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煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常是现将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。中文名煲仔饭，英文名Claypot。主要食材：丝苗米，腊味，排骨，鸡，牛肉，青菜，酱油分类粤菜口味咸、鲜、香别称瓦鐣饭。云南广式风味小吃在哪个区？昆明广式品牌小吃在哪个区

老东粥皇美食推荐，咖喱海鲜饭家常简单做法。咖喱海鲜饭是一道异域菜品，原料为米饭、虾仁等海鲜。咖喱大家都不陌生，这个充满神秘印度风情的调味料，几乎席卷了整个地。咖喱的使用对于食材几乎没什么限制，主食、副食、蔬菜、肉类、海鲜都可以与之相配。用它做的这个海鲜饭，超级鲜美，低热量、低脂肪。1鱿鱼焯水时间不要太长，以免过老，一看到卷起马上捞出2椰浆搭配咖喱煮饭真的很好吃，很有东南亚风味，实在没有椰浆就找点牛奶代替也可以3海鲜入饭锅的时候，米饭不要彻底煮干水，这样米饭比较容易散，表面不够好看4如果虾是活的，建议放入冰箱冷冻死后再入电饭煲，活生生的烫死太残忍了5搭配泰式酸辣椒蒸锅饭效果又上一个档次，没有的话，就一点辣椒酱或蒸鱼豉油都不错的6虾适宜选较小的，更鲜甜，而且熟的更快，不会导致鱿鱼变老。昆明有什么美食品牌云南的广式特色小吃推荐。

煲仔饭做法分享：步骤：1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!)将米和水放入沙煲，用大火烧开。2、大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去，不能太慢!3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换小火，再煮三四分钟。关键时刻来了!关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看~这是煲仔饭比较关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!

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饭香汤靓秋冬美食推荐，冬阴功海鲜汤家常制作该注意的事项：第*、市场上有不少现成的冬阴功调料粉，但是和新鲜的食材比起来味道会过于寡淡，并且缺少新鲜冬阴功汤的鲜美。第二、在炖汤的时候，一般时间也就是20分钟以内，海鲜不能煮太久时间，煮时间长了肉就不新鲜了。第三、鱼露品牌是泰国产的鱿鱼标香甜鱼露。如果没有这种品牌的鱼露，那么颜色越清亮，越接近棕色的越好。鱼露很咸的，不要放过多了。第四、加椰奶会让冬阴功汤变得更稠，也同时具有椰子的香味。喜欢有椰奶的可以在市面上买进口椰奶罐头。简直不关乎厨艺，把天然食材和调料放在一起煮就好了。云南有没有广式腊味煲仔饭。五华区香菇滑鸡煲仔饭餐饮店在哪里

云南的广式美食小吃介绍——饭香汤靓。昆明广式品牌小吃在哪个区

腊肉一块，腊肠两条,青菜数颗，腊肠洗好切对半，不要把腊肠切片一起下去蒸煮，这样腊肠会变形，吃起来会干干涩涩。腊肉不能买回来就直接煮了,那样会很硬,买回来的腊肉要洗净切段,先用水蒸上20分钟.再来做这道菜3)准备砂锅，一杯米与一杯半的水比例1:1.5；4)在煮米的过程中稍微搅拌一下，等到搅拌时发现饭有浓稠状后开小火，这时饭大约已熟一半左右。5)把腊肠、腊肉放入锅中，盖上锅盖，等到米饭有裂开的声响水分已经干了，这样就可以吃了。6)为更好吃一点，可以加点锅巴，准备一匙的油沿着锅缘加入油，盖上锅盖继续用很小的火焖煮5分钟的样子.再离火用余热焖上10分钟即可吃到香脆的锅巴了昆明广式品牌小吃在哪个区