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蛋白质功能性质在食品加工中非常重要，不同的食品体系和应用要求蛋白质发挥不同的功能特性。因此，需要对蛋白质进行改性以满足各种食品体系和加工的需求。从分子水平看，蛋白质的改性实质是对蛋白质分子侧链基团进行修饰或切断蛋白质分子中主链，使其氨基酸残基和多肽链发生某种变化，从而改变蛋白空间结构和理化性质，使其功能特性和营养特性得到改善。目前常用的蛋白质改性技术有化学改性、酶法改性、基因工程改性和物理改性等。随着人们对食品安全越来越重视，物理改性方法因其绿色环保逐渐受到青睐，而迈克孚高压微射流技术这一特殊的物理改性技术，也被应用于蛋白质的改性中，能够制作食品纳米乳。利用迈克孚微射流均质机制备烟酰胺纳米乳。上海水杨酸纳米乳保湿

基于迈克孚供应链管理策略及长周期备件存储及预测试交付模式的优势，迈克孚有能力高效并高质量的交付设备。迈克孚接到订单指令后，经过高效协同，上下一心，迈克孚衷于急客户之所急，在9月25号成功将客户发到客户现场。不仅急客户之所急，我们更注重敏捷响应客户之所需。设备在客户现场安装就位后，迈克孚研发总监、复旦大学李博士携服务经理专程入驻客户现场，经过3天的努力，李博士团队不仅顺利完成设备的安装运行，还顺利完成对客户的工艺研发人员的工艺培训和测样试验等工作。迈克孚人用切实行动践行了企业价值观，向客户提供更有价值的解决方案”、“敏捷响应客户需求变化，助力客户竞争力提升。”迈克孚人将一如既往，努力奋斗！江苏四丁基间苯二酚纳米乳简介纳米乳的表面性质可以影响药物的释放速率和分布。

纳米乳在兽药临床应用过程中的优点很多，如可使油相和水相共为一体，增加药物溶解度，提高药物生物利用度，避开肝脏首关效应等。纳米乳体系由油相、水相、表面活性剂以及助表面活性剂等成分组成，其中表面活性剂又称乳化剂，其分子结构中，一端亲水，一端亲油，这种特殊的结构可使得体系在表面活性剂作用下，将油相溶解于水或将水相溶解于油中，前者又称“水包油”型纳米乳剂，后者则称之为“油包水”型纳米乳剂。只要选择的配方得当，表面活性剂本身的亲水亲油平衡值（HLB值）和油相乳化所需的亲水亲油平衡值相同或相近，则做出来的体系就比较稳定，能使油相和水相非常均匀地共为一体，而不是油相漂浮在水相上面出现分层现象。

经过迈克孚微射流处理的纳米乳具有如下优点：粒径约30-100nm，具有透明或接近透明的外观；油脂负载量可达20-40%；水分散性，可与水任意比例互溶，从而能将其直接添加到水基产品中；粒径小，粘度低，触感清爽，后续肤感柔润；较小的粒径可以实现较好的渗透和吸收效果，对功效油脂的吸收有重要意义。综上所述，通过高压微射流将各类油脂进行包裹，可实现透明/半透明外观，肤感清爽，吸收效果好，方便添加，可实现在透明半透明配方中的配伍。高压均质是制备纳米乳常用的方法之一。

    接触过白藜芦醇的配方师都应该知道，白藜芦醇可不是“善茬”，纵使它有各种各样的神奇功效，但它在配方中是个难以“驯服”的“魔娃”成分，纵使其有众多突出天赋，配方师们对它也可谓是又爱又恨。主要原因是：难溶性：白藜芦醇是水油两不容的成分，只能溶解在一些溶剂如乙醇、乙酸乙酯中，较差的溶解性使其很难被应用于护肤品配方中；异构化和光不稳定性：白藜芦醇具有顺式和反式两种构型，两种构型具有不同的生物活性，反式白藜芦醇比顺式白藜芦醇具有更强的生物活性。迈克孚微射流^®高压均质机是利用百微米左右孔道形成两束超音速射流相互对撞进行极强烈的剪切，空穴作用，从而实现微粒化，具有对活性物损伤小、颗粒均匀度高、批次放大稳定性好等优点。可以制备稳定的白藜芦醇纳米乳。 纳米乳还具有良好的热稳定性和化学稳定性，使得它在高温和长期储存条件下不易变质。广西熊果苷纳米乳美白

纳米乳的另一个应用是在化妆品领域，可以作为载体输送活性成分。上海水杨酸纳米乳保湿

当前国内高压微射流均质技术处于萌发阶段，设备尚依赖进口，美国MFIC公司的高压微射流设备在占据国内仿制药市场的绝大多数，动辄千万人民币的价格让设备应用主要在医药领域，而急需高压微射流技术的精细化工、新能源材料、化妆品等领域对高压微射流技术尚接触不多。纳米材料，尤其是1-200nm尺寸的纳米材料因其独特的表面效应、小尺寸效应和宏观量子隧道效应等属性被越来越多的应用于医学、机械制造、精细化工、催化剂、新能源材料等领域。上海水杨酸纳米乳保湿