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亦称茅香型，以贵酒、黔春酒、望驿台、酱窖等数十种蜚声中外的美酒为，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(茅台酒有'扣杯隔日香'的说法)，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格(突出、明显、尚可)。 酱香型白酒生产系以当地质量高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量略多于原料。 酱香型白酒生产工艺季节性很强，严格按照节气，端午采曲、重阳投料。 酱香型白酒基酒生产周期长达一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。用纯小麦制高温曲，用高梁作原料。一次酒要两次投料，即经：清蒸下沙――采用总投料量的一半。贵酒手工小坛:选购“贵酒”请认准“贵州贵酒”。上海真实年份贵州贵酒零售价格

贵酒之贵在于工艺。贵酒取黔灵山脉泉水，精选质量高粱、小麦为原料，采用科学独特的传统生产工艺，高温制曲、高温入窖、高温蒸馏，历经两次投料、八次发酵、九次蒸烤，之后以酒养窖、精心陈酿、科学勾兑，比较终成为著世之美酒。黔地俊山秀水，赋予它天然的灵气;沿袭百年的传统酿造技艺，形成它高贵的品质。大师级手工典范，得以世代传承。贵酒之贵在于品牌。1970年成功研制浓香型贵阳大曲，开创贵阳酒厂塑造明星的先河;1980年成功研制麸曲酱香的黔春酒，其工艺在贵州独树一帜;只隔3年时间，贵阳酒厂再次发力，吸收黔酒精湛工艺，创立大曲酱香型白酒贵酒。40多年间，贵酒厂的陈酿曾笑傲法国波尔多、闪耀比利时布鲁塞尔、成就中国国际名酒博览会“中国酒王”，得以名震千里。安徽酱香贵州贵酒哪个好喝贵酒酿造取高原上的灵山圣水为水源，严选本地独有的红缨子糯高粱为原料，与茅台酒厂原料同质同源。

    贵阳酒厂再次发力，吸收黔酒精湛工艺，创立大曲酱香型白酒贵酒。40多年间，贵酒厂的陈酿曾笑傲法国波尔多、闪耀比利时布鲁塞尔、成就中国国际名酒博览会“中国酒王”，得以名震千里。贵酒利用酱香型白酒的传统工艺精心酿制，也就达到了酱香香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，幽雅细腻，酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。一是产自酱香酒的产区；二是贵州的**酱香名酒，建厂时间比茅台早3年，比郎酒早8年；三是能贵州的酱酒工艺，以贵州高原上原产的糯红高粱以及来山泉水为原料，由完整传承400多年的手工工艺精酿而成。一是入口醇厚，二是回味绵甜，三是饮后舒适能够让大家喝出好身体，喝出好心情。历史上就曾经是贵州本地人想喝的酱酒，现在如果你喝遍贵州酱酒，比较好喝的还是贵酒。贵州贵酒，敬我们生命中的贵人。

目前，【青酌奖】评选活动已成功举办多届，活动之所以冠以“青酌”，有三层含义：其一，“青出于蓝而胜于蓝”，“青”带领新的意思，而“酌”是饮的含义；其二，“青酌”音同“轻酌”，小酌微醺，理性为宜；其三，青酌还音同于“清浊”，即激浊扬清之意，为这个产业弘扬和凝聚正能量，鼓励“工匠精神”，精益求精，鼓励产业的创新意识，寄托着对行业推陈出新的美好向往。作为中国国际酒业博览会的品牌活动之一，“青酌奖”是业内公认的严苛的酒类产品评价活动。此次，贵酒“贵15”荣获2020年度“青酌奖”，不仅是对贵州贵酒400年传统工艺传承创新的认可，也是对其一直以来在品质升级和品牌打造可持续发展的肯定。未来，贵酒将继续传承匠人精神，深耕传统工艺；秉承“知行合一”的心学思想，恪守诚信经营承诺，推进贵酒快速发展、高质量前进，做比较懂酒的人。沿袭百年的传统酿造技艺，形成贵酒高贵的品质。

酱香型白酒酱香型白酒也称茅香型白酒，以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，具有明显的酸味，回味悠长，其“空杯留香持久”比较是出名。典型：贵州茅台酒。酱香这是用老窖发酵，微生物种类要复杂很多，相对发酵过程也会复杂一些。酱香型白酒采用的是高温大曲，生产周期至少需要五年，五斤粮食才能酿出一斤酒。酱香型白酒口感比较细腻、醇厚幽香、空杯留香的特点。 贵酒取黔灵山脉泉水，精选高质量高粱、小麦为原料，采用科学独特的传统生产工艺。河南多彩贵州贵酒参考价

贵酒-手工小坛20（知遇）——敬生命中对我们知遇赏识的贵人。上海真实年份贵州贵酒零售价格

随着时代的变迁，贵酒之“贵”的内涵也在不断丰富。贵州贵酒，生于贵州，长于修文（王学圣地），浓缩了当地“知行合一”的阳明心学精髓，“和而不同”的经典儒家思想，以及“贵人来，贵酒开”的贵人文化等，始终表示着酱香正统之源。2020年，贵州贵酒焕新归来，以“贵州贵酒，酱香新贵”的品牌定位，重新树立酱酒品质标准和升级方向，镌刻属于“新贵”的时代篇章。和贵酒产生沟通和共鸣的“新贵”人群，恰恰是每一个走在成功路上的奋斗者，他们是中国社会的一股蓬勃、新生力量，带领世界不断向前。与时代共进，贵酒以全新的品牌理念，打造够品位、够时尚的酱香白酒，激发中国新贵的时代共鸣，扛起贵州酱酒走向未来、开拓创新的时代担当。上海真实年份贵州贵酒零售价格

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