贵州川味藤椒油功效

罗阿啰老板教你：“藤椒油凉拌茄子” 用料 ：茄子6-8根，香醋1勺，虾皮2-3勺，芝麻油1勺，生抽2勺，糖1勺，葱花少许，罗阿啰藤椒油1勺，具体步骤：1.茄子洗净；改刀成一厘米宽，五厘米长的条，均匀的撒上盐后，抓匀；2.起锅烧开水，大火蒸7-8分钟后关火，沥干水分，自然放凉；2.另起油锅，放入虾皮，煸香；撒上葱花炒香，倒入茄子，加入所有调味料，出锅前加入一勺罗阿啰藤椒油翻炒均匀，撒上少许葱花点缀，静置5分钟后待罗阿啰藤椒油与辅料相互结合入味后，风味更佳！藤椒油更大程度上提高了菜品和汤汁的鲜美，创造了更清香麻辣的口感。贵州川味藤椒油功效

藤椒质量受海拔高度、温度和湿度的影响。出产海拔高度为1200米左右，平均日照为小时，年昼夜平均温度在9.8℃-10.5℃之间，成长湿度大于75%。藤椒具有花椒所没有的共同香味，麻味较花椒柔软，不影响咽喉、胃，不哽气、不上火。罗阿啰藤椒油在出产过程中选用传统密炼同高科技萃取工艺相结合，无添加剂和防腐剂，属真正的天然健康调味品。洪雅藤椒，运用现带生物杀酶和真空保鲜技能精制而成，不含任何添加剂和防腐剂，完好地坚持其原有的碧绿色泽、鲜藤椒固有的幽香、麻味和丰厚的养分，具有受热不变色的特点。对于洪雅藤椒来说，采摘是一门很大的学问，稍有不慎，藤椒果就会出油。云南劲道麻藤椒油营养价值藤椒油的制作将菜籽油温火慢熬，去生油味。摘来鲜果，盛于陶钵，将热油浸淋，辅以鲜芋荷叶芭蕉叶遮蔽香气。

藤椒不仅可以供我们烹饪，更是一种药食同源的植物，在我国民间作为中药被广泛应用。已有研究发现，藤椒具有镇痛、抗氧化、驱蚊、解热活性等作用。由此可知，藤椒功效与作用的神奇之处。既然藤椒是如此神奇的一种香料，那不防我们去多了解一下藤椒的作用有哪些吧藤椒可以驱寒暖胃当脾胃阳气虚衰，过食生冷，或寒气置入体内，就会发生胃脘疼痛，食不化等症状。一般这种疾病叫作胃寒体虚，比较好的办法就是驱寒暖胃。顾名思义，驱寒暖胃的意思就是驱除身体寒冷，温暖脾胃。一到秋冬季节，天气就变冷，这是正常的季节现象，而人体也会逐渐觉得寒冷，表现为手脚冰冷，寒颤发抖，甚至会出现脾胃受冷，四肢乏力等情况。所以，驱寒暖胃对秋冬季节维持身体生命活力，至关重要。而藤椒恰好就是非常好的温中散寒的药物，藤椒性温热，食用能增高体内热气，除了调味食用外，中医常用来配以干姜和饴糖等同用，有很好的温中散寒功效，适合心腹冷痛，中焦虚寒的人群食用。藤椒可以治脾胃寒证，无论是外寒内侵，还是脾胃阳气不足均可应用。

藤椒浸肥牛：原料：肥牛250克，金针菇150克，青红椒50克，藤椒50克。调料：盐5克，白糖2克，高汤350克，鲜花街6克，花雕酒5克（料酒也行）菜籽油50克，葱姜各5克。制作方法;1.肥牛切成0.2厘米厚，长8厘米，宽4厘米的薄片，放入80度的热水锅中汆水捞出备用，洗过热油放入葱姜炒香，放入高汤，再放入金针菇，肥牛和余下所以调料烧开40秒（注意把握时间，时间长了肥牛容易老）捞出摆盘备用，热油炒香藤椒粒，加花椒粒炒香淋在菜品上。端上桌，一起品尝这美式吧！藤椒油做的美食有哪些呢？藤椒鸡，藤椒鱼。当然，主要的是拥有一瓶藤椒油。

由于藤椒油不耐高温，所以这个问题曾经困扰过很多火锅厨师。那么有什么办法可以让藤椒油的麻香味更持久一些呢？可以在原料腌味时就加入少量的藤椒油，还可以在对制火锅醮碟时第二次加少许的藤椒油。千万不要像平常使用大红袍花椒那样把藤椒油直接加入热锅中，否则藤椒油的香味只能保持20分钟。在制作炒、爆一类菜肴时，可在临起锅前勾入一点藤椒油，这么做是为了“激发”起一股浓郁的清香味。在制作凉拌菜时，使用藤椒一般没什么禁忌，不过当调制好的味碟（或拌制好的菜肴）较长时间未被食用时（超过4小时），那就需要在补充一点罗阿啰藤椒油进去。藤椒油主要用途普遍，经济价值很高，口感清新，香麻浓厚，麻味悠长是酒店，餐馆，家中的理想化平时调味料。重庆家常藤椒油作用

一年的辛苦在这个藤椒丰收的季节，椒农们喜获丰收，验收藤椒，炼制藤椒油，繁忙的劳动中更多的是喜悦。贵州川味藤椒油功效

罗阿啰老板教你：“冷吃杏鲍菇”的创新做法，这味道好吃得停不下来！做法：1.我们准备杏鲍菇3根(约400克)从中间切开之后再切成小条备用，2.切成筷子般的粗细这样成菜的口感才会更加的爽脆，3.下一步我们开始准备辅料准备生姜1小块切成姜丝备用，4.准备干辣椒用剪刀剪成细丝备用嫌麻烦的同学也可以直接剪成段，5.下一步开始准备调料碗中加入食用盐1.5克加入白糖2克加入味精2克加入十三香1克加入孜然粉2克加入八角粉1克加入三奈粉1克加入花椒面1克。6.下一步开始准备撒料碗中加入适量的熟芝麻和花生碎同学们加这两样的目的是增香，准备适量的辣椒面（约15克）贵州川味藤椒油功效

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