贵州川味藤椒酱公司

藤椒馋嘴美蛙：

主料：美蛙400g辅料：折耳根100g、鲜藤椒100g。

调料：味达美剁椒鱼头鲜豉油30g、罗阿啰藤椒酱适量，罗阿啰藤椒油20g。

制作：1、美蛙加生粉码味过水待用；2、锅内放色拉油加泡椒，干青花椒，豆瓣，罗阿啰藤椒酱，姜蒜，小米椒，酸菜炒香，加水放剁椒鱼头鲜豉油，放鸡精，藤椒油，起锅装盘即成。再搭配一个藤椒酱蘸料，味道简直不摆了。

味型：美蛙口味极有层次感麻辣微甜，肥瘦均匀，香而不腻，散发着淡淡清麻香，口感弹软，柔软香滑。 藤椒酱晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，紧跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清凉。贵州川味藤椒酱公司

2、取一不锈钢桶，放入色拉油、菜子油各2.5千克，烧至四成热时，放入步骤1处理过的原料，中火浸炸至原料色泽金黄，过滤取油即可麻辣酱：配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。清油酱材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。藤椒酱材料：藤椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。鱼露酱材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许（可不加）、清水1/2杯。用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。麻辣酱鸭子的做法,适用于做菜爱好者。云南劲道麻藤椒酱用法红花椒与藤椒含量不一样。红花椒含清香物质较少，而藤椒香气浓郁，有浓郁的清香味。

麻辣酱鸭怎么做：原料:鸭1只,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤制法:1.卤水制做:锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤；八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定.先煮好卤水素有说道D,因为鸭子的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如子和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,木啥啃头鸟,所以卤水需先行.2.预先腌制:卤水冷后,将鸭子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间);3.卤制:捞出鸭子,加大火将卤水复滚,将鸭子加回卤水,这个时候由于鸭子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭子里去,小火25分钟左右就OK,这时候的卤好的鸭肉依然非常干爽有嚼头,而且味道全进去了.4.炒制:将鸭子捞出,卤水倒出至剩小半锅时,开大火煮沸,加入豆瓣酱炒出香味.再加入辣椒粉,花椒粉,炒1分钟左右。

也许很多大厨没用过藤椒做菜，可是你知道吗？用藤椒做的菜品，很多都火了！快试试吧～

藤椒酱肥牛：

原料：3号肥牛250克、金针菇150克、青杭椒50克，罗阿啰藤椒酱。

调料：盐5克、白糖2克、高汤350克、鲜花椒6克、花雕酒5克、色拉油50克、葱姜各5克。

制作：1、肥牛切成0.2厘米厚、长8厘米、宽4厘米的片，放入80度的开水锅中汆水备用。青杭椒切1.5厘米长的段备用。

2、金针菇去根放入水锅中汆水备用。净锅上火放入色拉油炒香葱姜，放入高汤350克放入金针菇、肥牛和下余所有调料烧开约40秒（时间太长肥牛容易老）倒入盘中，热油炒香藤椒酱，杭椒粒、鲜花椒浇在上面即可。

特色：口味清香，肉质鲜嫩。 因为藤椒的出油率很高，一般多用于制作藤椒油，所以有些地方也叫它“油椒”可以用于凉拌菜，或者火锅蘸料。

后来有心灵手巧的学生家长会制作辣椒酱，那味道更加诱惑人，经常谗的我们直流口水。随着年纪的增长和经济水平的提高，我们手里也会有三五块钱的零花钱，也就不怎么稀罕买早餐吃的那些同学了。但是那种记忆深刻影响着我们，回味逝去的青春。我们就教大家一起制作麻辣酱，不论下馒头吃、拌面吃，还是制作火锅都非常美味，麻辣过瘾，够味。随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们消费思维及消费行为正在发生颠覆性的改变，而食品饮料行业也随之进入一种以消费端不断倒逼产业端创新与升级的消费主义时代。老年人对产品的需求多种多样，其中延长寿命、应对衰老是其定义藤椒油，花椒油，藤椒酱，花椒酱产品的重要元素。越来越多人愿意在旅行途中带上藤椒酱，不管是泡面 也好，自热饭也好加入藤椒酱，就是加入了家的味道。攀枝花罗阿啰藤椒酱商家

藤椒酱越来越被年轻人所喜爱，宅家必备单品。贵州川味藤椒酱公司

花椒油完全晾凉以后，我们就可以把它装进无水无油的瓶子里，想吃的时候倒出一点就可以了。现在无论是南方人还是北方人都喜欢炸一些花椒油吃，这样炸出来的花椒油无论是做菜的时候还是包饺子、涮火锅的时候都超级好吃。以前我根本不知道花椒油是怎么弄出来的，那个时候在超市里面买回来的花椒油虽然也好吃，但是总觉得那东西实在是太贵了。如今学会了怎么炸花椒油之后再也不用担心花椒油贵了，而且自己炸出来的花椒油比外面买的还好吃，无论做什么菜放一点感觉非常有味道。 根据大家的使用习惯花椒又分为红花椒和青花椒两大类。贵州川味藤椒酱公司

洪雅县罗阿啰食品有限责任公司主营品牌有罗阿啰食品，发展规模团队不断壮大，该公司生产型的公司。公司是一家有限责任公司（自然）企业，以诚信务实的创业精神、专业的管理团队、踏实的职工队伍，努力为广大用户提供高品质的产品。公司拥有专业的技术团队，具有藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒等多项业务。罗阿啰食品公司以创造高品质产品及服务的理念，打造高指标的服务，引导行业的发展。