河北牛肉解冻机

冷冻肉解冻机性能主要特点

1、解冻品质高解冻过程中冻品中心与表面温度差始终保持在小的范围内，结合科学合理的布风装置，确保冻品从中心到表面解冻均匀，保持食品的新鲜状态。

2、产品的失重率低冻品解冻过程中始终在低温高湿度环境中进行，这样解冻的食品细胞汁液流失少，保持了食品原有的色泽风味，减少营养成分的损失，降低失重率，为食品企业减少损失，赢得利润。

3、操作简便，适用性强采用触屏操作，PLC全程自动化微电脑控制，可以根据不同的冻品，设定不同的解冻程序，用户根据解冻产品，选择相应解冻程序即可。解冻与冷藏工艺结合在一起，解冻程序停止后自动转为冷藏保鲜状态，可随用随取。

4、成熟的加湿装置经过多年的设计实践经验，解决了较低的环境温度下加湿难的问题。利用高压喷雾装置强制加湿低温空气，实际测定整个解冻过程平均相对湿度达到94%以上。冷冻肉解冻机性能食品级不锈钢制作，结构设计合理，确保卫生无死角，满足食品安全卫生要求。可选配臭氧发生器,消除了食品的二次污染。 解冻机如何选择，浙江康联告诉您？河北牛肉解冻机

肉制品的加工中，需要将冷冻的肉制品解冻，而肉制品的品质不仅取决于冷冻技术，更取决于解冻技术。解冻技术：在食品加工行业中被称为解冻回温，也就是冷冻的逆转过程。从时间上看，即使冻结和解冻以同样的温度差作为传热推动力，解冻过程一般来说会比冻结过程慢。一般的热传导型传热过程是由外向内、由表及里的，冻结时物料的表面首先冻结，形成固化层：解冻时则是食品物料表面先融化。0℃水与冰的某些物理性质由上表可见，冰的热容（2.120）只有水的（4.2177）一半，热导率却为水的4倍之多，导温系数为水的8.6倍。因此，冻结过程的传热条件要比融化过程好得多，在融化过程中，很难达到高的复温速率。甘肃智能化低温高湿解冻机价格解冻机价格表，欢迎咨询浙江康联智能设备有限公司。

解冻就是升高冻结肉的温度，使其冰晶融化成水，回复到冻前状态的加工过程。解冻和冻结一样是肉类行业中重要的操作工序，解冻方法的选择决定了肉类品质的优劣，也直接关系着肉类工业的利益。冻肉解冻按供热的方式来分有两类解冻方法，分别是内部解冻法和外部解冻法。由温度较高的介质向冻结肉表面传热，热量由表面逐渐向中心传递，即所谓的外部解冻法，如空气、水解冻法。由介质向冻结肉各部分同时加热为内部解冻法，如低频、高频、微波等解冻方法。各种解冻方法都有各自的优缺点，要根据不同的解冻对象选择适当的解冻方法来保证肉制品的品质。

解冻机工作原理是以空气为介质进行解冻的设备。通过降低温度、提高湿度双管齐下，让高湿度的空气对冻品进行解冻，避免表面干燥现象的产生。另外低温高湿解冻机由冷风机、制冷冷凝机组、风循环系统、蒸汽加热管道系统、温、湿度掌控系统组成，在解冻过程中能够为肉品内部汁液提供足够的回流时间，使得肉品内部汁液以及相关营养物质得以保留。中汇制冷低温高湿解冻机构成及特性如下：A.保温库体部分：1、解冻间墙板：采用双面不锈钢304钢板，厚0.5mm，中间自熄阻燃型聚氨酯夹芯隔热板，保温层厚S=100mm，聚氨酯投料密度为42±2kg/m3，依据《室内装配式冷藏库》（ZBX99003—86）标准进行制作，拼装方式采用凹凸槽偏心钩连接。 浙江康联解冻机效果怎么样？

伴随着生活水平的提高，饮食消费结构逐渐发生转变，肉制品的消费比例明显上升，其中包括冷鲜肉、热鲜肉、冷冻肉。其中，冷冻肉一直被认为口感不及冷鲜肉。然而，由于采用急速冷冻，肉的色泽、口感同新鲜肉或冷却肉相差不大。随着我国人们生活水平的提高，对肉类产品的需求量越来越大，逐渐使我国成为肉类生产和消费大国，肉类加工业也已逐步成为关系到国计民生的重要产业。在肉类加工行业，时常将冷冻肉作为原料进行后续生产。浙江康联低温高湿解冻机的应用，能够留住肉的新鲜口感，让冷冻肉也能“鲜”起来。解冻机厂家电话，欢迎咨询浙江康联智能设备有限公司。河南快速解冻机价格

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一般来说，大多数进口冻肉在运输过程需要冷冻较长时间，如何解冻进口肉、畜禽肉类，并保证冻肉解冻后的色泽、口感和品质，成为一直困扰整个肉制品行业的难题。据介绍，冷冻肉是经过预冷排酸、急冻，继而在-18℃以下贮藏，深层肉温达-6℃以下的肉品。不过，同鲜肉、冷鲜肉比较，由于冷冻肉在较低温度下冷冻，色泽、肉质、味道会有较大差异，这也使有些人不喜爱冷冻肉的原因之一。诚然，质量冷冻肉一般在急冻、速冻的条件下。肉质、味道、口感和品质，与新鲜肉或冷却肉相差不大。更重要的是，随着解冻技术、设备的发展与进步，冷冻肉也能“鲜”起来。河北牛肉解冻机