烘焙咖啡豆礼盒装
储存咖啡粉:
实话说,我们当中有多少人犯有购买预磨咖啡粉的罪行。理想的情况,我们所有人都会选择购买整粒咖啡豆,然后在冲泡之前进行研磨。但是我明白,当您想让孩子们早上出去玩时,我们中的有些人根本没有时间去称重,磨碎和达到所有这些咖啡冲泡率。所以研磨咖啡粉很方便,但是您应该如何存储研磨的咖啡粉以确保其保持新鲜。这可能有点棘手。
研磨咖啡的问题在于,打开新包装袋后,时钟就会滴答滴答流逝,如果没有正确存放,包装袋内的咖啡粉将在数小时内变质。即使这样,如果您很幸运的话,您在几周内还有可口的咖啡。
磨碎的咖啡粉很快失去新鲜度的原因是由于有更多的表面暴露在空气中(氧气)。简而言之,由于咖啡豆已磨碎,因此没有保护性外层可以锁定咖啡品质!
因此,这使我想到了如何储存咖啡粉。首先,如果您必须购买预磨咖啡粉,我建议您购买较小的桶装或小包。打开后您尽可能在一周内用完。如果您坚持要购买大量的预磨咖啡粉,则建议与使用咖啡豆的建议几乎相同。
您需要限制可以与咖啡接触的空气(氧气)的量。较好的方法是将常温下的咖啡储存在真空密封的容器中,该容器由不会给咖啡带来不良味道的材料制成;一个陶瓷容器是完美的选择! 哪个品牌的冷萃咖啡比较好?云南巴莱咖啡有限公司。烘焙咖啡豆礼盒装
什么是"养豆"?
咖啡豆在经过烘焙后会残留一定体积的二氧化碳,养豆即是咖啡豆排气的一个阶段。咖啡豆排出二氧化碳气体的同时也会吸收一定体积的空气,空气中的氧也会使咖啡豆经历一个氧化的过程。在这个养豆的过程中,排气有助于减少烘焙所造成的口感尖锐发燥的问题,而氧化有助于咖啡豆的芳香物质的合成与释放。
那不养豆会对咖啡风味有影响吗?答案当然是肯定的啦。因为咖啡其实是一种精细的饮品,养豆与不养豆的区别会直接反映到咖啡的味道上。大量二氧化碳气体会直接影响到萃取的进行,缺少氧化过程也会使得芳香物质无法持续生成。如果不养豆,您就可能发现很难达到您想要的口感。
时间的回馈是丰盛的。
刚烘焙完成的咖啡豆尚且青涩,口感、风味还没有达到一个较好的状态,所以您需要给它一点时间,时间的打磨可以使咖啡豆褪去青涩,达到一个丰润的的赏味状态。
自2011年公司创立时起,公司即成为德龙、金巴利、飞马、卡里玛里、卡萨迪欧、咖乐美、高乐雅等国际闻名品牌咖啡机在云南的专业销售合作商。是云南咖啡供应圈为数不多的具备专业售后服务能力的设备、物料供应商。与云南的上岛咖啡、咖啡陪你、zoo咖啡、黑咖骑士、半糖咖啡等专业咖啡店建立了良好的合作关系;并与昆明机场、俊发地产、万达地产、实力地产、文汇酒店等实力客户保持着战略合作关系。公司以高品质的服务赢得了客户的选择和信任。
如何储存生咖啡豆:
如果您设法使用一些未加工的,生的咖啡豆并计划在家烘焙自己的咖啡豆,那么与烘焙过的咖啡豆相比,存储起来非常容易。我建议您将生咖啡豆放在日常的牛皮纸袋中,紧紧卷起,然后放在干燥,黑暗的地方,例如厨房橱柜的背面。
然后将袋子放在阴凉干燥的地方,但不要放在冰箱中,因为打开袋子时,水气会在咖啡豆上凝结,咖啡豆散发出的香气会渗入冰箱。 什么牌子的冷萃咖啡好?云南巴莱咖啡有限公司。
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