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    因此一切、经济活动都以农业发展为立足点，而中国的酒，绝大多数都是以粮食酿造的，酒紧紧依附着农业，成为农业经济的的一部分。粮食生产的丰收是酒业兴衰的晴雨表。各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。中国是酒的王国，形态万千，色泽纷呈;品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人不分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。中国更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐;在许多场合，它都是做为一种文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境、一种态度。不仅如此，酱香酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞;酱香酒的发展，包容了劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此酱香酒精神与大无畏气概紧密相接。而这恰恰就是中华民族的酒魂！〔多彩贵州酒〕酒厂直销：只做老百姓喝得起的酱香酒！自饮佳品。浙江匠心典范酒商务宴请

    自2017年成立中国酒业协会白酒文化国际化推广委员会以来，协会开始把“ChineseBaijiu”作为官方的英文名称，并在所有场合使用。2019年开始，中国白酒的系列国家标准进行修订《白酒工业术语》（《Terminologyofbaijiuindustry》），并对白酒的英文名称进行了修订：白酒，英文名字：Baijiu。同时在国际期刊、会议和文献上，经学术界的努力和宣传，白酒（ChineseBaijiu）也逐步在被国内外行业专家及消费者所认知，此外，近年来协会组织白酒企业参加的各种食品饮料展会上也都统一使用“ChineseBaijiu”[2]。2020年4月25日，中国酒业协会正式向海关总署提出申请，建议将海关商品名录中中国白酒的英文名字由原来的“Chinesedistilledspirits”更改为“ChineseBaijiu”。2021年1月1日起，新的《中华人民共和国进出口税则》正式执行，税则第22章的税号为，中文列目名称是白酒，对应的英文是：ChineseBaijiu。 洛阳酱香型白酒批发惊喜！五款味道一次品尝，特惠69元。

白酒，是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模比较大、质量比较好的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。这窖藏酒真香，不好喝，全额退款！

中国的白酒分为以下几种香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址（新石器时代）出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器。它们主要有四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金门高粱酒等。〔多彩珍酒业〕，就是这么自信！53度。上海传统工艺酿造酒招商

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    建成后将实现新增产能3万吨以上……此前，在贵州省工业和信息化厅印发的《2020年度“千企改造”工程省级和高成长性企业名单的通知》中，记者发现，涉及到酒类的有16家，其中多为扩产项目。“在各路资本的助力下，酱酒新一轮的扩产来势凶猛。”有行业专家表示，这是2016年以来茅台引发的酱酒投资热，也体现了酱酒尤其酱酒资源的稀缺性。随着酱酒军团集体进入了“扩产模式”，在被行业专家称为酱酒第二轮扩产期的现在，扩产门槛也从早年的千吨级升级到了如今的万吨级。据初步统计，随着这些扩产计划的达成，未来市场将会新增约20万吨酱酒产能，而这一数据是当下已实现千亿的茅台航母都尚未拥有的产量。受此影响，酱酒市场的竞争将会更加激烈。“随着3到5年扩产产能的释放，名酒企业、头部企业势必会通过更强劲的市场挤压，来消化新产能。”有行业专家据此认为，酱酒市场竞争将会逐渐进入下半场，而行业内的整合也将因此揭开序幕。 浙江匠心典范酒商务宴请

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