四川劲道麻藤椒油制造

罗阿啰教你做好吃的藤椒鱼：用料：1、鲢鱼一条（约一斤半）2、鲜朝天椒一两 葱一两，蒜三个 花椒两大匙 3.料酒两大匙，淀粉三大匙，盐适量。做法：1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。3、下鱼头鱼骨煮约两分钟。4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）。6、撒上辣椒末、葱碎待用。7、锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味。8、起锅将罗阿啰藤椒油浇到鱼上即可上桌。藤椒油可谓是近年来川菜调味中的新宠，它由新鲜藤椒和非转基因菜籽油萃取提炼而成。四川劲道麻藤椒油制造

罗阿啰教你做“藤椒菌菇鸡丁包“作为四川人对于藤椒的热爱不少于辣椒。15克生粉里➕15克冷水，用来勾芡。煸炒食材后的油无需倒掉，直接放入藤椒油和姜末爆香，放入鸡丁和菌菇，盐3克，生抽7克，再加入20克水，翻炒入味，大火勾芡即可，放凉备用。先将酵母，泡打粉，绵白糖放入水中溶化，再倒入面粉里搅拌成团。擀成圆皮，中间比四周略厚，按顺序放好先擀的先做。做好包子，烤箱40度醒发30分钟蒸8分钟左右。（蒸好的包子不要马上开盖子，闷1分钟左右，不容易缩憋）醒好的包子（体积会比之前大1.5倍，用手指轻轻按一下会反弹回来，空空的感觉，就说明好了）重庆口碑藤椒油功效罗阿啰采用的先进的留香萃取技术，使藤椒油的炼制工艺达到一个新的高度。香味更浓郁，麻味更加绵长。

罗阿啰教你好吃的无骨藤椒鸡：江湖菜做法超简单，就是把鸡腿煮熟用调料一腌制就好了重点就在鸡腿去了骨，所以这是一道无骨藤椒鸡腿～不得不说去骨鸡腿吃起来感觉真的太爽了，每一口都是满满的肉没有骨头的妨碍鸡腿肉嚼起来肉汁在嘴里爆开的感觉，简直不要太美妙！做法：鸡中比较好吃的部位就是鸡腿，而没有骨的鸡腿吃进去的满足感谁吃谁知道！之前很多小伙伴问如何将鸡腿变成无骨鸡腿的！用剪刀剪掉多余的脂肪这样也算减少一些不必要摄入的卡路里啦......

罗阿啰老板教你，冷吃藤椒味的杏鲍菇。下一步开始制作首先我们把锅烧热锅烧热之后加入菜籽油1勺烧至7成热（约150克）7.油温7成热之后将准备好的杏鲍菇下锅然后转中火将杏鲍菇翻炒8分钟这一步的目的是将杏鲍菇的水份炒至略干，将杏鲍菇炒至略干略黄之后捞出控油备用然后将就剩下的菜油烧热油温4成热之后加入切好的姜丝加入几颗青花椒再加入剪好的辣椒丝下锅然后转小火将辣椒丝煸香，8.辣椒丝煸香之后将处理好的杏鲍菇下锅翻炒几下翻炒均匀之后再将配好的调料下锅调料下锅之后再加入少许的清水翻炒几下加清水的目的是防止锅内温度过高然后再加入生抽酱油2克从锅边淋入翻炒均匀翻炒几下之后加入准备好的辣椒面炒匀同学们注意以上全部过程必须开小火翻炒辣椒面翻炒均匀之后再加入熟芝麻和花生碎翻炒再加入适量的罗阿啰藤椒油翻炒几下即可出锅装盘同学们此菜需要冷却后再食用口味更佳一道口感爽脆回味悠长的冷吃杏鲍菇就制作完成.在制作炒、爆一类菜肴时，可在临起锅前勾入一点藤椒油，这么做是为了【激发】起一股浓郁的清香味。

罗阿啰教你好吃的无骨藤椒鸡：江湖菜做法超简单，鸡腿小头沿着腿根一圈剪开粘连的筋膜一定要剪断露出里边的腿骨为确保所有筋膜不粘连可以用剪刀将肉往上推动检查，从鸡腿大头开始剪出骨头注意是沿着骨头掏着剪而不是将鸡腿剪开将骨头剪到开始一圈剪开的位置从鸡腿小头拽着骨头旋转拉出脱骨成功得到一个完整的无骨鸡腿肉鸡腿全部处理好冷水下锅加姜片、料酒煮沸撇去浮沫。根据鸡腿大小决定煮5-8分钟关火后盖锅盖再闷8分钟，煮好后捞出过凉水备用。藤椒油，色泽亮丽。口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香，更麻，更生态。成都家常藤椒油做法

红花椒与藤椒含量不一样。红花椒含清香物质较少，而藤椒香气浓郁，有浓郁的清香味。故藤椒油的味道更香。四川劲道麻藤椒油制造

藤椒，它是花椒的近亲，藤椒香味清新，没有麻椒的苦涩味，藤椒枝叶披散，结的籽像葡萄一样一串一串的，而麻椒则比较松散。藤椒的麻味比较温和，并且含油脂丰富，还有“油椒”的别称。藤椒的果实饱满，颗粒偏小，呈青绿色，往往会整串使用，新鲜采摘的藤椒一般会有三种用途：晒制成干藤椒、保鲜藤椒和制作藤椒油：保鲜的藤椒麻味绵长。现在一般运用于凉拌菜、拌面和调制火锅蘸料比较多，比如卤菜店单品爆款藤椒鸡、椒麻鸡就有运用；之前群里老有人不清楚藤椒油和花椒油的区别，藤椒的香味比花椒清香，麻味也更显柔和清新，所以藤椒油风味也比花椒油更清香浓郁，当然价格也是略贵一点，在凉拌菜里，藤椒油会用得多一些，这是因为凉菜要呈现给顾客的是一种清新开胃的效果，花椒油的醇厚就不适合；藤椒虽然味道清新，不过它的麻味容易挥散，而且回味里会带有一点点回苦，是不适合在卤水中使用的，因为加热会放大它的苦味。四川劲道麻藤椒油制造

洪雅县罗阿啰食品有限责任公司是一家生产型类企业，积极探索行业发展，努力实现产品创新。是一家有限责任公司（自然）企业，随着市场的发展和生产的需求，与多家企业合作研究，在原有产品的基础上经过不断改进，追求新型，在强化内部管理，完善结构调整的同时，良好的质量、合理的价格、完善的服务，在业界受到宽泛好评。公司拥有专业的技术团队，具有藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒等多项业务。罗阿啰食品公司顺应时代发展和市场需求，通过高端技术，力图保证高规格高质量的藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒。