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酱香型白酒名字的由来，是因为有一种类似豆类发酵时的酱香味，酱香型白酒的工艺起源于茅台镇，所以也叫茅香型。酱香型白酒的香气香而不艳、低而不淡、醇香优雅、不浓不猛、回味悠长等特点。比较突出的就是酱香型白酒空杯留香持久，空杯比实杯还香，让人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。酱香并不等于酱油的香味，它是类似酱制品的香味，从成分上来分析，酱香酒的各种芳香物质含量都很高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种复合香又分为前香和后香，所谓前香，是由低沸点的醇、酯、醛类物质组成，起呈香的作用。后香是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。杜康酒复古香V5是多少度的？孝感群芳争艳杜康陈酿20

我国酿酒业有4000多年的历史，酿酒的技术水平很高，酒的晶种也很丰富。从产品、原料和工艺特点讲，我国酿酒行业分为五个大类，即葡萄酒，黄酒、白酒、啤酒和果露酒0葡萄酒是我国古老的美酒之一。在汉朝时，中国西域(现新疆)已大量生产葡萄酒。到了唐代时，葡萄酒已广为人知流传，唐诗中就有“葡萄美酒夜光杯”的佳句。黄酒主要产于长江下游地区，其品种分为绍兴酒、红曲酒、山东黄酒和山西黄酒四大类。绍兴酒是黄洒中是古老的一种，传说有3000多年的历史，现在远销日本、东南亚和港澳各地。如果说南方人喜欢黄酒，而北方人则喜欢白酒。白酒的生产可追溯到元代。解放前夕白酒年产只ll万吨，解放后产量迅速增长，1980年达到180万吨，涌现出酱香型、清香型、浓香型和米香型等品种繁多的各种名酒和质量酒。誉满全球的贵州茅台酒是酱香型的比较好包括。
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在我国林林总总的白酒中，论名气，当然是首推茅台酒，而如果论＂酒故事”的精彩度；论酒中所散发出来的浓浓文化香；论＂酒史”的源远流长，综合评分则非杜康酒莫属。酒的起源，并没有确切的说法和公认的定论，有的只是历史传说。汉代成书的《黄帝内经·素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，《黄帝内经》中还提到一种古老的酒－醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。伏羲、仪狄和杜康是历史传说中的酒祖、酒神。根据”仪狄作酒醪，杜康作秫酒”一说，可认为仪狄是黄酒的创始人，而杜康则是白酒的创始人。

为了发掘继承杜康酒的传统工艺，1971年河南省伊川县成立了“杜康酒复兴研制小组”。组员们涉伊河，溯杜水，走来访者间酿酒世家，广采传统制曲经验，博览史书文献配方，多次入蜀去黔过遵义，遍访名酒，探索先进酿酒工艺。经过一番艰苦努力之后，就在杜康造酒的作坊旧址附近建起了杜康酒厂。当年杜康为了酿造好酒，曾踏遍崇山峻岭，穿越原野林莽，到处寻觅佳泉，之后在伊川县的皇得地村（相传是三皇五帝的遗址）觅得“黑虎泉”和“白虎泉”两处好泉水。杜康就是在这“千里溪山比较好处”，用此“万年古泉”酿制出奇妙香醪，奉献天子。如今幸喜古泉尚在，泥窖犹存，伊川杜康酒厂即选用二泉之水，以质量小麦、同粱为原料，将传统酿造方法和现代新工艺相结合，进行了870多次试验，终于制成了“清澈透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长”而独具风格的浓香型杜康酒，使失传的千古佳酿又在神州飘香。是近十多年，杜康酒曾多次获奖，备受人们的青睐。杜康酒在中国的普及度怎么样？

众所周知，中国茶文化历史悠久，源远流长，从古至今茶就十分受文人墨客的欢迎，同时也是百姓闲来无事消遣的必备之物，而酒文化的历史在中国也同样悠久，与茶文化的历史比起来毫不逊色。中国的酒文化可谓是源远流长，根据现有的资料，在距今2000多年前的龙山遗址中，就发现了制作的器具，在殷商的文物中，酒器占了大多数。中国人爱喝酒，不是现在两天了。在现存的古代书籍中，经常能看到古人没事儿就喝几碗的场景。武松就是在喝了很多酒之后，才有了胆量去打老虎。而红楼梦中的小姐和公子们，没事儿也喜欢小酌两口。从古至今酒一直被文人墨客，侠客英雄所喜爱，我们更能看到电视上他们大碗喝酒大口吃肉的片段，在喝酒时那副不醉不归的样子，不禁让人觉得他们的酒量真好，也不由的好奇为什么他们喝酒就像是在喝白开水一样，古代的酒也像现代一样分度数的吗？杜康酒经典窖藏30适合送礼吗？安陆群芳争艳杜康陈酿20价格咨询

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酿制杜康酒的泉水--酒泉，酒泉水清洌碧透，味甜质纯。每遇夏季，可闻到一股天然的酒泉香。杜康酒属浓香型，以质量小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑等先进工艺。东汉许慎《说文解字》言：“杜康作秫酒”。明万历年间《直隶汝州全志》载：“杜康（石+八）就是现在的杜康村。该村三山环抱，一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺，清澈见底，其中酒泉沟一段，百泉喷涌，清冽碧透，夹岸树木葱郁，景色宜人。孝感群芳争艳杜康陈酿20

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