重庆川味花椒油做法

花椒油辣拌菠菜花生：

材料：菠菜 一大把,油花生 一小碟,蒜末 3颗,金针菇 一小把,香油 半碗,花椒粉（花椒粒） 一大匙，再来一汤匙罗阿啰花椒油。

做法：1、菠菜.金针菇切段烫熟，挤干水份备用。

2、冷锅加入香油，加入花椒粉，小火煸至香味飘出…熄火。

3、准备一个大碗，将烫熟的菠菜金针菇放入碗中，并将蒜末.煸好的油花生，还有罗阿啰花椒油花椒油，少许盐，一起拌匀即完成！

4、 赶紧邀请好友来小酌一杯吧，一起分享这简单的美味。

5、罗阿啰花椒油一定是这道菜的点睛之笔。 家常中，可以通过用热油炼制花椒来自制花椒油，需要注意的是花椒如果冷入锅，制出来的花椒油会更香。重庆川味花椒油做法

花椒肉炸酱

材料：五花肉，淀粉，油，花椒，罗阿啰花椒油葱末，姜末，黄瓜，甜面酱，鸡精，香油

做法：1.五花肉切小块，用淀粉养养，这样肉会嫩点。2.锅内倒少许油，烧热后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)爆出香味。3.然后放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱末（留出一部分葱末待用）、姜末，随后放入黄瓜煸炒出水分，放甜面酱。4.小火翻炒至肉，菜和酱混合均匀，不断搅拌，以免糊锅。熬至酱汁粘稠，放点鸡精和香油，撒入余下的葱末拌匀即可出锅。 花椒油批发厂家花椒油能增强食品的风味。主要可用于:川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。

花椒爆炒杏鲍菇

杏鲍菇炒的软软QQ又带有点奶油的香气 花椒麻麻的香气不会辣但又很够味 ***淋上罗阿啰花椒油味道真的太好了～ 荣获我心中的***

材料：杏鲍菇3条，玉米笋3条，节瓜半颗，洋葱末适量，花椒粒1小匙，盐巴胡椒适量，九层塔（可省略）1把，罗阿啰花椒油适量，葱末适量。

做法：1首先热锅加油先炒花椒和洋葱，2洋葱炒到快透明的时候加入节瓜跟玉米笋，这里要加什么蔬菜完全就看你冰箱有啥。3炒到玉米笋和节瓜开始焦焦的有点上色后，把切滚刀的杏鲍菇丢进去一起炒，因为我喜欢外表有点焦焦的感觉，所以这里会炒比较久一点。4,加一点点盐巴调味，关火后撒上一把九层塔搅拌搅拌，再倒入已经烧热的土锅后淋上一圈韩式芝麻油，味道真的很香～

花椒鸡

材料：土鸡半只，罗阿啰花椒油适量，酱油适量，水适量，䓤2支。

做法：1滚水川烫后再用温水清洗干净，直至水清，沥干备用。

2.把鸡肉洗干净备用。

3.切好䓤段及姜片。

4.用花椒油爆香姜片及䓤段。

5.把鸡肉放入锅中干煎。顺便把昨天剩下未用完的4朵干香菇丢入一煮。

6.差不多有些变色就可翻面。然后加入醤油和水续煮。

7.约20分钟即可收乾，然后就完成了，可以盛盘享用。

8.配上䓤丝，口味一绝。但是老爷说花椒味很好，在干煎时他说闻起来好香呀！我想应该是酱油和水把花椒油味道稀释了，出锅前我放入些罗阿啰花椒油，调整了下味道。 花椒油是浅黄绿色或黄色油状液体，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香气和麻味。

花椒白菜

材料：大白菜500克，四川泡椒40克，葱、姜各10克，葱丝、青红椒丝适量调味料鲜汤2碗，料酒10克，味精少许，盐适量，白糖少许，八角1粒，罗阿啰花椒油1大匙。

做法1、将白菜帮剥开，厚的部分用刀拍松，顺白菜丝的纹理片成薄片；泡辣椒切碎丁备用。2、炒锅内放适量油，用旺火烧至八成热时，将白菜下锅，不断翻动。烧至呈微黄色时捞出，再用锅铲挤压，去掉白菜内含的水分。3、锅内留油少许，用葱、姜、八角、泡椒丁炝锅，烹入鲜汤，放入白糖、料酒、白菜，用小火烧至白菜软烂入味时，放入味精和盐调味盛出。上桌前淋上罗阿啰花椒油、泡椒丁和青红椒丝及葱丝即成。将调萎的蔬菜浸泡在稀释后的食用醋里，让水透过细胞膜渗透到细胞内，同时，在醋的酸性环境下，可以抑制果胶物质(即维持蔬菜硬实挺拔的物质)的水解，使蔬菜重返形态饱满、质地脆嫩。 花椒精油需用食用植物油按照适当比例稀释成花椒油后方能作为调味油使用。重庆川味花椒油做法

花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化。重庆川味花椒油做法

花椒红油鲜肉炒手

做法：1在大盆中倒入100克中筋面粉，再倒入45克温水及少许，用手或长筷子先揉成一团面。刚开始一定会觉得面团还乾乾的揉不太起来，千万忍住不要再加水。 把面团留在盆中，盆上盖上弄湿的厨房纸巾，或在面团上撒几滴水，放30分钟。 在等面团的半小时间，准备内馅。取另一盆，把绞肉倒进，再放入客家油葱酥（我用的油葱酥是本来就泡在油里湿湿的，所以绞肉里不另加油了）、酱油、白胡椒粉，用长筷子以同一方向划圆搅拌，大概搅5-10分钟馅料有黏性了即可。 将制放30分钟后的面团拿出放桌上，用手揉面，揉到整个面团表面光滑且弹性十足，（大概揉5-10分钟就有这个效果了），中间如果面团太黏不好揉，可以撒一点面粉一起揉，但千万不要再加水。 将面团以手搓成长长的，切小块再用捍面棍捍成薄薄有点透明的皮，记得一定要比水饺皮薄，再切成四边8公分的皮（我是倒扣家中方型酱料小叠子，四周用刀描切面皮）。 重庆川味花椒油做法

洪雅县罗阿啰食品有限责任公司致力于食品、饮料，以科技创新实现***管理的追求。罗阿啰食品公司拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒。罗阿啰食品公司不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。罗阿啰食品公司始终关注食品、饮料行业。满足市场需求，提高产品价值，是我们前行的力量。