吴家堡空心龙须面的吃法

手工挂面是一种传统的中国面食，面子面手工挂面是以小麦粉添加少量盐、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条，开水煮1分钟即熟，适合速食。可以打卤子吃、夏天可以过熟之后捞出来过凉水做凉面、也可以过凉水之后做麻辣面等等。纯手工空心挂面味道鲜美可口，煮时耐煮耐泡，绑把成型，携带方便，是老、幼及病人、产妇喜爱的方便食品。挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，中国人喜欢吃面，尤其在北方，方便面、挂面等大行其道。手工空心面是纯手工拉抻成的，内有银丝般细孔。吴家堡空心龙须面的吃法

挂面是在我国比较普通的主食，其作法丰富多彩，杂酱面、牛肉拉面、炒面、拌面、烩面、西红柿鸡蛋面……备受大家钟爱。并且存储便捷，家家户户都是会在家里囤点面条，煮的情况下加一个鸡蛋、一些蔬菜，烹饪简易也可以别具风味。但一直以来，有关挂面的传闻此起彼落，例如：挂面不容易煮熟，中间有白心，是否加了一种胶？超白的面条是否加了荧光增白剂？煮面条时的泡沫塑料不能吃？河南面子面食品有限公司和大家分享关于挂面的疑问。河北无添加手工空心面怎么做十二个时辰，十三道工序的精心制作，才能使面条如此纤细。

多种口味、营养的面更好吗？鸡蛋面未必有鸡蛋，蔬菜面可能没蔬菜很多鸡蛋面中加的并不是鸡蛋，而是鸡全蛋粉。是鲜蛋经过分离、过滤、均质、杀菌、干燥等一系列工序制成的干蛋产品。若操作不严谨，在制作过程中，鲜鸡蛋的营养成分其实会有部分流失。且挂面中的鸡蛋粉添加量相当少，一般只有0.5%~5%左右。所以，不要妄想通过鸡蛋挂面来补充营养，想吃得更健康，不如煮面时单独加个鸡蛋。同样的，菠菜面加的可能是菠菜粉；胡萝卜面加的可能是胡萝卜粉……其添加量比较有限，营养成分也相对较低，如果想靠吃蔬菜面补充维生素，不如自己加点蔬菜。

选择挂面有妙招：1首先要选择有名品牌，内外包装好的也是重要的选择标准，好的包装才能保证挂面在运输储存中的品质。2闻：自然的面香味，无霉味无异味，花色挂面有辅料的味道。3看：光泽度好，匀称一致，不粘连，配料表中无多余添加剂，注意生产日期等各类产品信息是否齐全。过白的挂面不要选择可能是添加了增白剂。4煮：不粘锅，色泽透亮，白或者淡黄色。5尝：爽滑劲道，柔软不粘牙，如有霉味及异味等请不要食用。不可忽视挂面保存问题。让每一根面条都蓄满汤汁，所以手工空心面条才愈显入味。

对挂面大家一定都不陌生，是较快手的食物之一了，早上起来没时间准备早餐，就下一些挂面，再打一个荷包蛋，配一些青菜，简单又营养。其实挂面除了煮着吃，还可以煎着吃哦，夹一些蔬菜做成挂面煎饼，口感香脆，味道好极了！挂面煎饼：用料主料：挂面50克、鸡蛋2个，辅料：豆瓣酱1大勺、生抽适量、香油适量、青椒2个、黄瓜半根、麻籽油10毫升。做法：1.准备好所有材料；2.锅中烧开水，下入挂面，煮至七成熟；3.捞出，放在盘中，滴入约5毫升亚麻籽油；4.搅拌均匀备用；5.鸡蛋打散；6.煎锅中倒入约5毫升亚麻籽油；7.待油烧热，倒入挂面，将挂面摊平；8.均匀的倒入蛋液；9.待定型后翻面，煎至两面金黄；10.煎饼取出切块；11.青椒、黄瓜切丁；12.一大勺豆瓣酱、适量生抽、香油，放入大碗中，搅拌均匀；13.倒入黄瓜青椒丁；14.搅拌均匀；15.把酱料抹在两块煎饼中间即可。空心手工面认准河南面子面。藁城手工空心面的吃法

面子面手工空心面百年工艺，匠心传承。吴家堡空心龙须面的吃法

综观各国的饮食，发酵食物都占有一席之地。国外的发酵美食：韩式泡菜、日式味噌、法式奶酪、葡萄酒……中国作为闻名世界的美食大国，也是较早发现和掌握发酵技术的，发酵的食物自然也是层出不穷，空心挂面深受欢迎。空心面产品特点：一，经典美味，历史悠久。较早有记载空心挂面的做法是在明万历年间，距今已有1300多年的历史，曾列为宫廷御膳佳品。二，工艺上乘，口感俱佳。传承古人发酵工艺，分段发酵工艺，将面粉与酵母完美结合。好的原粮和工艺发酵的作用下，条粗心空、耐煮不糟、嚼而有劲。外观清爽透彻，口感筋道弹牙。空心面身，能更好的吸收汤汁，顺滑入味。三，营养味美，更易消化。舌尖上的高贵体验，含有更多对人体有益的赖氨酸，内部营养元素分解，更容易被消化吸收。同时，经过发酵能够促进内部营养元素分解，更容易被消化吸收。吴家堡空心龙须面的吃法

河南面子面食品有限公司主要经营范围是食品、饮料，拥有一支专业技术团队和良好的市场口碑。公司业务分为空心手工挂面，儿童手工挂面，手工山药面，手工果蔬面等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造食品、饮料良好品牌。面子面凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑，让企业发展再上新高。