河北纳米乳稳定性

时间:2023年12月26日 来源:

蛋白质功能性质在食品加工中非常重要,不同的食品体系和应用要求蛋白质发挥不同的功能特性。因此,需要对蛋白质进行改性以满足各种食品体系和加工的需求。从分子水平看,蛋白质的改性实质是对蛋白质分子侧链基团进行修饰或切断蛋白质分子中主链,使其氨基酸残基和多肽链发生某种变化,从而改变蛋白空间结构和理化性质,使其功能特性和营养特性得到改善。目前常用的蛋白质改性技术有化学改性、酶法改性、基因工程改性和物理改性等。随着人们对食品安全越来越重视,物理改性方法因其绿色环保逐渐受到青睐,而迈克孚高压微射流技术这一特殊的物理改性技术,也被应用于蛋白质的改性中,能够制作食品纳米乳。由于纳米乳的粒径极小,使得它的化学性质与普通乳状液不同。河北纳米乳稳定性

纳米乳

纳米乳的乳滴粒径一般在100nm以下,有些药甚至能够做到10nm左右,如此小的粒径使其在口服后很容易穿透细胞膜或细胞间隙而进入体循环中。这种小尺寸效应是纳米乳剂型有别于其他剂型的重要一点,加上粒径变小后药物的比表面积大幅增加,和靶的组织细胞接触面也得到增大,终使得药物生物利用度提高。拿临床常用的兽药替米考星来讲,通过药代动力学检测发现,普通的口服液剂型只是纳米乳剂型的0.6~0.7倍左右。药物生物利用度的提高有利于降低用药剂量和缩短疗程,从而降低费用,也有利于减少病原菌耐药性的产生,还有利于解决因兽药残留产生的食品安全问题。陕西硅油纳米乳包裹纳米乳在多个领域中具有广泛的应用,下面介绍其应用领域。

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纳米乳是由水相、油相、表面活性剂和助表面活性剂按适当比例形成的一种稳定透明、低黏度的分散体系。在透射电子显微镜下观察发现其呈球形,大小较均匀,粒径为10~100nm,根据分散相和连续相的组成及相对分布,又被称为两相(O/W或W/O)或多相(W/O/W)纳米乳液。据报道,纳米乳用途,研究显示,由于其可提高难溶物的溶解度、稳定性及生物利用度而更适合载药、缓释给药和靶向给药。总体而言,纳米乳是有潜力的载体工具,受到国内外学者的重视。著作权归作者所有。

经过迈克孚微射流处理的纳米乳具有如下优点:粒径约30-100nm,具有透明或接近透明的外观;油脂负载量可达20-40%;水分散性,可与水任意比例互溶,从而能将其直接添加到水基产品中;粒径小,粘度低,触感清爽,后续肤感柔润;较小的粒径可以实现较好的渗透和吸收效果,对功效油脂的吸收有重要意义。综上所述,通过高压微射流将各类油脂进行包裹,可实现透明/半透明外观,肤感清爽,吸收效果好,方便添加,可实现在透明半透明配方中的配伍。纳米乳的制备和性质与传统的乳液有很大的不同,具有更高的粒径分散度和稳定性。

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近两年,源于医药领域的纳米包裹和靶向制药的工艺和装备技术越来越多地受到化妆品研发人员的关注。以高压微射流均质机技术为特征的纳米脂质体包裹技术,靶向制药技术开始被一些化妆品企业尝试借鉴应用,产品研发结果越来越被业内认可。上海迈克孚生物科技公司是一家专注于提供高压微射流均质机设备和工艺支持服务的高新技术企业。拥有一支以复旦大学李博士为首的客户应用工艺支持团队。我们不仅可以向客户提供专业的装备,更可以向客户提供专业的工艺支持服务。通过改变纳米乳的组分,可以调节药物的释放行为。姜黄素纳米乳制备

在食品工业中,纳米乳也具有潜在的应用,如改善食品的口感和营养价值。河北纳米乳稳定性

当前国内高压微射流均质技术处于萌发阶段,设备尚依赖进口,美国MFIC公司的高压微射流设备在占据国内仿制药市场的绝大多数,动辄千万人民币的价格让设备应用主要在医药领域,而急需高压微射流技术的精细化工、新能源材料、化妆品等领域对高压微射流技术尚接触不多。纳米材料,尤其是1-200nm尺寸的纳米材料因其独特的表面效应、小尺寸效应和宏观量子隧道效应等属性被越来越多的应用于医学、机械制造、精细化工、催化剂、新能源材料等领域。河北纳米乳稳定性

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