让人上门烧菜还是太麻烦了；很难请到会烧饭的阿姨，但是只有这样的长期服务才能建立信任。对此，“好厨师”的CEO曾表示，私厨上门是家政领域的自然延伸。不过，记者走访的结果却似乎与之不太吻合。在网络上的103名受访者中，只有12%的受访者表示愿意请大厨上门进行服务，很多人表示这似乎是项“贵族服务”。据了解，私厨现在所服务的领域主要还是非家常的节假日家人聚餐或年轻人聚会。“私厨原来是高大上的富豪在家里宴请时的专属，现在飞入寻常百姓家了，价格可以接受，但饭菜也不见得惊艳。吃饭作为一种高频需求，天天这么做就显得有点了。”即使预订了大厨来做年夜饭，但对于这项服务，赵晓凌也有自己的考虑。根据您的要求制定出您所需要的不同风格菜单。奉贤区私宴家宴私厨价格

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