香芋腊鸭煲仔饭

香菇滑鸡煲仔饭——鸡肉怎么做才滑？鸡肉斩块，用生抽、料酒、白胡椒粉、盐、油、淀粉和姜丝抓匀静置；1根小鸡腿或者1-2根翅中就差不多了，鸡肉太多会比较难煮熟。用鸡腿、鸡翅（建议用翅中）来做，不要用鸡胸，它的口感不适合做这个。用一个小号保鲜袋装着鸡肉，放进所有材料然后封住袋口，接着按揉就好，不用脏手，也不用多洗一个碗。很多人知道，肉类腌制的时候加一些淀粉，有助于让肉更嫩。这是因为淀粉在加热后会糊化，包裹住肉类的表面，形成一层外壳——它会减缓肉里水分的蒸发速度，所以可以让肉更嫩。昆明的广式煲仔饭哪家好？香芋腊鸭煲仔饭

通过多年的努力，在行业有了很大的品牌影响力，老东粥皇就隶属于本公司，他主营粥。老东粥皇总部近些年即时引进国外理念，并以投资少、门槛低、收效快、市场大、成本低、利润高、收益快成为许多加盟者的。老东粥皇致力于技术培训转让、标准化生产流程、自动化设备管理、一站式营销策划，让传世老东粥皇迅速成功复制，真正做到各省市各连锁店品牌一致、管理一致、产品一致。为广大的投资者提供成熟的项目，帮助投资者抓住好商机，创造巨大的流水！合作商凭借总部的资源优势，走向成功自然是轻而易举。老东粥皇的产品系列完善，结构丰富，风格鲜明，很受大众喜爱，所以您在选择加盟时，选老东粥皇加盟一定让您走上涨收入的道路。老东粥皇总部及国内外多家专职机构，积很推广文化的发展，抢滩大陆数年间已形成集项目开发、老东粥皇加盟品牌定位包装、技术培训、运营推广、直营连锁于一体的现代化国内外企业。老东粥皇诚邀国内外合作伙伴一起，为推动中国乃至各省市内外的文化的发展作出自己的贡献！让民众体验到***生活的同时，领略更自然、更环保、更健康的全新快乐生活方式！五华区地道的煲仔饭菜馆昆明**广式煲仔饭在哪里?

煲仔饭历史变迁:煲仔饭80年代做法80年代做法是用煤炉、柴炉来进行烹饪，由于煤炉的温度比较低，需要时间比较长，大部分人都是用柴炉来进行烹制煲仔饭，柴炉烹制的煲仔饭有一种令人难以忘怀的味道，而且锅巴会比较厚并且香脆，80年代好吃的煲仔饭除材料以为还会对柴火有要求，选用荔枝柴烹制的煲仔饭能让米饭有一股荔枝的香味，淡淡的荔枝味搭配猪肉或排骨味道美味令人难以忘记。1.将米洗干净，放入1.5倍的水合并图册(2张)；2.放入准备好的柴炉里面大火烹制；3.柴火火力的控制是很重要的，大概10分钟左右开始收水；4.从锅边放入一勺更的油(猪油)；5.放入腌制好的肉类；6.将锅盖盖好，柴火减少一半；7.大概5分钟左右，将柴火再减一半，开始变换砂锅的受热点，让整个锅底和锅边都有不同方向的受热；8.大概5-10分钟(要看个人对锅巴的喜爱程度来决定,时间越长锅巴越礁）这样一锅柴火煲仔饭就弄好了，吃之前放入香葱和酱油即可，还可以放入一只生鸡蛋搅拌，这样味道更好。

广式腊肠煲仔饭：广式腊肠煲仔饭(2张)主料：广式腊肠、大米辅料：鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、生抽、蚝油、白糖1.取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。2.把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。3.浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。4.将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。5.把腊肠切片，再切点姜丝。6.锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。7.把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。8.调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。9.焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。昆明市区广式特色菜餐厅——饭香汤靓。

煲仔饭烹饪技巧：煲仔饭不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是城市时尚精英的喜爱。米饭是中国人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不骄不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方来客，四面来宾、有空来吃功夫煲仔饭。  煲火：陶制，保温性好，受热均匀，能保存食物养分，特别馨香。需斯文慢火，羽扇纶巾，不急不躁，火到功成。一人一煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较符合卫生条件用米十分讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节，*好选择晚稻的瘦*米，由于瘦*米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。肉要新鲜采购，放入十几种味料腌制同，方能提鲜入味。云南广式风味小吃在哪个区？北市区酸菜卤鹅煲仔饭餐饮店哪里有

云南有哪家广式腊味煲仔饭。香芋腊鸭煲仔饭

老东粥皇是以经营粤式精品菜式、点心、粥品、烧腊、潮式卤水、特色饮品为主的餐饮连锁企业。公司于1999年在云南省昆明市成立以来，一直遵循好生活、好邻居、好味道的经营理念，直接影响了昆明两代人的餐饮习惯与用餐方式。截止目前，老东粥皇在昆明已经拥有20多家老东粥皇直营店，同时还新创了一系列其它餐饮品牌：羊城记忆、饭香汤靓等。通过多年对品牌与产品的精心呵护与持续创新，使得老东粥皇成为云南乃至全国都独树一帜的实力品牌。老东粥皇始终坚持“下真料，用真心，做真品”的制粥与经营原则！以丰富的产品品类，优良的产品品质重新定义了粥店在快餐行业的地位。将营养美味与快捷方便带给了众多商家及食客。年轻的公司及全国各地分店在朝气蓬勃地活跃在全国的各个角落。老东粥皇时刻欢迎新朋友的您加入我们的团队，让我们一起共同见证辉煌！香芋腊鸭煲仔饭

昆明老东粥皇餐饮管理有限公司总部位于西山区云投景苑2幢2407号，是一家老东粥皇是以经营粤式精品菜式、点心、粥品、烧腊、潮式卤水、特色饮品为主的餐饮连锁企业。公司主营品牌：老东粥皇、饭香汤靓，提供煲仔饭、火腿洋芋煲仔饭、煲仔饭套餐、广式腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豉香兔肉煲仔饭、腊鸭腿煲仔饭、香芋腊鸭煲仔饭、梅菜扣肉煲仔饭、酸菜卤鹅煲仔饭、广式腊味煲仔饭、腊鸭腿煲仔饭、养生菌汤、冬阴功海鲜汤、白胡椒炖老鹅、养生杂菌汤、照烧鸡抓饭、咖喱海鲜饭、珍宝胡椒牛肉饭、雪花西冷牛抓饭、酸爽肥牛饭、芝心鸡饭、肥牛牛脆面、咖喱海鲜脆面、冬阴功海鲜面、冬阴功肥牛面。的公司。昆明老东粥皇深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的老东粥皇，饭香汤靓，广式煲仔饭。昆明老东粥皇继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。昆明老东粥皇始终关注食品、饮料行业。满足市场需求，提高产品价值，是我们前行的力量。