浙江蓝莓雪媚娘供应商
雪媚娘的皮和冰皮月饼的皮看上去十分的相似,都是透明状的,而且容易化掉。那么,雪媚娘皮可以做冰皮月饼吗?冰皮与雪媚娘皮有什么区别?雪媚娘皮可以做冰皮月饼吗雪媚娘的皮是可以做冰皮的。1、先取一些糯米粉(200克之外的),用炒锅小火炒至微黄色,一定用小火慢炒,不要炒焦,完成后放置一边,这是用来做雪媚娘面皮手粉的。2、材料混合至无颗粒状的粉浆(这里啰嗦一句,玉米淀粉不是超市买的生粉,不能搞错了)然后放入蒸笼用大火蒸制30分钟左右,时间根据面糊状态决定,直到没有液体半透明状即可,取出后放入黄油后等面糊冷却戴上一次性手套就可以开始揉了(原方子用的猪油,我试过了,味道差强人意,)刚开始揉的时候可能有点困难,因为黄油需要慢慢渗进面团里,别灰心,一直揉,揉到黄油都吸收了换个干净的盆或者揉面垫再揉成光滑的面团就可以放入冰箱冷藏了。 雪媚娘带您走进美美的视觉味觉世界!浙江蓝莓雪媚娘供应商
冰皮是什么
冰皮,是汉族特色糕点冰皮月饼的外皮。属于中秋节食品。传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。而冰皮的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏柜里。
冰皮的做法
一:抹茶冰皮
1、在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊。
2、搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,加少许抹茶粉和匀,就是抹茶冰皮了。
二:紫薯冰皮
1、将紫薯去皮切片,入蒸锅蒸熟.蒸熟的紫薯用勺子压成泥,
2、将澄粉、糯米粉、大米粉混合,加入白糖、牛奶,搅匀至没有面疙瘩。再加入紫薯泥,搅拌均匀。
3、上锅蒸,放凉就是冰皮了(此法也可制作南瓜冰皮)
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雪媚娘的皮要蒸多久 用锡纸做一个盖子,放到蒸锅里蒸,蒸的过程中不要开盖,要不然面糊很容易夹生。口感不好,而且沾手,不容易成型。大火蒸20分钟。没有锡纸,可以用较厚的保鲜膜替代,防止蒸煮过程中锅盖的水,滴入面糊中。雪媚娘制作窍门 1、包雪媚娘收口的时候,收口部分的皮不能碰到淡奶油,否则就封不住了,多余的面团,我们可以揪掉,揪掉的位置要抹一点手粉,否则会粘。 2、手粉如果粘的太多,可以用毛刷把粉轻轻刷一下,刷掉多余的粉。 3、分割面团的时候可以用梯形刮刀,铁质的和塑料的都可以。
雪媚娘的做法雪媚娘主要配料糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或无色无味的色拉油)、无糖淡奶油和草莓适量、手粉(即熟糯米粉)适量;(媚娘粉是用来做雪媚娘的,如果没有雪媚娘粉,可用糯米粉+玉米淀粉调配。)香芋红豆雪媚娘材料:雪媚娘粉一包100克;香芋一只;红豆少许;片糖和白糖;还有少许绿茶粉调色用,没有可不用。做法/雪媚娘1、准备手粉:取适量糯米粉,用干净的炒锅慢火炒至微黄色(千万不要炒焦,要用小火炒),取出备用;2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆;3、将粉浆入蒸笼,大火蒸15分钟至熟;4、取出稍凉后,加入白油揉成光滑的面团,入冰箱冷藏;5、此时,将无糖淡奶油打发放入裱花袋;6、在料理台上撒上手粉,取出面团分成小块,压平,擀成薄薄的面皮;7、将面皮放入浅口容器中,挤出少量打发奶油,然后象包包子一样收口包好。8、包好后即可食用,冷藏后口感更好。 优质雪媚娘的批发厂家-上海昊雪供应。
雪媚娘是一种外形非常可爱的甜点,因此也深受不少女性朋友的喜爱,不少人也会自己在家制作雪媚娘,下面来了解一下做好的雪媚娘可以放几天。雪媚娘可以放几天 制作好的雪媚娘在冰箱冷藏保存一般可以放2天左右,由于雪媚娘的外皮是湿的,放置时间过长皮会非常的硬,因此放置时间不宜过长,注意在保存雪媚娘的时候一定密封好,密封一定要尽可能的小包装,以及尽量去掉多余的空气。 还有就是手粉在保证不沾的前提下,尽可能的少放。 如果需要长时间存放可以将雪媚娘用包保鲜膜冷冻可以放一个月以上,不过由于雪媚娘中都是新鲜的水果,冷冻保存后可能会影响口感。 雪媚娘选购应该注意哪些呢?上海昊雪食品告诉您。宁波蓝莓雪媚娘加盟
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雪媚娘的营养价值是非常丰富的,首先因为雪媚娘里面含有大量的蛋白质、脂肪,其中的糖类、钙、磷、铁也比较丰富,特别是里面的维生素很丰富,其中拥有大量的维生素B1、维生索B2,还有烟酸及淀粉等物质的存在,这些都是我们人体很需要的,而且因为雪媚娘的营养特别丰富,属于一种温补强壮的食物。在雪媚娘里面。因为含钙量是额覅长高的,所以说我们经常吃些雪媚娘,可以起到非常好的促进骨骼健康效果,特别对牙齿健康也有一定好处,特别是对于正在长身体的孩子来说,吃雪媚娘很不错,可以促进生长和发育。 浙江蓝莓雪媚娘供应商
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