成都罗阿啰花椒油生产厂家

凉拌牛筋

材料：牛筋约1400g，做两次的份量，调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，香醋1大匙，蒜末1大匙，葱末2大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1小匙，罗阿啰花椒油1大匙。喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作红油时余下的辣椒油渣）

做法1.先烧开一锅滚水汆烫牛筋，捞出洗净。2.锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的牛筋放入，中小火煮约4个小时，用筷子可以轻易戳穿牛筋为止。3.捞出牛筋，沥干水份后，放进大盆中，加盖待凉，放进冰箱冷藏至冰凉，取出一半（煮好的牛筋只需用到一半，剩下的冰起来下次用），横向切成片状，放回大盆中，加入调味料B拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。 花椒油是调味油类，用于需要突出麻味和香味的食品中；且能增强食品的风味。成都罗阿啰花椒油生产厂家

花椒鱼

材料主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。花椒油适量，鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克.精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。

做法：1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。 贵州紧到麻花椒油批发厂家花椒油是从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。

花椒鸡材料：土鸡半只，罗阿啰花椒油适量，酱油适量，水适量，䓤2支。做法：1滚水川烫后再用温水清洗干净，直至水清，沥干备用。2.把鸡肉洗干净备用。3.切好䓤段及姜片。4.用花椒油爆香姜片及䓤段。5.把鸡肉放入锅中干煎。顺便把昨天剩下未用完的4朵干香菇丢入一煮。6.差不多有些变色就可翻面。然后加入醤油和水续煮。7.约20分钟即可收乾，然后就完成了，可以盛盘享用。8.配上䓤丝，口味一绝。但是老爷说花椒味很好，在干煎时他说闻起来好香呀！我想应该是酱油和水把花椒油味道稀释了，出锅前我放入些罗阿啰花椒油，调整了下味道。

简易麻辣花椒鸡材料：土鸡1只，盐，鸡精，味精适量，罗阿啰花椒油，罗阿啰干花椒。做法：1，土鸡切块，洗净后与花椒粒+盐搅拌均匀。2，装在保鲜盒里，放入冰箱保存两天，让鸡肉入味。3，取出适量鸡肉，洗掉花椒粒，放置在烤盘上，用一般小烤箱烤40分钟，或使用中型烤箱，上火下火220度烤30分钟(请依照鸡肉份量增减烤箱使用时间)，中途可视情况翻面。4，30分钟后即可大快朵颐地享用您的花椒鸡了。5.如果觉得味道不够麻辣可以再调制一个花椒油蘸碟。花椒油颜色鲜艳，麻味醇厚，众多火锅、川菜、过桥米线等着名小吃均离不开花椒调味。

鲜沙姜花椒青蟹

材料：青蟹600克，鲜沙姜100克，花椒50克。调料花雕酒50克，盐5克，味精5克，蒜末50克，糖3克，葱丝50克，香菜末10克，色拉油1000克。

做法：1、青蟹洗净后放在案板上，用力将蟹壳剥离，并将蟹壳一分为二;蟹腿剁下，一分为四;蟹身一分为四。2、锅内放入色拉油100克，烧至七成热时放入花椒小火熬5分钟，制成花椒油备用。3、锅内放入色拉油900克，烧至七成热时放入青蟹小火浸炸1分钟后出锅备用。4、沙锅放在火上，烧热后放入熬好的花椒油，烧至七成热时放入鲜沙姜、葱丝、蒜末煸炒出香，放入青蟹大火炒香后放入花雕酒、盐、味精、糖调味后放入香菜末出锅，按照原料青蟹的样子摆放整齐。 花椒油是浅黄绿色或黄色油状液体，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香气和麻味。贵州自制花椒油生产公司

花椒油中的辛辣成分对肾脏有不同程度的刺激作用，严重时会影响肾脏功能。因此，肾病患者不宜食用。成都罗阿啰花椒油生产厂家

花椒鸡：

材料：鸡500克、青花椒250克、青椒100克、洋葱100克、姜蒜少许、泡椒少许、蒜两瓣、八角1颗，罗阿啰花椒油适量。

做法：1、鸡切小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块。2、油热后，放入大蒜、葱、姜、泡椒、八角爆香。3、加入青花椒炒香。4、加入鸡块、少许糖，放老抽上色，生抽调味。5、鸡熟后，加入青椒与洋葱炒熟即可。6.摆盘后点缀几根香菜，在淋上几滴罗阿啰花椒油，就可以端上桌了。 成都罗阿啰花椒油生产厂家

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