晋城开胃牛肉辣椒酱制作方法

在吃牛肉酱的时候大家要注意，牛肉酱和板栗是不能同时吃的，主要是因为栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生一些化学反应，牛肉酱会削弱栗子的营养价值，导致栗子的营养我们吸收不到，而且牛肉和栗子一起吃是不易消化，如果这样吃牛肉酱就容易导致肠胃健康受到影响，是我们应该小心对待。同时牛肉酱和猪肉不能同时吃。在中医理论里，牛肉是属于偏温性的食物，而猪肉则属于滋阴的食物，如果猪肉两者一起吃的话会相互抵消他们的营养，一阴一阳就很容易造成营养流失，所以吃牛肉酱应该谨慎对待。在锅里放到完全冷却后，装到干净无水的大玻璃瓶里，放在冰箱冷藏。晋城开胃牛肉辣椒酱制作方法

牛肉辣椒酱具体做法如下：1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。2、辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。3、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。4、在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。阳泉鲜香牛肉辣椒酱制作对食欲不振的朋友们来说吃青椒牛肉酱很不错，对解决肠胃不适的问题是有好处的。

传统制作型牛肉辣椒酱配方。牛肉、红辣椒、盐、生姜以及蒜头，普通的几种食材，如果觉得蒜头的味道太重了，可以不加。食材所需的量还是根据自己要做多少就放多少哈。果香型牛肉辣椒酱配方。牛肉、红辣椒、蒜头、姜、糖、味精、白酒、苹果以及香梨，带有苹果和香梨的牛肉辣椒酱，在吃肉的同时还能感受到一丝丝香甜气息，也是醉了！味道厚重型牛肉辣椒酱配方。牛肉、红辣椒、盐、生姜、蒜头、花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、葱、牛肉、香油、淀粉、料酒以及胡椒粉，加入这么多材料无非是令牛肉更加入味哦，吃起来味道更浓烈，辣爽的滋味！

牛肉辣椒酱的做法：将辣椒洗净，用绞肉机绞碎，带一次性手套。将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的。炒熟花生，稍凉去皮。将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎。锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味。倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底。放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了。趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。为了让辣椒酱变得好吃可以加入1个草果和2个八角提味，这样辣椒酱的味道会大有不同的哦。

牛肉辣椒酱原材料小辣椒1000克，牛羊肉600克，豆瓣酱600克，番茄沙司，大豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白砂糖100克，羊肉粉10克，生姜沫，炒过的花生做法：将朝天椒清洗，用多功能料理机粉碎;牛羊肉剁碎或用多功能料理机粉碎;锅内入油，将花生仁炒过，或用热锅冷油将花生仁炸好;锅内入大豆油，烧开后添加胡椒粒;添加牛羊肉煸炒;再添加辣椒碎略炒;添加白砂糖、盐、生姜沫;添加豆瓣酱;文火炖半小时，添加番茄沙司，翻拌;添加炒过的花生仁，羊肉粉;弄朝天椒的情况下要当心，不必弄到眼睛里，偶就一不小心弄眼睛里，辣的我是泪水一把一把的，2个眼睛浮肿的像红眼小兔子一样；这一酱不能放水，朝天椒会出水量，文火渐渐地熬料就可以；要时常滚动，以防黏锅；搞好的酱放到腌菜坛子里能够放进荫凉遮光的地区能够储放好长时间。牛肉辣椒酱实际上大伙儿能够随便放进牛羊肉、朝天椒的量哦，看见类似就可以了。朔州特色牛肉辣椒酱批发厂家

牛肉、红辣椒、盐、生姜以及蒜头，普通的几种食材，如果觉得蒜头的味道太重了，可以不加。晋城开胃牛肉辣椒酱制作方法

牛肉辣椒酱的做法：食材：花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、葱、姜、牛肉。配料：辣椒酱、黄酱、白糖、鸡粉、香油、淀粉、料酒、胡椒粉。步骤：牛肉洗净后放入料理机中绞碎，或者用刀背剁碎哦，然后加入淀粉和料酒搅匀。葱、姜洗净后，都切成末，姜记得去皮哦。可以炒一炒芝麻、花生仁、核桃以及杏仁，炒香风味更佳哦。之后将果仁们稍微压碎。锅中倒入两大勺花生油，烧热后放入牛肉翻炒，肉变白后倒入料酒和胡椒粉，接着倒入姜、葱。锅内倒入一小碗黄豆酱，接着翻炒，小心不要糊锅了哦。接着倒入适量的辣椒酱，加入压碎果仁，翻炒片刻后加入一勺白糖，香油以及鸡粉。接着翻炒3-5分钟之后就可以出锅了哦。准备一个干净的玻璃瓶，放入热水中烫一烫，然后装入牛肉酱，密封保存。晋城开胃牛肉辣椒酱制作方法

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