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广式腊肠煲仔饭： 广式腊肠煲仔饭 (2张) 主料：广式腊肠、大米 辅料：鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、生抽、蚝油、白糖 1. 取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。 2. 把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。 3. 浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。 4. 将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。 5. 把腊肠切片，再切点姜丝。 6. 锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。 7. 把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。 8. 调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。 9. 焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。云南的广式特色小吃推荐。云南香芋腊鸭煲仔饭餐饮店哪里有

    一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起 锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或 田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。 好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了；另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华，这不但取决于火候，还视乎煲仔本身的品质，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底，如果布满砂眼则万万不行――还有，洗碗工也不能马虎，要用钢丝刷把上一锅的残留刷得一干二净才成。  昆明地道的煲仔饭餐饮店哪家出名云南的广式小吃排行榜**名。

      老东粥皇美食推荐——冬阴功海鲜汤。冬阴功汤和一般的酸汤有着很多区别，那是因为材料十分特殊。箭叶橙又称为泰国柠檬，原产于泰国、老挝和印尼。千万不要以为我们用的是它的果实，冬阴功汤中用的其实是它的叶子，摘一片闻闻。这种泰国柠檬叶子的味道特别浓郁，而且挥发性芳香油含量非常高，很适合用于烹饪。青柠檬是泰国主要是用于鱼和肉类的配菜，能够在解腻同时增加色香味。青柠檬汁通常用于开胃，同时它具有止咳、预防感冒、健胃的功效。泰国人基本不用食醋，家家户户都会买些青柠檬，做菜的时候挤上一点汁液，方便又新鲜。柠檬草在我国《开宝本草》中又称香茅。原产于泰国，印尼，印度尼西亚等国家，在泰国非常普遍。柠檬草有种芬芳怡人的香味，那是因为其中含有的挥发性芳香油，在药用价值上，柠檬草可以作为利 niao*剂，防止  胃肠胀气。在传统的泰国医疗中，柠檬草作为抗菌剂使用。

      美食的意义不只于满足味蕾，填饱我zhi的肚子，更重要的是它让人们发现了一种新的生活方式，学到了更多的技能，成为了更好的自己。美食是一种文化，一种气氛，一种名俗，一种色彩。每个地方的美食是不同的地方特色的象征，肠胃是一道门，美食就是钥匙，食物唤醒人们对食物的初始味蕾记忆，而在每位异乡客的眼中，那就是家的味。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。老东粥皇是以经营粤式精品菜式、点心、粥品、烧腊、潮式卤水、特色饮品为主的餐饮连锁企业。公司于1999年在云南省昆明市成立以来，一直遵循"好生活、好邻居、好味道"的经营理念，直接影响了昆明两代人的餐饮习惯与用餐方式。截止目前，老东粥皇在昆明已经拥有20多家老东粥皇直营店，同时还新创了一系列其它餐饮品牌：羊城记忆、饭香汤靓等。通过多年对品牌与产品的精心呵护与持续创新，使得老东粥皇成为云南乃至全国都独树一帜的实力品牌。 昆明的广式美食小吃——兴庆餐厅。

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