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新鲜藤椒采摘后,清水洗净,晾干水分,果实制干,提取芳香油,即藤椒油。它具有调味,健脾,去风散寒之效。藤椒用途很广,据说可以用于制造润滑剂,油漆,和肥皂等等,藤椒的饼渣可以用作肥料和畜牧饲料,种子,果皮,叶均可入药。重要的还是作为调料的用途,神奇的小颗粒,只需那么几颗,就能使食物香气四溢,味道鲜美,化腐朽为神奇。藤椒呈小颗粒,簇状,枝条长有细刺,果实饱满,枝叶郁郁葱葱,可做绿植栽培。成熟的藤椒经过榨油,提炼,果壳变成深褐色,跟花椒有几分相似,油色清亮,口感清爽,但是麻香非常浓郁,入口微麻,回口鲜香,舌尖微酥。比花椒香,味道麻。藤椒油,麻香浓郁的调味精灵。以藤椒鲜果为原料,通过传统工艺制造出来的藤椒油口味清爽,香味浓郁,麻味绵长。紧到麻藤椒油厂家批发
相信很多人都在饭店吃过一道叫"藤椒鱼"的美味吧,美味又营养,也是一道非常经典的川菜,对善于捕捉麻辣味道的四川人来说,它是一道逢年过节,招待客人必不可少的菜品之一。一起来学学,做法虽简单,味道却一点也不差。做出的鱼肉嫩滑也不腥,爱吃鱼的你肯定会喜欢,保证看一遍就能学会。水煮鱼、酸菜鱼吃腻了。藤椒鱼的制作离不开新鲜的藤椒,如果没有鲜藤椒,用干藤椒配合罗阿啰藤椒油也是个不错的选择。罗阿啰藤椒油椒香四溢回口不会有苦味,是您这道菜的点睛之笔。贵州紧到麻藤椒油批发商藤椒又名竹叶花椒,因其枝叶如藤蔓一样,顾美其名为藤椒,用其茎果与菜油熬制的藤椒油,香味浓郁独特。
罗阿啰教你做“藤椒菌菇鸡丁包“作为四川人对于藤椒的热爱不少于辣椒。15克生粉里➕15克冷水,用来勾芡。煸炒食材后的油无需倒掉,直接放入藤椒油和姜末爆香,放入鸡丁和菌菇,盐3克,生抽7克,再加入20克水,翻炒入味,大火勾芡即可,放凉备用。先将酵母,泡打粉,绵白糖放入水中溶化,再倒入面粉里搅拌成团。擀成圆皮,中间比四周略厚,按顺序放好先擀的先做。做好包子,烤箱40度醒发30分钟蒸8分钟左右。(蒸好的包子不要马上开盖子,闷1分钟左右,不容易缩憋)醒好的包子(体积会比之前大1.5倍,用手指轻轻按一下会反弹回来,空空的感觉,就说明好了)
藤椒钵钵鸡这是藤椒非常有名的做法,也是大多数食客所喜欢和便利的吃法。之所以叫钵钵鸡呢,主要是采用了鸡汤以及牛骨等熬成的高汤,除了骨头之外的任何鸡身上的地方都可以作为钵钵鸡里的材料。钵钵鸡里面种类很多,除了鸡肉和内脏之外也可以加一些我们喜欢吃的蔬菜,比如土豆、香菇,西蓝花,藕片,等等这些都可以。将这些材料全部穿在串串上面,加上调料再淋上我们热腾腾的藤椒油,美味的藤椒钵钵鸡就出炉了。看似平淡无奇,实则别有洞天。罗阿啰藤椒油适用于:凉菜、拌面、蘸碟可直接使用,烧、炒、炝、火锅、烧烤等,起锅时加入口感更佳。
罗阿啰教你做“藤椒菌菇鸡丁包“作为四川人对于藤椒的热爱不少于辣椒,现在就为大家推荐一个本人很喜欢的馅料,藤椒和鸡的完美搭配,味蕾享受!做法 鸡腿洗干净去皮,蘑菇和杏鲍菇洗净将蘑菇,杏鲍菇,去皮鸡腿切指甲盖大小的丁,碗里放料酒10克,生粉5克,胡椒粉1克,生抽3克,辣椒粉10克,顺着一个方向搅拌至有挂在碗壁上的浆即可。(醒半小时)姜切末,罗阿啰藤椒油(用鲜藤椒切碎比较好)精制油烧热后放入菌菇煸炒至金黄色捞出,油不需要倒出,继续放入鸡丁翻炒至断生盛出。藤椒油特别适合制作川味凉拌菜,乐山美食藤椒鸡中就使用了藤椒油。紧到麻藤椒油批发厂家
藤椒油这种风味已经成为了很多大厨在烹饪食物的时候会选择的一种方式,它也让很多食材展现了独特的魅力。紧到麻藤椒油厂家批发
香麻花椒骨:原料:猪龙骨两根,罗阿啰干花椒适量,罗阿啰藤椒油,盐,味精,香料适量备用。制作方法:1.将猪龙骨改成一厘米左右厚的小块,冲水40分钟,去除多余血水,倒出来沥干水分,待用。2.将罗阿啰干花椒,盐,味精,和香料拌匀,并均匀的涂抹在沥干水分的猪龙骨上,腌制24小时。3.把腌制好的猪龙骨放入蒸屉中,大火沸水蒸45分钟至熟,取出晾凉装盘,再淋上数滴罗阿啰藤椒油即可上桌食用。猪龙骨的常规做法是炖汤,这道菜的创作灵感来源于传统的腌排骨,腌制过程中重于罗阿啰干花椒,不仅去除了肉腥味,还突出了罗阿啰干花椒的麻香味道。紧到麻藤椒油厂家批发
洪雅县罗阿啰食品有限责任公司是一家生产型类企业,积极探索行业发展,努力实现产品创新。公司致力于为客户提供安全、质量有保证的良好产品及服务,是一家有限责任公司(自然)企业。以满足顾客要求为己任;以顾客永远满意为标准;以保持行业优先为目标,提供高品质的藤椒油,花椒油,干藤椒,干花椒。罗阿啰食品公司自成立以来,一直坚持走正规化、专业化路线,得到了广大客户及社会各界的普遍认可与大力支持。