智能化低温高湿解冻机失重率

    点击上方蓝字关注麦克威微波近年来，我国肉制品行业发展迅速，国内各种肉原料的供给已不能满足现在的生产需求。进口肉以其低廉的价格及丰富的种类，越来越多的被肉食品企业所认可。因其被冷冻运输的要求，解冻便成了食品企业必不可少的一道工序。之前大多采用水解冻的方式，但是解冻耗时长，耗水大，成本相对较高，并且解冻后的肉类色泽、口感不理想。自从有了微波解冻机，不仅**提高了解冻效率，缩短了解冻的时间。更重要的是，冷冻肉的原本色泽、口感得以保留，其口感如同冷鲜肉一般。江苏麦克威微波技术有限公司推出了专门用于冷冻肉的微波解冻设备。75kW/100kW微波回温解冻系统，主要用于规模化食品加工企业和冷链过程中对冷冻肉制品的回温解冻，其解冻速度快、效率高，可以使冷冻产品迅速解冻。通常-18℃升高到-3±1℃不超过4分钟便可以完成解冻，肉损率＜1%，并且解冻均匀，不会对肉类内部组织造成破坏，锁住其营养成分，保留肉类原有色泽、口感和品质，同时也避免了传统解冻设备带来的肉损率增加，节约原料。浙江康联解冻机服务优良。智能化低温高湿解冻机失重率

低温高湿解冻机1、减少冷冻食品水分流失，锁住营养成分，降低产品失重率(实际失重率在1%以内)。2、智能湿度控制，可以根据不同解冻要求对湿度进行实时调节;安装方便易于操作。3、解冻完成后，解冻间内的冻品的解冻效果均匀一致，无氧化与黑线现象出现。4、解冻完成后，冻肉肌肉组织，饱满有光泽，有弹性，维持被解冻品的新鲜状态。5、整个解冻过程处于低温高湿环境，可选配除菌装置，满足解冻食品安全卫生要求。6、可广泛应用于各种鸡、鸭、鹅以及猪、牛、羊肉等畜禽肉类和水产、海鲜等解冻加工。福建低温解冻机失重率上海解冻机的批发厂家。

肉类的解冻是使肉类冻结过程中形成的冰晶融化并被重新吸收以恢复到原有新鲜状态的过程。在解冻过程中冰晶融化的水往往难以被完全吸收，这也就造成了解冻过程中比价困难的问题——汁液流失。但这一问题难以避免，有观点认为快速解冻会使汁液难以重新恢复到原有的肉类中，不建议快速解冻，也有观点认为快速解冻可以减少浓缩汁液对肉类的影响并且抑制微生物的繁殖活动。目前，这2种观点仍处于争论之中。肉类的解冻技术种类繁多，常见的解冻方法有空气解冻法、水解冻法以及电解冻法等。近些年来随着科技的发展也衍生出了一些新型解冻方法，如微波解冻法以及超声波解冻法，低温高湿空气解冻等等.

一般来说，大多数进口冻肉在运输过程需要冷冻较长时间，如何解冻进口肉、畜禽肉类，并保证冻肉解冻后的色泽、口感和品质，成为一直困扰整个肉制品行业的难题。据介绍，冷冻肉是经过预冷排酸、急冻，继而在-18℃以下贮藏，深层肉温达-6℃以下的肉品。不过，同鲜肉、冷鲜肉比较，由于冷冻肉在较低温度下冷冻，色泽、肉质、味道会有较大差异，这也使有些人不喜爱冷冻肉的原因之一。诚然，质量冷冻肉一般在急冻、速冻的条件下。肉质、味道、口感和品质，与新鲜肉或冷却肉相差不大。更重要的是，随着解冻技术、设备的发展与进步，冷冻肉也能“鲜”起来。上海解冻机的厂家优势。

国内肉制品行业快速发展，进口肉制品越来越多进入中国，并且越来越多地出现在国人的餐桌上，其高质量、低价位的产品特性更是为厂家提供了很好的条件。但在运输过程需要冷冻较长时间的背景下，如何解冻大块进口肉，并保证冻肉解冻后的品质和口感，成为困扰整个肉制品行业的难题。据介绍，冷冻肉是经过预冷排酸、急冻，继而在-18℃以下贮藏，深层肉温达-6℃以下的肉品。不过，同鲜肉、冷鲜肉比较，由于冷冻肉在较低温度下冷冻，色泽、肉质、味道会有较大差异，这也使有些人不喜爱冷冻肉的原因之一。康联低温高湿解冻机就很好的解决了解冻的问题，在肉类品质上也得到了很好的保障浙江康联解冻机质量保证。河南低温高湿解冻机厂家

浙江康联的解冻机是否结实耐用？智能化低温高湿解冻机失重率

智能化，低温高湿解冻系统。采用全新食品级质量304不锈钢复合板，全封闭保湿，保温。节能创新型质量解冻间,采用先进换热解冻方式，外部采用质量的换热机组，内部采用镶嵌式制冷机组，循环风机。传统方法解冻过程中无法***细菌大量繁殖，容易造成肉类品质下降，我公司采用低温保湿，降低了肉的水分流失，提高了肉的新鲜度。设备中含有高压静电，臭氧杀菌，***了细菌繁殖，缩短了解冻时间，使得肉类颜色自然，有弹性，保证了肉的优良品质。智能化低温高湿解冻机失重率

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