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绵绵南瓜吐司:这款吐司我用的就是在超市卖的普通的那种南瓜,水份比较大,我是用微波炉加热把南瓜弄熟,过滤掉多余水份再压成泥,如果没有微波炉的宝宝也可以把南瓜蒸熟以后再过滤水份压成泥,由于每个人用的面粉和南瓜品种会不一样,面粉的吸水性和南瓜泥含水量也会有区别,建议准备150克左右南瓜泥,不要一次全部放进去,先放100克,然后视面团干湿状态再决定要不要继续加南瓜泥,以免面团太湿不好操作!1.提前一晚制作南瓜泥,前面我已经写了南瓜泥制作方法了,这里就不啰嗦了,做好的南瓜泥冷却至室温后放冰箱冷藏备用。 2.除黄油以外的全部材料混合。 3.搅拌至延展阶段(即可以拉出比较粗糙的厚膜的状态)加入提前室温软化好的黄油。 4.搅拌至面团能拉出坚韧的手套薄膜的状态即可停止打面。 5.测试面团出缸温度24.8度,出缸温度在28度以内为宜。 6.将面团滚圆后进行基础发酵。7.面团发酵至2倍大,用手指蘸面粉在中间戳一个洞,洞口不回缩不塌陷即发酵完成。 8.取出面团排气后平均分割成两份,滚圆静置松弛10分钟。 9.进行擀卷,然后静置松弛10分钟。 10.进行第二次擀卷。 11.依次放入模具进行发酵。 12.面团发酵至8分满,加盖后放入提前预热好的烤箱烘烤。加盟京司吐司费用要多少?南京开京司吐司电话
奶油奶酪可以做美味的慕斯蛋糕,对于爱吃面包的朋友们来说,用适量奶油奶酪加入到食材中,可以做出浓香的奶酪土司,不仅蓬松柔软,还有浓浓的香甜口感。主料: 高筋面粉260克 酵母5克 鸡蛋1个 奶油奶酪70克 辅料 砂糖45克 牛奶90克 食盐3克 黄油25克 奶酪吐司面包的做法步骤:1.准备好需要的食材,把奶油奶酪和黄油先在常温下软化。2.把除了黄油外的所有食材放进面包机,启动和面程序,大概30分钟,到了20分钟的时候,放入黄油继续和面。3.揉好的面团再用手揉一会儿,呈现扩展状态后放在发面盆里,用湿布盖好,醒发40分钟左右。接着用手指戳面团,不塌陷不回弹就说明发酵好了。4.面团取出来后擀一擀,接着分成均匀的三等份。揉成面团后静置15分钟。5.接着把三个面团分别擀开,卷成卷,放入土司盒。开始二次醒发。6.醒发到八分满的时候就可以了。如果是盖盖子烤面包,可以等到九分发。7.烤箱预热180度十分钟,接着把土司盒放入烤箱,大概5-8分钟的时候加盖锡纸,烤30分钟即可。松江区开京司吐司要多少钱京司吐司的总部在哪里?
紫薯夹心吐司 做法1.酵母放入水中,静置5分钟左右,溶解。糖、盐、面粉混合,徐徐倒入酵母水,揉至起筋时放入黄油。2。揉15分钟左右,面粉即可呈薄膜状~~所谓的手套~(一手持相机,一手戴手套,有点糊~~)面揉至于完全阶段。3.加了10克水,事实证明,水有点多咯,整个面团比较粘手~4.面团放温暖湿润处发酵至2倍大,我用了1个半小时左右时间。5.紫薯蒸熟,压成泥,根据个人口味淋入炼乳,搅均匀。6.面团排出空气,擀成宽度与吐司盒相当的方形,正中铺上紫薯泥。7.从下往上卷好,接口往下,放入吐司盒中。8.发酵至7分满,烤箱预热180度,下层,烤40分钟
椰蓉吐司是一种食物,主要原料是面包粉,主要配料是牛奶、食盐,一般当作早餐食用。做法:1、将所有粉类倒入面包机里,打入一个鸡蛋,水先倒入三分之二,开启面包机搅拌,剩下的水一点点倒入搅拌桶,搅拌20分钟后停下,加入黄油继续搅拌20分钟,然后拿出来摔打200下,然后进行一次发酵;2、将发酵为两倍大的面团,进行排气分割成三份,每一份擀成大片,均匀抹上椰蓉馅,卷起成条状,一边松弛;3、三份都做好,把一头顶端捏合,编辫子,我就是胡乱编的,从小也没辫子,也不会;4、编好的辫子两头向中间叠,翻过来,放入吐司盒里发酵,发酵八分满时,上面刷蛋液,撒点椰蓉馅,盖上盖子,入烤箱,190度40分钟。京司吐司店有茶饮吗?
榴莲忘返吐司属于精品主食,主要食材是白面、起司、榴莲,口味是香,工艺是烘,中级难度。原料:面团(6寸模2个):面包粉240克、低筋面粉60克、即发干酵母3克、细砂糖60克、盐3克、奶粉12克、蛋45克、水141克、黄油30克。馅料:奶油奶酪100克、糖粉30克、榴莲果肉50克、低筋面粉10克。表面装饰:墨西哥酱(黄油20克、细砂糖20克、蛋20克、低筋面粉20克)、杏仁片。贴士:1、这馅料比较稀软,包馅难度大于使用豆沙馅、椰蓉馅等的面包。我是放在冰箱0℃层里的,但还是偏软,所以别放太多馅,不然很难封住口。我请教过专业师傅,说是可以放吉利丁,可是具体怎么配还得慢慢试。2、墨西哥酱即磅蛋糕面糊,按磅蛋糕做法操作即可。京司吐司是怎么做的?有教学视频吗?北京开一家京司吐司注意什么
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黑糖麻薯吐司 做法步骤:1、烫种比较好提前一晚制作好,如果实在是着急没能提前做也可以但是要充分晾凉再放入主面团中,不然会把酵母烫的失去活性。制作红糖酥粒,室温软化的黄油加红糖搓匀加入面粉搓成粗细的颗粒冷藏备用麻薯除黄油外的原料加一起搅匀过筛一次,水开后小火蒸30分钟手温微烫加黄油揉匀备用1、 黑糖/红糖和牛奶搅拌至糖融化,除黄油外的所有原料加入到厨师机面桶中,开动厨师机我用的海氏M5静音厨师机,和我同款可以参考我的时间和档位。先1档搅拌2分钟转3档5分钟 2、加入软化的黄油 3、黄油搅匀后转4档6分钟,4、形成手套膜 5、手套膜撕口边缘光滑 6、将面团均分成12份 搓圆松弛10分钟 这个时间分割麻薯分成12份把面团拍扁放上5克黑糖碎或者红糖然后放一个麻薯包好备用 7、全部包好后,表面刷一层蛋液,然后在红糖酥粒中滚一圈 放入吐司盒,每盒放6个 方子量刚好是2个450克吐司模具的量预热烤箱 170度上下 烘烤40分钟,表面颜色合适了一定要加盖锡纸 8、时间到了即可出炉 非常非常香的红糖味道,麻薯放5天依然是糯叽叽QQ弹弹的。南京开京司吐司电话
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