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    中国是一个酒史悠久的国度。中国人喝酒的历史，从传说中的五帝时代算起有5000年，从有史可查的上古三代算起亦有3000年。中国的酒史，是一个颜色由黄到白，酒体由浊到清，口感由甜到醇，酒度由低到高的演变过程。那么，作为国酒发源地的酒乡贵州，在数千年来又有哪些与酒相关的历史与传说呢？贵州的酿酒起源于何时？据现有资料，可知早在2100年前的战国时代，贵州的青山绿水间就无处不飘美酒香。战国时期的贵州，除了未也中原接触的地带外，还有一部分是属于楚国。在当时的北方各国关于酒的记载都在《诗经》中有不少记载，而南方饮酒历史则多见于《楚辞》。南方古酒是什么味儿，答案正如《楚辞》里的《招魂》和《九歌》里所言的“瑶浆蜜勺，实羽觞些”，“奠桂酒兮椒浆”，和蜜一样甜，和桂花、椒叶一样香。据文献载，当时贵州一喧就生产一种枸酱酒了。然而在春秋战国时期，士大夫阶层喝酒也很少找到喝酒的幸福感，主要还是在当又甜又香的饮料饮用。大秦帝国统一中国后，重农轻商，消费，并且要管制思想和情绪，所以不准酿酒、喝酒。好在秦代只有15年寿命，至二世而亡，没有对各种琼浆美酒的酿造之术造成断代。到了汉代，人们虽得到了饮酒的自由，但酒贵难得，度数之低。 打开盖子，就会有无法抵抗的诱惑。上海珍品酱香酒代理

    酒文化的精髓：礼与情。酒文化中的“礼”主要表现在祭祀和宴请上。商周时期，青铜酒器是礼器，两者有着严格的区别。由于朝拜者的地位和地位不同，其饮具也各不相同。在吃的仪式上，荤菜菜和酒要放在一定的位置上，有左酒右酒的规定。目前，杯子、筷子、盘子、碟子等还需要摆放整齐，客人总是在主人敬酒后喝酒，而主人往往先喝酒。这些也可以看出千年葡萄酒文化的遗产。酒文化中的“情”是文人**为透彻的表现。陶渊明的“进门可以喝”，李白的“明月来了，我就不喝酒了，问问吧”，突出了闲适。杜甫的《朝口福耳门，晚与肥马尘》。碎杯冷炙，处处潜藏悲苦”，是酒文化中的另情感。杯子成了当时这一幕的见证人。悲、悲、悲、悲、悲能引起人们的共鸣。 中国台湾酱香经典酒批发惊喜，这么便宜的好白酒你见过吗？—福贵氿酒。

为什么酱香酒会空杯留香？

空杯留香——即装过好的质量酱香型白酒的杯子，酒气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，而一般的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快，而劣质白酒会很呛人。富盛天下酱香酒也具有空杯留香持久的特点。

02、酱香酒比较好饮用时间是多久？

酱酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳。

    我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒**早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。据有关资料记载，地球上较早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。看来，冥冥之中早有安排，酒作为现在当下流行的饮品之一，它的出现自然不是某个人能随随便便创造的，天公作美，酒的出现便有了几分神秘色彩。晋人江统在《酒诰》里载有：“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”这说明了煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒。人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒。年份酒里有“秘密”？不是所有的年份酒都是年份酒！

    福贵氿酒业推荐说到白酒，我想大家都知道，看它的香型有很多，比如酱香型、浓香型、清香型等等。那么知道这些你，是否知道每一个香型又有着属于它自己的等级划分呢？***我们就以酱香型白酒为例，看看酱香型白酒大概分为几种吧！1.窜香酒：用捆沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入人们的食用酒精蒸馏之后得到的产品，这种酱香型白酒的质量差，成本特别低廉。是市场上一般卖几元或是20多元一瓶的酱香型白酒，这种白酒从严格的意义上来讲，并不是酱香型白酒。2.翻沙酒：这里指糯高粱为原料，由于颗粒小，像沙子一样，故称为“沙”。用捆沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。3.碎沙酒：指被碾碎的糯高粱，是指将原料破碎，打磨成粉状。生产工艺较为快捷，周期相对较短，出酒率高，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完，酿造出来的酒也好入口。 好山 好水，福贵氿酒专配青山绿水！！黑龙江珍品酱香酒报价

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    白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。米香型白酒酒液中有聚积物，不能象其它香型白酒那样清澈透明，这是因为用大米做原料，蛋白质成份较多，工艺处理难度太高所以米香型白酒不宜上期存放。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,失去白酒本来固有的特性.国家为了严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：⑴盖严在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。⑵勿太满容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。 上海珍品酱香酒代理

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