静安区食堂炉头厨具

根据大数据显示目前国内厨房设备生产厂家生产的商用燃气炉灶设备中超过九成使用的都是老旧式烹饪炉头，热效率在20%以下，燃料热量损失高达80%，浪费十分严重。尽管过去很多五星级酒店、饭店和学校食堂进行了不少节能升级，但是相关技术不达标，商用燃气炉灶的质量及节能率都不高。这就给厨房设备生产厂家提供了一个研究方向，那就是进行炉灶节能的升级研究。如果食堂厨房设备都选择节能型的商用燃气炉灶设备，那在经济上，长此以往将会减少非常高的成本，可以让企业将重心投放到更有质量的服务中，让客人更满意。炉头的保养和清洁。。静安区食堂炉头厨具

节能准则：能耗是成本浪费的一大来源，使用成本是商用厨房设备配置的另一个重要因数，在同等出品量下，设备所耗能源越低越好，能耗越低越节省能源。厨房设备的燃料多采用电力、燃汽，燃油，在选择有能耗的设备时，不应考虑设备成本，而应考虑使用成本，相对关键的是节能炉头的使用，燃烧充分，不浪费气源，无形中节省了大量的成本支出，目前市面上有很多电磁厨房设备无污染、易控制、使用成本相对较低，近几年使用比较广，建议使用。静安区食堂炉头厨具选一个好的炉头很重要。

火盖又称为分火器，位于炉头底座的上方。火盖上均匀分布着火孔，用于合理分布火苗。它的形状、结构、材质等因素都将影响燃气灶的燃烧效率。火盖是炉头各部件中接近火焰的，长期处于高温环境，材质氧化迅速，因此需要导热性好且耐高温的材质来保障燃气灶的燃烧效率。一般情况下，钢火盖不易生锈，耐温性较差；铸铁材质比钢火盖更加耐热，但抗氧化能力相对较差。铜具有导热快、不易生锈且耐高温的特点，不过由于价格较高，大多数铜火盖以铜合金材质为主。跟钢火盖和铸铁火盖相比，铜火盖燃烧后不易变形，更加耐用。

经常有客人打电话过来想订炉头,要求既结实耐用又能通过检查。炉头可以说是中式厨房里面的灵魂。生意忙的餐馆对自己的炉头是非常讲究的。每个炉头的尺寸，排列顺序都是根据厨师的出菜需要和厨房的实际尺寸精心设计的。一个炉头的重量从几百到上千磅，用到的各种大小零件几十种，而且要混合焊接不锈钢片，热轧钢板，角铁架，耐高温水泥等原材料，所以必须是有规模的炉头厂里面专做炉头的师傅才能搞得定。我们经常有客户需要做一些特殊设计，比如说一个炉头要分开两个做，这种做法需要在炉面板，水槽，去水，背板，烟筒，煤气管等很多地方做调整。煤气灶炉头什么材质好？

如今，灶具是较普及的一种厨房烹饪器具。不论任何灶具厂家的产品，质量都有优劣。普通消费者购买灶具时，因对灶具产品知识了解不多，导致挑选时无从下手。那这里跟大家聊灶具上边很重要的两个部件——炉头、火盖。它们是灶具非常重要的部件之一，作用是引入空气、分散燃气，让空气与燃气混合后燃烧产生火焰；它们是直接影响灶具燃烧火焰效果的部件。因此，炉头火盖是挑选灶具时重点关注、筛选的部件。上海志大厨具带大家认识下各式各样的炉头火盖及怎么通过炉头火盖挑选燃气灶具。节能静音炉头，效果杠杠的。静安区食堂炉头厨具

志大厨房设备——炉头。静安区食堂炉头厨具

燃气灶在选购的时候需要知道什么样的材质比较好，尤其是灶头的选择还是很重要的一个方面。那么燃气灶炉头材质分析有哪些内容要了解呢，不同材质的灶头的优势是不一样的。同时也需要对燃气灶的品牌有哪些有一定的了解，一起来看看具体的内容介绍吧，让大家对于燃气灶的品牌有一定的了解，一起来看看相关的内容。家用燃气灶具的炉头现在市面上有两种，一种是铸铁的，另一种的铝合金的，铸铁的优点：耐温，热膨胀系数与分火器的相近，缺点：易生锈，铝合金的优点：轻便，不生锈缺点：压铸成本高，对气源使用条件受限。

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