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绿豆栽培多集中在印度、中国、泰国等亚洲国家，其中印度的绿豆种植面积比较大，中国次之。我国绿豆资源丰富且品种繁多，产量与出口量均居世界首位[1]。绿豆作为食用豆之一，其蛋白含量丰富。赖氨酸是人体必需氨基酸，在谷类种子中相对缺乏，绿豆中赖氨酸含量比其他食用豆含量高[2]。发芽是提高谷类、伪谷类、十字花科类和豆类等植物种子营养保健价值的一种经济、有效的方法[3]。在这一过程中，种子中的脂质、碳水化合物和蛋白质等大分子进行了复杂的代谢过程，变成氨基酸、可溶性糖等有利于人体吸收的小分子物质，从而打破抗营养因子的限制[4]。绿豆芽是我国传统的大众蔬菜，物美价廉、清脆可口。本草纲目记载：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热之力过之。且、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效”。 浙江名博机械魔芋爽包装机适合包装调理包等食品！！宁波自动化魔芋爽包装机供应
daa胡婷婷，等：真空包装结合低温处理对绿豆芽采后生理和品质的影响11保鲜与加工。测定指标下胚轴宽下胚轴硬度白度值(L*)a*值b*值绿豆芽，当植物遭受逆境胁迫时，活性氧能力下降，活性氧积累，产生膜脂过氧化，加速果蔬衰老进程[29]。膜脂过氧化导致膜结构发生改变，膜功能遭到破坏，是采后果蔬品质降低的重要原因[30-31]。丙二醛（MDA）作为膜脂过氧化的产物，其含量是膜脂过氧化程度的反应，在研究中一般测定MDA含量来指示细胞膜破坏程度。由图3可知，4益和VP处理可以MDA和H2O2含量的上升。由图3A可以看出，第1天对照组绿豆芽的MDA含量高于3个处理组（P＜），VP处理的MDA含量高于另两个处理组（P＜）。4益和4益+VP处理组的绿豆芽的MDA含量只在贮藏的第7天出现差异（P＜），其中4益处理高于复合处理。 宁波自动化魔芋爽包装机供应浙江名博机械魔芋爽包装机适合包装蔬菜包等食品！！
在96微孔板中加入50滋L样品提取液，然后加入100滋L福林试剂，静置5min后加入80Ul（m/V）的碳酸钠溶液，振荡混匀后，30益孵育，于765nm处测定吸光值。总黄酮含量测定：利用氯化铝分光光度法测定，参照姚Samec等[23]的方法，稍作修改。取100滋L样品提取液于96孔板中，加入30滋L5%（m/V）亚硝酸钠溶液，5min后加入30滋L10%（m/V）氯化铝溶液，静置6min，加入90滋L1mol/L氢氧化钠溶液，振动混匀，于510nm处测定吸光值。1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基力的测定：参考Chebrolu等[24]的方法，稍作修改。在96微孔板中加入50滋L样品提取液和150滋LDPPH试剂，充分混匀，黑暗中静置30min，测定515nm处的吸光度。DPPH·率公式为：率（%）=（1-（As-Ai）/Ac）伊100式中：As表示样液加DPPH试剂吸光值，Ai表示样液加水吸光值，Ac表示DPPH试剂加水的吸光值。
食品包装是食品的重要组成部分，目的是保护食品不受外来生物、化学和物理等因素的破环，维持食品质量的稳定。随着包装材料及技术的不断发展，塑料包装以其质轻、美观、性优、价廉的独特优势，逐渐取代传统的金属、陶瓷、玻璃等包装成为食品包装的主流。然而，塑料包装材料的阻隔性对食品的贮存质量、保质期和货架寿命有着非常重要的影响。大部分食品容易受到环境中的水分、氧气、微生物等的污染而发生品质下降和质变，因此能阻隔水蒸气、氧气等的高阻隔食品包装近年来得到飞速发展和广泛应用[1]。如EVOH等新型高阻隔复合膜，越来越受到产业界的关注[2】。近年来出现的新型吸氧型阻隔性薄膜【、可食性复合保鲜膜f4]、塑料膜[5】、智能阻隔材料【6]、纳米复合阻隔材料[7]、多层共挤高阻隔复合膜[、可降解生物基塑料膜[9—0]等表明塑料包装正朝着功能化、高性能和节能环保方向发展【1。 浙江名博机械魔芋爽包装机适合包装榨菜等食品！！
且的脆性未被破坏，其越多表示效果越好。172投稿平台院，CaCl2浓度为，CaCl2浓度为，因此选择。，可以客观反映产品的可接受度。由表6可见，影响即食碱蓬菜感官品质各因素主次顺序为：A＞B＞D＞C，即白醋添加量对即食碱蓬菜的感官品质影响比较大，其次是白砂糖和辣椒油添加量，食盐添加量的影响最小，比较好调味配方组合为：1AB2C2D2，即白醋6g，白砂糖5g，食盐g，辣椒油g，按此调味配方制得的即食酸甜碱蓬菜的感官评分为。，营养价值损失越少。 浙江名博机械全自动包装机适合包装各类火锅调味品等！！宁波自动化魔芋爽包装机供应
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如饼干、糖果、海苔、方便面等，其缺点是普通BOPP／CPP复合膜剥离强度低，容易分层。BOPP／LDPE复合膜对氧气阻隔性不如BOPP／CPP好，阻湿性接近BOPP／CPP，适合绿茶等的包装，它的耐油性好，因此一些熟食和油脂性食品也可选用这种包装。BOPA复合膜氧气透过量值均在50以下，水蒸气透过量值在10以下，随着厚度的增加，水蒸气透过量逐渐减小，下降幅度越来越小，氧气透过量变化不太明显。这是因为尼龙材料成本较高，BOPA厚度为15pm时，BOPA／LDPE复合膜对氧气和水蒸气阻隔性已较好，耐寒性及耐油性能也不错，因此常用于真空、充气、冷冻、低温包装等。BOPA／CPP复合膜对氧气和水蒸气阻隔性比BOPA／LDPE略好一点，耐高温，可用作高温蒸煮包装。表2复合膜的氧气透过量及水蒸气透过量Tab．2TheoxygenandwatervaporpermeabilityamountofcompositefilmPET复合膜氧气透过量值均在100以下，50以上。 宁波自动化魔芋爽包装机供应