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一般的白酒开瓶后3小时，红酒8小时内要饮毕，否则味道就会变酸，香气尽失。如果实在有喝不完的酒，处理的方法就是：把软木塞塞回瓶口，放进恒温柜，没有的话就放冰箱。放置时要注意让瓶身直立，以减少酒与空气的接触面。如果用抽真空瓶塞取代原有的软木塞，则葡萄酒的风味还可以勉强保存两三天。(瓶塞抽真空器可以在网上购买)。一般红酒出现沉淀物或者酒渣的情形有两种：一种是红酒经陈年变醇后，自然产生的沉淀物。一些名庄红酒大概七八年后会开始出现，而不能久存的浅龄红酒也会在一两年后出现沉淀。另一种是红酒结晶石(WineCrystals)，形成结晶石的主要原因是将酒瓶贮放于特别冷的环境当中，例如置放于温度特别低的冰箱里。酒石结晶体的形状没有一定的规律，有时还有点黏性，通常附着在瓶底、瓶肩，或者出现在软木塞之底端(平放或倒置酒瓶的缘故)。这种晶体是完全无害的。软木塞密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质，可以保持红酒品质经年不变。连云港赤霞珠红酒酒庄加盟

干（Dry）：“干”就是不甜的意思。欧盟管理委员会规定，干型葡萄酒的残糖含量不超过4g/L，或者当总酸（以酒石酸计）与总糖（以葡萄糖计）的差值少于2g/L时，残糖含量不超过9g/L即可。有一个特例是香槟风格的葡萄酒，它们所谓的“干型”（Brut）是相对于甜型来说的，所以含糖量略微高一些。通过葡萄酒的含糖量水平进行了分类，但如果细细看下来，你会发现好像有很多“矛盾”之处。这是由于国家、生产方式，乃至叫法的不同，一些酒的数据并不严格在标出的界限内。而且，这个甜度分级与不同国家、产区的法律规定无关，而是更接近人们感官上的判断标准。徐州赤霞珠红酒加盟费用红酒的贮藏要求合适的温度，理论温度12℃左右，7－18℃都可以。

如何选择一瓶好喝的红酒，第1要件就是红酒的口感要顺，什么样的味道才比较顺口呢，这主要是看个人的喜好，品尝红酒是一门高深学问，学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼，不过学会认酒则是一件比较简单的事。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名)、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依照设计者的设计，会有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。

除了要注意喝红酒的量，我们在喝红酒的时候还有什么需要注意的呢?下面大家就跟着小醍一起来看看吧！千万不要忽视哦~红酒比较好的储存方式是直立着放，而平时很多小伙伴是不是平着放酒的。而一般瓶口的软木塞被酒液浸泡的时间长了会发生分解现象，从而产生大量的木屑，或者是说也可以平时平着放，但饮用前一整天一定要将红酒直立，让木屑慢慢沉淀到瓶子底部。喝红酒的时候是不可以往红酒里加冰或者是把葡萄酒放到冰桶里的，很适当的红酒饮用的温度是15度—17度，这个温度很为适宜酒的储存。酒石酸，果胶，矿物质以及单宁酸这些物质所占红酒的比例不高，却是红酒酒质优劣的决定性因素。

在酿制过程中，每种葡萄都会给葡萄酒提供特殊的香气。常见的二类香气主要有如下这些：奶油、酪乳、黄油（产生于苹果酸-乳酸发酵）、啤酒（来源于酒脚接触过程）、啤酒酵母、成熟干酪（如帕尔马干酪）、酵母味、蘑菇、地窖味、马厩味、创可贴和培根等，后三者均来源于酒香酵母。三类香气常指葡萄酒在装瓶和陈年后缓慢形成的陈年香气，当葡萄酒与少量空气自然接触并出现一定程度的氧化后，就会发展出独特的陈年香气来，如榛子和烤花生的香气。此外，当酒液在橡木桶中陈酿完成后，就会带来许多经典的橡木味，如经新橡木桶陈年的葡萄酒常带有香草气息。红酒斟酒时，以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。苏州赤霞珠红酒加盟需要多少钱

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一款品质高的红酒首先就是葡萄要好，葡萄对于气候、土壤、种植都要求极高，这也就是为什么一些好年份，好产地的红酒能卖出天价，较简单来说，进口红酒用的葡萄必须是酿造级葡萄，而国产红酒使用普通的食用葡萄就可以生产；还有工艺，进口红酒的工艺经过了几百年的传承，非常成熟，每个环节要求也很苛刻，就好像我们国酒茅台一个道理。所以，国外的月亮不比我们圆，但是国外的红酒肯定比我们好。法国红酒有3000多年的酿造历史，所以我们尽量还是选择进口红酒。连云港赤霞珠红酒酒庄加盟

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