成都劲道麻花椒油作用

花椒鱼

材料主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。花椒油适量，鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克.精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。

做法：1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。 花椒用于脾胃虚寒，食欲减退，或脘腹冷痛，呕吐，腹泻;蛔虫引起的不舒服。成都劲道麻花椒油作用

花椒油的具体制作步骤：食材：花椒、生姜、蒜、葱白、八角、非转基因菜籽油。1.花椒洗净晾干水分，生姜切片备用。2，锅里倒入菜籽油，油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角。3，换小火，慢慢炸制。4，等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。5，等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。6，如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。7，把过滤好的花椒油装瓶即可。花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化重庆紧到麻花椒油品牌罗阿啰花椒油麻味较重，椒香浓郁，麻度指标数据化；已有瓶装、袋装的各种品牌。

铁山坪花椒鸡

材料主辅料：仔公鸡1000g、红尖椒150g、青尖椒350g、青花椒20g，花椒5g、鲜花椒75g，花椒油 调味料：精盐7g、葱段25g、姜片25g、姜米15g、蒜米15g、花雕酒60g、复合酱油15g、鸡粉15g、醪糟15g、白砂糖1g、味精15g、生粉25g、混合油350g、芝麻油5g、菜油1000g（耗100g）

做法1、仔公鸡经宰杀放血干净后，用80℃水浸烫、制净。2、由尾部开膛，剁掉鸡头、鸡脚，剔去脊骨。鸡肉带骨剁成1.5厘米大小的鸡丁备用。3、加盐、花雕酒、葱段、姜片拌匀，腌渍入味。放入生粉抓均后加入菜油50克再次拌匀。4、热锅放入混合油烧至7成热，将鸡丁内葱姜去掉，沥去汁水后下锅。爆炒至鸡肉收缩变色，捞出沥净。5、热锅内重新倒入混合油，放姜蒜、干青红花椒、鲜花椒、青红鲜辣椒煸出香味，倒入鸡丁，加入其余调味料，爆炒入味即可装盘。

川椒牛柳炒饭

材料材料粳米饭150克，鸡蛋1只，蒜苗10克，红椒15克，牛柳(腌渍)35克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许，；罗阿啰花椒油适量。

做法1、将红椒斜切成厚薄均匀的片。2、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热时放入牛柳过油至熟沥出。3、锅内留少许油，放入红椒煸出辣昧。4、锅中入油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再加入米饭炒散。5、加入红椒、牛柳、盐、味精、胡椒粉用旺火炒出香味。6、撒上蒜苗炒匀即可装盘。POINT1、炒红椒时油不能多，否则口味太辣。2、牛柳腌渍法：牛柳100g放入盛器加清水30cc，再加入适量蛋清、盐、糖、生粉、酱油、罗阿啰花椒油苏打粉搅拌均匀置冰箱12小时以上，使用前再稍加拌匀即可。 选用沸点在60-70℃的石油醚作溶剂，对花椒进行反复浸提，得到花椒精油，然后与食用植物油进行加热混合。

茴香花椒三层肉

突然想起爱料理里有人分享醃三层肉的食谱，费心找了半天，却找不到想要的料理方式，灵机一动，便自己搭配香料，没想到出其不意的好喜欢，做给老公、婆婆和妈妈、弟弟吃过，都赞赏不已！ 爱料理的妳（你）也快动手试试看喔！

材料：三层肉大约800克，茴香1/2t，花椒粉1/2t，黑胡椒粉1/4t，白胡椒粉1/4t，八角五瓣，盐1/4t，酱油1/2t，香油1/2t，再来点罗阿啰花椒油点缀，毕竟花椒粉味道有可能会挥发。

做法：1.准备一个塑胶袋，将所有醃料：茴香、花椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、八角、酱油、香油、米酒，全部加进袋里，混合均匀。

2.袋子封紧，揉搓均匀，放进冰箱冷藏四小时以上。取一平底锅，将三层肉的皮朝下，盖上锅盖中火闷煎十分钟，开盖再将其他三面煎焦香，起锅前把猪皮再煎焦香一点，即可起锅，切片享用。 花椒油制作：用液态CO2将花椒中的有效成分提取出来，即为花椒精油，再配以食用植物油而成。成都劲道麻花椒油作用

花椒油是生活中比较常见的调味品，能够使得我们的菜品更加的麻辣鲜美，具有开胃的作用。成都劲道麻花椒油作用

花椒肉炸酱

材料：五花肉，淀粉，油，花椒，罗阿啰花椒油葱末，姜末，黄瓜，甜面酱，鸡精，香油

做法：1.五花肉切小块，用淀粉养养，这样肉会嫩点。2.锅内倒少许油，烧热后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)爆出香味。3.然后放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱末（留出一部分葱末待用）、姜末，随后放入黄瓜煸炒出水分，放甜面酱。4.小火翻炒至肉，菜和酱混合均匀，不断搅拌，以免糊锅。熬至酱汁粘稠，放点鸡精和香油，撒入余下的葱末拌匀即可出锅。 成都劲道麻花椒油作用

洪雅县罗阿啰食品有限责任公司坐落在眉山市洪雅止戈镇生态食品玉泉酒厂1-3层，是一家专业的公司主要生产藤椒油和花椒油，干藤椒，干花椒，是一家集藤椒种植、精深加工、仓储保鲜、市场营销为一体的现代化食品生产加工企业。所采用天然材料做成，不含防腐剂添加剂等。健康美味，各种调味品不管是炒菜，还是凉拌亦或者是面条，都是不错的辅料，是四川人民认可的美食品牌。公司。公司目前拥有较多的高技术人才，以不断增强企业重点竞争力，加快企业技术创新，实现稳健生产经营。公司业务范围主要包括：藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒等。公司奉行顾客至上、质量为本的经营宗旨，深受客户好评。公司深耕藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒，正积蓄着更大的能量，向更广阔的空间、更宽泛的领域拓展。