北京养生药食同源研究

我国的食疗有着完善的理论体系，有着几千年的历史，古代就有“食医”这样特设的职业，专门教人怎么吃，有点类似于***的营养师，夏商时期的伊尹可以算是食医的鼻祖，他所著《汤液经法》融合了天道、地理、食材、药材以及对人性的洞察，构建了完整的中药、方剂、***、食疗的理论体系。相对于药，食物有着自己很大优势。正如名医张锡纯在《医学衷中参西录》中所说“食疗病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”食养有道，药食同源让你把健康吃出来。北京养生药食同源研究

药物的发现和人类的觅食活动有着紧密联系。1973年，在河北藁城台西村商代遗址中发现了植物种子30余枚，经鉴定主要为蔷薇科植物的种子，其中以桃仁为主，还包括郁李仁、杏仁等。中医方剂中有五仁丸，即由桃仁、郁李仁、杏仁、松子仁、柏子仁五味药组成。遗址中发现的种子似乎是一种***的组合，而这些种子的原植物果实又是食物的来源，提示这些药物的发现可能与饮食相关。药物发现和食物的渊源，尤其体现在“神农尝百草”这一典故中。《医賸》云：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，当此之时，一日而遇七十毒。此其尝百草为别民之可食者，而非定医药也。”这段文字描述的“神农尝百草，一日而遇七十毒”的典故也是目前后人多尊称神农是本草（药物）发现者的依据。浙江卫健委药食同源研究跟着节气来养生，药食同源越吃越健康。

孙思邈可能注意到了这一点，故在《千金食治》的序论中明确承认药与食为两途，即所谓“安身之本，必资于食；救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也；不明药忌者，不能以除病也”，并指出，只是缘于***猛烈，担心“发用乖宜，损伤处众”，所以建议医生治病，先“以食治之”，若“食疗不愈，然后命药”。但是，并没有以食疗代药疗的意思。《太平圣惠方·食治论》即秉承此旨，把食疗作为药疗的辅助。如在“食治三消（消渴、消中、消肾）诸方”的引论中说：“今以饮食调治，以助药力也。”当然，按照***的医学观点，能被食物***的疾病，多数也算不得真正意义的疾病。

俗谚云：药补不如食补。故食物可谓比较好的药物。如果有一种方法只要通过饮食调理，就能保养身体，祛除疾病，想必人人都想尝试。其实，这种方法早就有之，就是传统的食疗养生法。食疗养生根据不同的人群、不同的年龄、不同的体质、不同的疾病，在不同的季节选取具有一定保健作用或***作用的食物，通过合理搭配和烹调加工，做成具有色、香、味、形、气、养的美味食品。这些食物既是美味佳肴，又能养生保健，防病治病，能吃出健康，益寿延年。养生需要润养五脏，药食同源的健康食疗方让你健康吃出来。

唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。随着经验的积累，药食才开始分化。在使用火后，人们开始食熟食，烹调加工技术才逐渐发展起来。在食与药开始分化的同时，食疗与药疗也逐渐区分。《内经》对食疗有非常***的理论，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”，这可称为**早的食疗原则。由此可见，在中医药学的传统之中，论药与食的关系是既有同处，亦有异处。但从发展过程来看，远古时代是同源的，后经几千年的发展，药食分化，若再往今后的前景看，寻然集认为，养生也可能返璞归真，以食为药，以食代药。寻然集专注于药食同源健康食养，以食养生是天然、安全、可靠的养生方式。广东白领药食同源排行榜

李时珍食疗养生的千古名方，是古人药食同源的养生智慧。北京养生药食同源研究

医素有“药食同源”之说，表明医药与饮食属同一个起源。实际上，饮食的出现，比医药要早得多，因为人类为了生存、繁衍后代，就必须摄取食物，以维持身体代谢的需要。经过长期的生活实践，人们逐渐了解了哪些食物有益，可以进食；哪些有害，不宜进食。通过讲究饮食，使某些疾病得到医治，而逐渐形成了药膳食疗学。药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、***。因此，药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到***。北京养生药食同源研究

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