昆明品牌广式小吃

喜欢吃煲仔饭底部锅巴的人，可以在放入腊肠腊肉后，再沿着锅边儿淋入一些油，用小火煲制，这样就会在做好时，底部形成一层脆香的锅巴。如果用的腊肉和腊肠味道已经很咸，那么调料汁时，就不要加盐，并减少2茶匙生抽。另外，食用煲仔饭，不能放过的就是锅巴，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。与一般的锅巴不同的是，瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长，还集中了整个煲的精华。昆明特色广式美食小吃大全——兴庆餐厅。昆明品牌广式小吃

老东粥皇由陈东先生于2000年创立于昆明，主打南粤老火靓粥、滋补炖汤、精美点心等养生食品，凭借在“养生健康食品”上的精耕细作，老东粥皇有条不紊地在国内扩张，目前已在昆明、杭州、绍兴、贵阳等多个城市开设了近20间分店。饭香汤靓，老东旗下的新品牌，玩的是小而美，不但店小、而且菜品也不多，就是靓汤加上煲仔饭；“食在广州，厨出凤城”，由此可见，“厨”在顺德美食文化中的重要地位，不断涌现的名厨、名师，也是顺德成功跻身“世界美食之都”的重要原因。老东专门为我们制作几个传统的顺德家常美食。招牌之一：椰子靓汤椰子可是好东西：它营养丰富，可生津、热病，果肉有、袪风寒，有令人面色润泽的功效。这款椰子靓汤，用的是越南的老品种椰子，椰香味十足，在小火上与土鸡慢炖5小时，营养丰富而口感奇佳。这个用原只椰子作为炖汤的容器，没有用一滴水，用的是椰子里面的清椰汁来作为汤的水分，清、甜、香、润。而用原只椰子来当炖盅，使里面椰肉的清香通过炖过程迅速融入鸡汤里，整个汤都充满了椰子的清新香味，喝的时候真是觉得从里润到外啊。而选椰子也大有讲究，老椰子炖起来更加香，嫩椰子则比较清甜。滚烫的椰子靓汤，应验了一句古话：一烫抵三鲜哦！昆明市中心美食推荐昆明广式腊味煲仔饭哪家好?

美食的意义不只于满足味蕾，填饱我的肚子，更重要的是它让人们发现了一种新的生活方式，学到了更多的技能，成为了更好的自己。美食是一种文化，一种气氛，一种名俗，一种色彩。每个地方的美食是不同的地方特色的象征，肠胃是一道门，美食就是钥匙，食物唤醒人们对食物的初始味蕾记忆，而在每位异乡客的眼中，那就是家的味。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。老东粥皇是以经营粤式精品菜式、点心、粥品、烧腊、潮式卤水、特色饮品为主的餐饮连锁企业。公司于1999年在云南省昆明市成立以来，一直遵循好生活、好邻居、好味道的经营理念，直接影响了昆明两代人的餐饮习惯与用餐方式。截止目前，老东粥皇在昆明已经拥有20多家老东粥皇直营店，同时还新创了一系列其它餐饮品牌：羊城记忆、饭香汤靓等。通过多年对品牌与产品的精心呵护与持续创新，使得老东粥皇成为云南乃至全国都独树一帜的实力品牌。

明明煲仔饭配菜种类那么多，可为什么放眼网上煲仔饭攻略，大多用的是腊肠（广式）呢？因为腊肠不太会有“煮老了”这类问题，也因为大多数腊肠本身味道就不错，不大需要额外的调味，还因为在煮制过程中，它会流出香香的油，包裹住饭粒，给饭粒带去一股腊肠的香味。所以新手挺适合用腊肠的，保证让省不少心。可是省下的心，得把它放在米饭上——煲仔饭的难点就是煮饭。确实，煲仔饭的火候有些难把握，也因为这个问题吓着了不少人。不过，只要愿意认真地试做几次，会发现其实并不太难。云南的广式特色小吃推荐。

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常是现将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。中文名煲仔饭，英文名Claypot。主要食材：丝苗米，腊味，排骨，鸡，牛肉，青菜，酱油分类粤菜口味咸、鲜、香别称瓦鐣饭。云南有名的广式美食小吃推荐。五华区火腿洋芋煲仔饭菜馆

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煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到更大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到火候恰到好处。煲仔饭各地特色:在饥肠漉漉的早上谈煲仔饭，对消化系统的刺激无异于一株虚幻的青梅树之于冒火的口腔，望梅止渴，然后更渴。不过，大街上有无数的港式茶餐厅，太阳明晃晃的中午，怀着半个早晨的期许，坐在冷气清凉的玻璃后面吃火热的煲仔饭也是件美事。煲仔饭广州煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，大概是广东特有的。昆明品牌广式小吃

昆明老东粥皇餐饮管理有限公司致力于食品、饮料，是一家服务型公司。昆明老东粥皇致力于为客户提供良好的老东粥皇，饭香汤靓，广式煲仔饭，一切以用户需求为中心，深受广大客户的欢迎。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造食品、饮料良好品牌。昆明老东粥皇秉承“客户为尊、服务为荣、创意为先、技术为实”的经营理念，全力打造公司的重点竞争力。