雅安罗阿啰藤椒酱生产

辛香料调味料：葱：常用于爆香、去腥。姜：可去腥、除臭，并提高菜肴风味。辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鲜艳。蒜头：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。花椒：亦称川椒，常用来红烧及卤。花椒粒炒香後磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用於油炸食物沾食之用。胡椒：辛辣中带有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒较温和，黑胡椒味则较重。八角：又称大茴香，常用于红烧及卤。香气极浓，宜酌量使用。干辣椒：可去腻、膻味。将籽去除，以油爆炒时，需注意火候，不宜炒焦。红葱头：可增香。切碎爆香时，应注意火候，若炒得过焦，则会有苦味。五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮等香料，味浓，宜酌量使用。 酸辣粉走起,只为享受一个人的味蕾狂欢。《本草纲目》记载藤椒其果入药具有散寒祛毒，消食健脾，增进食欲之效。果实可制干，提取芳香油，即藤椒油。雅安罗阿啰藤椒酱生产

藤椒酱的做法：

材料：藤椒（青花椒） 50克肉末 300克辣椒面 30克自制泡椒酸萝卜 200克蒜末 50克朝天椒 10个新鲜青辣椒 5个甜面酱 50克高度白酒 5ML细砂糖 5克味极鲜 10ML

做法：1，平底锅放多一点油烧热，放入蒜末藤椒煸出香味，放入适量辣椒面，新鲜切好的朝天椒碎，新鲜切好的青辣椒碎继续煸炒，放入自腌酸萝卜碎翻炒，让水分充分挥发，2.加入肉末煸炒变色，再放入适量甜面酱混合均匀，加一点高度白酒，一点糖，味极鲜，素易鲜调味，即可关火4稍冷却后装入干净的瓶子密封冰箱冷藏，可以做面浇头，也可以做烤鱼和蒸鱼料！ 自贡家常藤椒酱藤椒酱是生活中常见佐料，即有麻辣鲜香等多种口味。

藤椒馋嘴美蛙：

主料：美蛙400g辅料：折耳根100g、鲜藤椒100g。

调料：味达美剁椒鱼头鲜豉油30g、罗阿啰藤椒酱适量，罗阿啰藤椒油20g。

制作：1、美蛙加生粉码味过水待用；2、锅内放色拉油加泡椒，干青花椒，豆瓣，罗阿啰藤椒酱，姜蒜，小米椒，酸菜炒香，加水放剁椒鱼头鲜豉油，放鸡精，藤椒油，起锅装盘即成。再搭配一个藤椒酱蘸料，味道简直不摆了。

味型：美蛙口味极有层次感麻辣微甜，肥瘦均匀，香而不腻，散发着淡淡清麻香，口感弹软，柔软香滑。

如今批量预制时汤汁量足够大，可以没过龙虾，不会出现上色不均匀的现象。龙虾入沸水后虾黄能迅速凝固，所以可省去炸制步骤直接烧制。5、我们通常11点开餐，若在10点就开始预制，中间还有1个小时的间隔，可以充分利用这段时间，达到提高出菜速度的目的。龙虾烧熟后立即关火，用浸泡20分钟的方式代替小火烧制，既能入味又不会使虾肉变老，且不需要专人在旁守候。出锅后摆盘再洒上几片香菜，走菜时，取预制好的龙虾倒入原汤加热后即可上桌。现在生活中不少人更愿意适应藤椒酱。

罗阿啰教你做好吃的藤椒鱼：用料：1、鲢鱼一条（约一斤半）2、鲜朝天椒一两 葱一两，蒜三个 花椒两大匙 3.料酒两大匙，淀粉三大匙，盐适量。做法：1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。3、下鱼头鱼骨煮约两分钟。4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）。6、撒上辣椒末、葱碎待用。7、锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味。8、起锅将罗阿啰藤椒油浇到鱼上即可上桌。红花椒与藤椒含量不一样。红花椒含清香物质较少，而藤椒香气浓郁，有浓郁的清香味。食用藤椒酱公司

藤椒不建议用颗粒，比较好用藤椒油，或者藤椒酱出锅前点一些就可以了，让饭菜的口感更丰富。雅安罗阿啰藤椒酱生产

酸辣粉的做法及配方原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤制作方法：1.干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。2.把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。3.再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。5.把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。提示：1、老汤可用猪骨头煲，高压锅只需20分钟；2、如果觉得老汤麻烦的话，就买点猪肉，炒炒煮一下变成汤；3、黄豆加油用小火炒一下，很香。想吃酸辣粉吗?用这3样常见食材在家就可以做雅安罗阿啰藤椒酱生产

洪雅县罗阿啰食品有限责任公司位于眉山市洪雅止戈镇生态食品玉泉酒厂1-3层。罗阿啰食品公司致力于为客户提供良好的藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒，一切以用户需求为中心，深受广大客户的欢迎。公司将不断增强企业重点竞争力，努力学习行业知识，遵守行业规范，植根于食品、饮料行业的发展。罗阿啰食品公司立足于全国市场，依托强大的研发实力，融合前沿的技术理念，飞快响应客户的变化需求。