昆明咖啡豆定制

现在是从咖啡小白的角度，介绍一下咖啡烘焙的基础知识：咖啡豆的烘焙。大致过程：咖啡豆烘焙其实是一连串的化学反应，首先，烘豆机预热到180℃，放入生豆后温度会下降到100℃左右，生豆吸入大量的热量后会爆开，体内的结构会膨胀，温度达到190℃左右发生第1次爆裂，这时咖啡豆的体积较大，且甜度较高。在此过程中，咖啡豆会从结实、高密度的生豆状态，转变为低密度的蓬松状态（像蜂巢一样），咖啡豆的体积膨胀大约一倍，水分开始流失，重量变轻。这一过程中，生豆的细胞壁上紧紧包裹着的咖啡油会转化为带有不同风味的微粒。糖和蛋白质也会发生化学反应，产生烃类物质，释放出香味。云南挂耳咖啡怎么冲什么品牌的小粒咖啡好？云南巴莱咖啡有限公司。

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“单品咖啡” 泛指这来自单一国家或产区的单一款式咖啡豆，可比喻为咖啡的独奏曲。如果一包咖啡上面标示着某咖啡生产国名称（欧洲大陆不生产咖啡豆，如果标签上写着欧洲国家城市名称如：意大利、维也纳等，则不是单品咖啡。）大抵上，表明这是一包单品咖啡。如衣索比亚-耶加雪啡（EthiopiaYirgacheffe）、苏门达腊-塔瓦尔湖曼特宁（Sumatra Lake Tawar）、瓜地马拉-安提瓜（GuatemalaAntigua）等等，产于特定国家、产区、庄园的特定咖啡，称之为“单品咖啡”。因为每个国家、或不同地区拥有各自的气候、土壤与自然环境，栽种的咖啡而各具特色。品尝‘单品咖啡’可以了解某个国家或地区咖啡的特色与风味。什么牌子的咖啡豆好喝？云南巴莱咖啡有限公司。

咖啡豆的种类：阿拉比卡咖啡（CoffeeArabica）：（1）风味特色：阿拉比卡咖啡拥有多变而宽广的潜在风味。不同地区、不同海拔高度、不同气候产地生产的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味，经过适当的烘焙后，展现出果香（中浅焙）与焦糖甜香（深烘焙）。（2）市价与用途：上等的阿拉比卡咖啡需要繁复的手工摘采，挑选与细致的处理过程，因此全世界比较昂贵，比较好的咖啡豆为阿拉比卡种咖啡。什么品牌的手冲咖啡好？云南巴莱咖啡有限公司。昆明冷萃咖啡哪款好喝

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