食用藤椒酱供应公司

小时候，每到冬天的时候，家家户户都会制作腌制的食品和辣椒酱。尤其是北方地区，腌制的菜是过冬的必需品，作为北方冬季其他的青菜短缺的替补。记得上小学的时候，每天早上起来拿着家里制作的馒头或者花卷，有的是锅盔，拿回学校做为早餐食用。那时候，物质生活不是很丰富，很少有人去外面买早餐吃，哪怕是一个五毛钱的饼，谁要是买早餐吃，在同学们的眼中会被视为有钱人家的孩子。早自习下课后，同学们都从书包里或者课桌里拿出自己家里带来的馒头，把馒头反过来，平的那一面朝上，中间挖一个坑，从家里带来的辣椒面，盐，味精等一起混合均匀，放在中间的那个坑里，然后从周围撕一块馒头蘸取中间的辣椒面，别提多美味了。藤椒酱晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，甚至能香透一条街，紧跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清凉。食用藤椒酱供应公司

藤椒酱炒海参：

主料：海参配料：清线椒丁，红小米辣，去皮五花肉。调料：保鲜藤椒，藤椒油，藤椒酱，大葱丁，***海鲜酱料，色拉油。

制作：1、将水发海参改刀成虎楞片，用鲜汤喂入味备用；2、将锅洗净，放入色拉油，下入去皮五花肉片，煸炒，出香；3、入保鲜藤椒，青线椒丁，小米辣，炒熟；4、再入滤水的海参，大葱丁，罗阿啰藤椒酱炒匀上色调味；5、淋上罗阿啰藤椒油起锅，装盘点缀即可。

味型：鲜椒麻味成菜特点：味道鲜美，口感好。 成都家常藤椒酱生产批发红花椒与藤椒含量不一样。红花椒含清香物质较少，而藤椒香气浓郁，有浓郁的清香味。故藤椒油的味道更香。

葱油在凉拌菜中使用极为广，特别是不辣葱油拌菜，葱油是作为调味的主心骨，所以葱油制作的好坏就是凉拌菜成品口味的关键，好的葱油不但可以用作卤菜凉拌菜，就连家庭炒菜也是可以灵活运用的，比如葱油土豆丝就别有一番风味：1、取洋葱250克切块、干葱头、京葱、蒜子各200克分别拍松；香葱350克挽成结；香料（八角、小茴香各25克，白豆蔻15克，花椒、桂皮各10克）用清水浸泡30分钟。2、取一不锈钢桶，放入色拉油、菜子油各2.5千克，烧至四成热时，放入步骤1处理过的原料，中火浸炸至原料色泽金黄，过滤取油即可 这才是比较好吃的麻辣酱炒鸡。

味型：香辣微酸香辣鱼原料:草鱼一条，油菜、豆芽各适量。调料:香辣酱30克，老油100克，鲜汤500克，盐、味精各少许，白糖5克，花椒、辣椒各10克。腌料：肉宝王5克，啤酒10克，淀粉30克，盐5克，味精3克，蛋清1个。制作：1、草鱼宰杀洗净，肉片成薄片，加入腌料腌制上浆。2、油菜、豆芽焯水清炒后入盆垫底。3、锅下色拉油，烧到3成热时下鱼片滑油。4、锅下50克老油，下香辣酱炒匀，下鲜汤，烧开后下鱼片、盐、味精、白糖调味，勾芡，入盆。5、另起锅下50克老油，下花椒、辣椒跑油，然后泼在盆内即可。味型:香辣。用此方法还可以制作香辣虾、香辣蟹……在做肉菜的时候比较好放藤椒油，这样不仅可以去除膻气，还可以增进食欲。

藤椒碧绿虾：

主料：鲜虾仁、百合辅料：姜、蒜、香葱叶、盐、味精、胡椒粉、藤椒油，藤椒酱；

制作：1、先将香葱叶、姜、蒜加藤椒油用榨汁机捣成藤椒酱备用（使用现成的罗阿啰藤椒酱也可）；2、将虾背切开，洗掉虾线后的虾仁，用蛋清、盐、淀粉、胡椒粉少许，腌制10分钟；3、将虾仁过油后和百合一起下锅炒，放入少许盐、味精；4、起锅时放入备用的藤椒酱翻炒入味即成。（藤椒酱可自己备料的时候制作，也可以找我们订购成品藤椒酱，在使用藤椒酱的时候可用热油激发下沉睡的香味） 这样“麻”“香”并重的藤椒酱，不得不叹其先祖智慧，竟也能创造出如此激发美味的利器。云南口碑藤椒酱生产地

藤椒酱是生活中常见佐料，即有麻辣鲜香等多种口味。食用藤椒酱供应公司

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