芒果加工中常用的添加剂及其作用是什么？

上海果丰机械设备有限公司2024-11-22

在芒果加工中，常用的添加剂及其作用主要包括：糖：用于增加甜味，调整口感，并作为保鲜剂，延长芒果制品的保质期。柠檬酸：调节芒果制品的酸度，提升口感，同时具有一定的防腐作用。食盐：用于调节芒果制品的咸味，同时也有一定的抑菌效果。山梨酸钾：作为防腐剂，有效防止芒果制品由微生物引起的变质。芒果香精：增强芒果制品的香气和口感，使其具有更加浓郁的芒果风味。这些添加剂在芒果加工中起着重要的作用，能够改善芒果制品的口感、风味和保质期，满足消费者的需求。

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