云南口碑花椒油做法

凉粉鲢鱼

材料：用料主料：鲢鱼

辅料：白凉粉、香菜调料：葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、罗阿啰花椒油、泡辣椒、豆瓣辣酱、泡辣椒酱、淀粉、啤酒、高汤、香油、鸡精、食用油

做法1．将鲢鱼去内脏洗净切成块，用淀粉拌匀待用，白凉粉切成块，香菜、葱、姜、蒜洗净切成末；2．坐锅点火倒油，油六七成热时放入鱼块炒散，待鱼块变成金黄色时捞出；3．锅内留余油，油热放入豆瓣辣酱、泡辣椒酱、葱末、姜末、蒜末、泡辣椒，倒入炸好的鲢鱼块翻炒，放入白凉粉，加入啤酒、花椒油、料酒、糖、盐、鸡精、高汤、香油、醋，撒上香菜末即可盛出。装盘后滴上几滴罗阿啰花椒油，提味增鲜。 花椒油颜色鲜艳，麻味醇厚，众多火锅、川菜、过桥米线等着名小吃均离不开花椒调味。云南口碑花椒油做法

花椒油的具体制作步骤：食材：花椒、生姜、蒜、葱白、八角、非转基因菜籽油。1.花椒洗净晾干水分，生姜切片备用。2，锅里倒入菜籽油，油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角。3，换小火，慢慢炸制。4，等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。5，等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。6，如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。7，把过滤好的花椒油装瓶即可。花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化四川罗阿啰花椒油批发供应花椒精油是通过有机溶剂萃取或超临界萃取花椒制取，一般不能直接食用。但是花椒油是可以食用的。

花椒鸡：

材料：鸡500克、青花椒250克、青椒100克、洋葱100克、姜蒜少许、泡椒少许、蒜两瓣、八角1颗，罗阿啰花椒油适量。

做法：1、鸡切小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块。2、油热后，放入大蒜、葱、姜、泡椒、八角爆香。3、加入青花椒炒香。4、加入鸡块、少许糖，放老抽上色，生抽调味。5、鸡熟后，加入青椒与洋葱炒熟即可。6.摆盘后点缀几根香菜，在淋上几滴罗阿啰花椒油，就可以端上桌了。

生煮花椒桂鱼

材料桂鱼1条（重约750克），冬瓜250克。调料盐15克，味精10克，鸡精、料酒、猪油、鸡油各25克，白糖3克，特制虾抽50克，干辣椒50克，鲜花椒150克，葱片、姜片各15克，鲜汤250克，生粉5克，色拉油50克。

做法1、桂鱼宰杀治净，在鱼身两侧分别打深1厘米、长5厘米、间距为3厘米的一字花刀，用盐、味精、鸡精、料酒、葱片、姜片腌渍10分钟，腌好后表面拍生粉、白糖、10克色拉油后上笼大火蒸8分钟，取出备用。2、在蒸鱼的同时，将冬瓜切直径为3厘米的圆球，入烧热的鲜汤内小火煨8分钟，取出放在鱼身两侧，淋上烧热的虾抽。3、锅内放入剩余的色拉油、猪油、鸡油，烧至五成热时放入干辣椒、鲜花椒小火浸炸2-3分钟，出锅浇在鱼身上。 知道花椒的人远比知道藤椒的人要多很多，提起藤椒很多人都不知道是什么，原来藤椒是花椒的新品种。

香酥花椒芽

材料：花椒芽，面粉，干炸粉，鸡蛋一个，植物油，盐，罗阿啰花椒油适量。

做法1.花椒芽洗净装盘备用，

2.做炸花椒芽的糊：到入一些干炸粉；

3.然后再放入等同量的面粉；

4.加入一些水和适量的盐

5.顺时针打匀；

6.成糊状以后加入一个鸡蛋再次搅匀备用；

7.锅中倒入一些大豆油8.夹一个花椒芽沾上和好的扈9.然后放入8成热的油锅总炸熟即可出锅。

简单易学，这样的方法还可以制作多种菜肴，比如，香酥南瓜芽，香酥南瓜花，简单易学，材料方便。是休闲娱乐宅家追剧的不错选择。 花椒油呈浅黄绿色或者黄色状液体，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香气和麻味。四川花椒油生产批发

花椒油为棕黄色；藤椒油偏向于墨绿色。口感不一样：花椒油麻辣味道重香味浓烈；藤椒油有麻香味，口感温和。云南口碑花椒油做法

凉拌菠菜

材料主料：鲜菠菜750克，精盐，味精，葱丝，姜丝，罗阿啰花椒油，香油各适量。

做法1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

这步骤可以也可以用罗阿啰花椒油代替，简单方便一瓶罗阿啰花椒油解决被油烫的烦恼。 云南口碑花椒油做法

洪雅县罗阿啰食品有限责任公司致力于食品、饮料，是一家生产型公司。公司业务分为藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司将不断增强企业重点竞争力，努力学习行业知识，遵守行业规范，植根于食品、饮料行业的发展。罗阿啰食品公司凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑，让企业发展再上新高。