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    厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。6、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。7、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。10、严格遵守酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、后面警告、开除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利。11、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。12、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。13、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。酒店厨房设备防火常识随着我国经济的发展，宾馆、酒店呈现出了一片繁荣景象。餐馆厨房的烹调用品主要有商用煤气灶。长宁区快餐厨房设备商用

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注意设备的安装顺序，较早安装的应该是排送风系统，然后才是冷库、灯具以及吊顶和门窗的安装，接下来可以进行炉具、电器和机械类设备的进场安装，后面安排燃气管道的安装。全部安装完成后，再进行厨房设备的调试运行。顺序如果错乱，可能会造成某些设备的安装麻烦。

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防火的原则 商用厨房设备表层应具有防火能力。长宁区快餐厨房设备商用

对于酒店厨房设备企业来说，环保不是某一项、某一个数字或指标，而是各方面和系统的，将挑选主副材、木材处理细节、材料环保认证等方面结合在一起，才能称之为环保。酒店厨房设备行业作为资源消耗型行业，面对越来越严峻的市场环境，不仅要依据自身特点走差异化、专业化发展道路，增强企业重点竞争力和品牌影响力，在专业领域内深耕细作、做专做精，更要顺应绿色发展战略进行企业的提档升级。以更小的资源代价，为社会提供安全、舒适、健康的生活、工作环境，已经成为酒店厨房设备行业发展的一个重要课题。因此，强化环保理念是行业转型升级、可持续发展的关键。长宁区快餐厨房设备商用