云南自制花椒油批发

花椒酸菜鸭血

材料：鸭血2块，豆皮适量，姜片适量，蒜2颗，花椒1大匙，罗阿啰花椒油适量，青蒜1支，酸菜适量。

做法：1备料～鸭血切大块点，较不易煮过老，2，把切块的鸭血放入滚烫的热水川烫去腥，3趁川烫时间处理食材，4酸菜要先泡水洗过这样才不会过咸，酸菜依自己喜爱口感切丝或切块皆可，5起油锅下花椒（用小火煸出香气，如大火花椒容易烧焦变苦）6花椒煸出香气后先盛起备用，7原锅爆香姜片、大蒜8爆香姜、大蒜后下豆瓣酱炒香（喜欢辣的可以改成辣豆瓣酱）9加入米酒，加入高汤1杯，加入川烫去腥过的鸭血，然后加水淹过食材的高度，加入、刚煸过的花椒粒跟少许辣油一起熬煮大火煮滚后转小火续煮30分钟（请盖锅盖）大约20分钟后再加入酸菜一同熬煮（因为酸菜如果太早下，容易煮的太软烂）再撒上青蒜就完成啦！适麻辣的朋友可以再淋上辣油和罗阿啰花椒油提味 花椒油其做法是:将花椒直接放入热的食用植物油中加盖密封，或者将花椒盛入孔径小于花椒直径的容器中。云南自制花椒油批发

花椒鸡腿排

花椒和罗阿啰花椒油是朋友到四川旅游带回来送我的，用花椒的麻与香，来料理鸡腿排，吃起来蛮清爽的!下次可多做个几份，凉凉吃，也很适合夏天。亦或先腌好冷冻保存，要吃时再电锅蒸一蒸，是不是很方便呢!

材料：鸡腿排1只,花椒适量,花椒油适量，米酒或绍兴酒适量,盐适量

做法1、鸡腿排洗净擦干，涂抹适量米酒(或绍兴酒)，腌渍2、油锅，小火炒香花椒，加入适量盐拌炒，炒出香味，不要炒焦(变苦)即可3、将炒好的花椒盐，涂抹于初步处理好的鸡腿排，放冰箱腌半天以上(或前一点先处理腌好)备用4、再将腌好的鸡腿排放入电锅蒸熟，放凉切块即可 贵州食用花椒油品牌花椒油是生活中比较常见的调味品，能够使得我们的菜品更加的麻辣鲜美，具有开胃的作用。

花椒鸡

材料：土鸡半只，罗阿啰花椒油适量，酱油适量，水适量，䓤2支。

做法：1滚水川烫后再用温水清洗干净，直至水清，沥干备用。

2.把鸡肉洗干净备用。

3.切好䓤段及姜片。

4.用花椒油爆香姜片及䓤段。

5.把鸡肉放入锅中干煎。顺便把昨天剩下未用完的4朵干香菇丢入一煮。

6.差不多有些变色就可翻面。然后加入醤油和水续煮。

7.约20分钟即可收乾，然后就完成了，可以盛盘享用。

8.配上䓤丝，口味一绝。但是老爷说花椒味很好，在干煎时他说闻起来好香呀！我想应该是酱油和水把花椒油味道稀释了，出锅前我放入些罗阿啰花椒油，调整了下味道。

花椒香麻婆瓜瓜豆腐

前几天在家附近小店吃到麻婆豆腐猪排饭，吃到这么美味的麻婆豆腐，原来它有一股淡淡花椒香气，真的不一样! 我另外特别加了小黄瓜丁入料，爱辣的会喜欢这到喔!

材料：传统豆腐适量2块，小黄瓜2小条，猪绞肉20元，朝天辣椒酱2大匙，花椒粒1大匙，罗阿啰花椒油适量，盐巴适量。

做法：将传统豆腐切方块状，还有葱花和解冻过后的绞肉，先以一大匙热油将花椒粒慢慢煸香...再将花椒粒捞起丢弃留下煸香后的热油，放入以解冻的绞肉爆炒，接着放入2大匙朝天辣椒酱及洒上花椒粉及葱花拌炒均匀，然后放入豆腐块快速翻炒几下，洒些盐巴调味即可，这的又辣又香的一道菜，淋在热腾腾白饭上，真的好下饭! 花椒油主要使用于需要突出麻味和香味的食品中。

铁山坪花椒鸡

材料主辅料：仔公鸡1000g、红尖椒150g、青尖椒350g、青花椒20g，花椒5g、鲜花椒75g，花椒油 调味料：精盐7g、葱段25g、姜片25g、姜米15g、蒜米15g、花雕酒60g、复合酱油15g、鸡粉15g、醪糟15g、白砂糖1g、味精15g、生粉25g、混合油350g、芝麻油5g、菜油1000g（耗100g）

做法1、仔公鸡经宰杀放血干净后，用80℃水浸烫、制净。2、由尾部开膛，剁掉鸡头、鸡脚，剔去脊骨。鸡肉带骨剁成1.5厘米大小的鸡丁备用。3、加盐、花雕酒、葱段、姜片拌匀，腌渍入味。放入生粉抓均后加入菜油50克再次拌匀。4、热锅放入混合油烧至7成热，将鸡丁内葱姜去掉，沥去汁水后下锅。爆炒至鸡肉收缩变色，捞出沥净。5、热锅内重新倒入混合油，放姜蒜、干青红花椒、鲜花椒、青红鲜辣椒煸出香味，倒入鸡丁，加入其余调味料，爆炒入味即可装盘。 家常中，可以通过用热油炼制花椒来自制花椒油，需要注意的是花椒如果冷入锅，制出来的花椒油会更香。四川罗阿啰花椒油生产地

买花椒的时候首先要看一下花椒的色泽，质量比较好的花椒一般是棕红色的，而且比较有光泽。云南自制花椒油批发

生煮花椒桂鱼

材料桂鱼1条（重约750克），冬瓜250克。调料盐15克，味精10克，鸡精、料酒、猪油、鸡油各25克，白糖3克，特制虾抽50克，干辣椒50克，鲜花椒150克，葱片、姜片各15克，鲜汤250克，生粉5克，色拉油50克。

做法1、桂鱼宰杀治净，在鱼身两侧分别打深1厘米、长5厘米、间距为3厘米的一字花刀，用盐、味精、鸡精、料酒、葱片、姜片腌渍10分钟，腌好后表面拍生粉、白糖、10克色拉油后上笼大火蒸8分钟，取出备用。2、在蒸鱼的同时，将冬瓜切直径为3厘米的圆球，入烧热的鲜汤内小火煨8分钟，取出放在鱼身两侧，淋上烧热的虾抽。3、锅内放入剩余的色拉油、猪油、鸡油，烧至五成热时放入干辣椒、鲜花椒小火浸炸2-3分钟，出锅浇在鱼身上。 云南自制花椒油批发

洪雅县罗阿啰食品有限责任公司属于食品、饮料的高新企业，技术力量雄厚。罗阿啰食品公司是一家有限责任公司（自然）企业，一直“以人为本，服务于社会”的经营理念;“诚守信誉，持续发展”的质量方针。以满足顾客要求为己任；以顾客永远满意为标准；以保持行业优先为目标，提供***的藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒。罗阿啰食品公司将以真诚的服务、创新的理念、***的产品，为彼此赢得全新的未来！