昆明腊鸭腿煲仔饭哪家好吃

老东粥皇是以经营粤式精品菜式、点心、粥品、烧腊、潮式卤水、特色饮品为主的餐饮连锁企业。公司于1999年在云南省昆明市成立以来，一直遵循好生活、好邻居、好味道的经营理念，直接影响了昆明两代人的餐饮习惯与用餐方式。截止目前，老东粥皇在昆明已经拥有20多家老东粥皇直营店，同时还新创了一系列其它餐饮品牌：羊城记忆、饭香汤靓等。通过多年对品牌与产品的精心呵护与持续创新，使得老东粥皇成为云南乃至全国都独树一帜的实力品牌。2007年被云南省餐饮与美食行业协会冠以金字招牌荣誉称号，08年相继被中国烹饪协会评选为会员单位、被中国美食风尚论坛组评为“中国饭店业品牌”和“中国美食风尚品牌”。多次被评为纳税大户，2013年成为云南省餐饮与美食行业协会理事单位。回望过去，我们坚定信念不忘初心，致力于以匠心精艺提升广大社区的生活品质与消费观念！展望未来，我们秉承传统持续创新，围绕“粥”文化扩大产品内涵，深化品牌基础，为建立百年“特色粥皇”而坚持奋进。昆明广式美食小吃街哪里比较好？昆明腊鸭腿煲仔饭哪家好吃

广式腊肠煲仔饭：广式腊肠煲仔饭(2张)主料：广式腊肠、大米辅料：鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、生抽、蚝油、白糖1.取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。2.把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。3.浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。4.将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。5.把腊肠切片，再切点姜丝。6.锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。7.把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。8.调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。9.焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。北市区梅菜扣肉煲仔饭餐饮店在哪里云南有名的广式品牌小吃在哪个区？

昆明老东粥皇餐饮管理有限公司加盟公司扶持政策：20年技术积淀专业团队鼎力护航；形象输出：全国统一品牌VIS系统输出，统一视觉传达，同步品牌影响力；选址支持：数据化科学选址与专业评估，降低投资风险；采购支持：开店设备物料运营原料集中采购统一配送，严控品质降低采购成本；培训支持：私教式专业培训及开业辅导教会。门店运营管理输出：共享员工手册、运营手册、操作手册等汇集20年经验的知识资产电子信息化支持：线上点餐系统、会员管理系统、物流管理系统、人事管理系统收银系统。投资预算：前期投资预算：店面类型常规店参考面积160㎡加盟费（3年）18万月度管理费3500/月设备预算28万店面装修24万人工成本（30天）6.6万合计78.1万。合作流程。咨询考察~总部面谈~预选址~签订合作意向书~实地评估~签订合同~装修培训~开业辅导~试营业~颁发授权书。

煲仔饭近代做法常见的做法是煤气炉烹制的，一个炉有4-8个炉头，可以同时烹仔排煲仔制。由于炉头较多，产量提高对火候的控制不能保证，烹制出来的味道不一，锅巴礁度不一。1.在沙煲里面放入准备好的米(加入食用油腌制过)，加入热水2.放到煤气炉上进行烹制，用比较大的火力烹制7分钟  3.放入腌好的肉类4分钟；4.慢火3烹制分钟，如果喜欢吃锅巴的可以用猛火进行，让锅底均匀受热；5.吃前放入香葱、酱油既可。正如一个煲仔，它可以做出软糯、柔韧、香脆多种口感的米饭。一种文化的发展演变，从来都需要有人坚守传统，也需要有人创新传播。煲仔饭的煲是造就其味道的锅，也是阻碍其自身顺应时代的锅。既要原滋原味，也要换新花样，谁又忍心看见煲仔饭沦为猪肚鸡和椰子鸡火锅店的配角？广式特色小吃在哪个区？

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常是现将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。中文名煲仔饭，英文名Claypot。主要食材：丝苗米，腊味，排骨，鸡，牛肉，青菜，酱油分类粤菜口味咸、鲜、香别称瓦鐣饭。云南有什么广式风味小吃推荐。北市区香芋腊鸭煲仔饭餐饮店哪家出名

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广式煲仔饭这种食品大家都不陌生，这是广东非常有名的一种食品，也是非常受人欢迎的一种食品，其吃起来的味道非常好并且搭配上不同的食材还具有不同的功效。广式腊味煲仔饭是以腊肠、肝肠、腊肉、腊肉饼、腊鸭肉、葱花或香菜为原材料制作而成的食物。煲仔饭没有固定的口味。四川人喜欢麻辣，可以淋上点麻辣汁；上海人喜欢甜，可以把汁里兑点白糖；湖南人喜欢辣，可以放入青椒丝红辣椒丝勾兑的汁;中国香港人可以放点海鲜，东北人可以放点大豆酱等等，根据不同的地方，口味都可以调整。昆明腊鸭腿煲仔饭哪家好吃