电解水次氯酸

现代人的生活节奏变得越来越快，为了节省做饭的时间，预制菜慢慢的出现在了大众视野当中。预制菜是怎么保鲜的呢，在这里就不得不提一下次氯酸消毒了。那么次氯酸在预制菜生产中的作用有哪些呢？1、次氯酸也叫微酸性电解水被作为食品添加物的杀菌成分，开始作为食品等的杀菌成分来使用。2、对人体的安全性：毒性低，不生耐性菌不伤手，误饮也不产生特别影响，对人体健康无害。3、食品相关：降低食材的腐坏速度，食品处理现场的脱臭处理。4、易于制造：使用电解质、电和电解设备，简单、安全，能够大量地连续制造。5、卫生管理：使用对象广，清洗杀菌及喷雾杀菌，使用简单。可用于物体表面消毒、空气消毒等。6、对食品食材影响小：营养成分不变，低漂白力，低残留性。7、与现行被普遍使用的次氯酸钠等杀菌剂相比较，浓度低，短时间即可消失，更能确保安全性，杀菌后可完全还原成、无残留的普通水，排放后对环境，具有降低成本及减轻环境的污染负荷等特点次氯酸是一种极不安定的物质，遇高热或强光可能会在短时间内完全分解失效。电解水次氯酸

有关次氯酸水在应用上稳定性的问题，简单扼要的参考资料是一篇2017年发表的研究论文，标题是StabilityofWeaklyAcidicHypochlorousAcidSolutionwithMicrobicidalActivity（具有杀菌活性的弱酸性次氯酸溶液的稳定性）。我把它的摘要翻译如下：我们制备次氯酸（HOCl）溶液（200ppm，pH6），并评估其稳定性和杀菌活性。我们发现HOCl对紫外线，日光，与空气接触和高温（≥25℃）都不稳定。此外，在HOCl溶液中，存在过量的含NH2或CHO的有机化合物（例如蛋白质和碳水化合物）或无机离子（例如NO2-，SO3-，PO3-，Fe2+，Cu2+和CuS）会导致通过氧化反应快速消耗HOCl，并有效降低HOCl溶液对大肠菌的杀菌活性和总活细胞计数。因此，要生产稳定的HOCl溶液，需要在纯水中配制各种化合物和离子的浓度，使其浓度尽可能的低，并在黑暗和阴凉条件下（<10℃）储存，以保持HOCl分子的浓度和杀菌活性。安宇泰次氯酸蔬菜电解食盐水制备次氯酸溶液具有众多优势，为各个行业提供了高效、安全、环保的消毒解决方案。

次氯酸拥有下列三种特征，非常适合杀菌。因杀菌力强大所以能用低浓度以及短时间来完成杀菌。残留少，可简单地冲水洗净。不会产生三卤甲烷。次氯酸钠(NaClO)是由次氯酸(HClO)和次氯酸根离子(ClO+)解离，90%是次氯酸根离子(在上面的图表中，杀菌力曲线是上方的部分)。次氯酸根离子几乎没有杀菌力，透过次氯酸的进行杀菌次氯酸消化后，能保持约1:9的比率次氯酸根离子变化成为次氯酸。即缓慢地进行杀菌。因此，次氯酸根离子会残留导致较高的残留性。相较之下，弱酸性的次氯酸钠只含有10%左右的次亚氯酸离子，几乎全部都是拥有杀菌成分的次氯酸。因此，杀菌速度快且次氯酸离子的残留少。加上，也是次氯酸钠的问题的三卤甲烷，这个三卤甲烷是在碱性的环境生成，在酸性的环境中不会生成。

次氯酸可作为「食品用洗洁剂」，用于食品、食品器具、容器及包装之消毒用途，并非我国准用之食品添加物，亦不可以饮用。目前市面上的次氯酸水主要用于环境清洁，要避免使用在人体。此外，由于次氯酸水稳定性差，保存期限不长，久放会失去效果，照光容易分解，存放时要保存在不透光容器，且应放置儿童接触不到的地方，以免误食风险。建议民众若要清洁手部，应以肥皂洗手，不方便洗手时，可使用75%酒精，才是正确防疫方法。次氯酸水与次氯酸钠溶液(俗称漂白水)都可用于环境清洁，虽然两者都有杀菌效果，但成分、化学性质及稳定性都不同。使用前应充分了解各种成分的特性，而且应小心使用，以免造成皮肤刺激或吸入性的伤害。另外也应注意存放环境及时间，避免因分解导致无法达到清洁杀菌的效果。次氯酸发生器生产的次氯酸杀菌完成后可完全自然降解为盐和水，无残留，无腐蚀，无异味。

酸性电解水由于低pH值、高氧化还原电位（ORP）及含有活性氯等特点，从而具了备高效、广谱的杀菌能力，因此近年来正逐步被应用于农业种植领域，尤其在作物病害防治方面展现出了非常出色的功效与前景。广谱杀菌、防治病害在常见植物病害中，由细菌侵染引起的病害种类很多，其次是由细菌病原以及病毒引起的病害。对于不同的病害来源，只有选对处理方法才能取得理想的防治效果。当前，众多研究证实，采用酸性电解水进行喷洒灌溉处理，既能有效防治如白叶枯病、霜毒病、锈病、黑斑病等细菌性病害，同时针对于种苗常出现的条斑病、猝倒病等细菌病害，也有十分好的防治效果。使用次氯酸清洁食器，纵使浓度较低，使用次氯酸水后也要用清水洗净后再使用。选购次氯酸价格查询

次氯酸(HOCl)得到美国食品药品管理局(FDA)认可的食品级消毒液。电解水次氯酸

用次氯酸消毒剂清洗水果蔬菜，再用饮用水冲净，残留的次氯酸钠几乎就可以忽略不计。这些残留的微量次氯酸钠在经过一段时间后还会变成食盐。可见，这种消毒液对人体是无毒无害的，这种消毒方法是一种无有害物质残留的环保消毒法。正规医疗公司且具备消字号认证的次氯酸消毒剂，PH值在3.5-6.5，0酒精，温和不刺激，婴儿也可以使用，因此接触皮肤是十分安全的。新事物的出现往往伴随着争议次氯酸消毒剂对于很多人来说虽然陌生、质疑更多但不可否认的是它的出现强大了消毒市场扩展了消毒剂的使用人群它终会成为人们生活中不可或缺的存在。电解水次氯酸