酸爽肥牛饭

  煲仔饭制作窍门 : 煲仔饭选材关键 好的煲仔饭，用米十分讲究，一般选用丝苗米， 因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中。 除了选米以外，选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。比如 腊味饭，晶莹剔透的 米饭吸取了腊肉材料精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎乎的，神清气爽，假如采用肥瘦相间的腊味肉，香味还更加浓郁。 煲仔饭制作关键 做煲仔饭，建议选用浅一点的平口砂锅。当今的砂锅，已经不像早期的砂锅那么粗糙，但花点时间来做保养也是有必要的。用淘米水浸泡砂锅，是很传统的方法。当然，也可以用涂油的方法来保养它。 新买的砂锅，首*使用前，在洗净晾干的砂锅内壁中涂一层油，让细孔 煲仔饭 (12张) 完全吸收，再用很小很小的火加热，让油完全吸收进去，熄火后自然冷却即可。 云南有哪家正宗广式菜馆。酸爽肥牛饭

       饭香汤靓招牌菜：田鸡牛肉煲仔饭。味浓、嫩滑的田鸡，香醇的牛肉，十分开胃；饭香汤靓招牌菜：腊肉、香肠煲仔饭。这款煲仔饭可是许多人的热爱，用的是广州本土的老腊肉、老香肠焖制，香气浓郁，来上一口，可是回味无穷，让我的味蕾更加想念美酒，至少也要来上三大杯；广式腊肉色泽金黄，条头均匀，刀工整齐，不带碎骨，肥膘透明，肉身干燥，肉质鲜美可口。在**的粤菜美食体系里。其实腊味煲仔饭才是好吃的。好的煲仔饭，煮的过程十分重要。煮煲仔饭要将米洗净后浸泡一段时间，直到泡透米心。煮的过程中，关键是控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，带走了浮在水面的油，煮出的饭就没有滑的口感。腊肉、香肠的美食浸透在很棒的米饭里，腊肉的香气、美味可是极为香浓哦！餐厅地址：在盘龙区 金江路52号(原老东粥皇位置(金星东门往西500米) ，欢迎来店品尝。北市区好吃的煲仔饭餐饮店哪家出名云南正宗广式美食哪家好吃？

香菇滑鸡煲仔饭 ——鸡肉怎么做才滑？ 鸡肉斩块，用生抽、料酒、白胡椒粉、盐、油、淀粉和姜丝抓匀静置； 1根小鸡腿或者1-2根翅中就差不多了，鸡肉太多会比较难煮熟。 用鸡腿、鸡翅（建议用翅中）来做，不要用鸡胸，它的口感不适合做这个。 用一个小号保鲜袋装着鸡肉，放进所有材料然后封住袋口，接着按揉就好，不用脏手，也不用多洗一个碗。 很多人知道，肉类腌制的时候加一些淀粉，有助于让肉更嫩。这是因为淀粉在加热后会糊化，包裹住肉类的表面，形成一层外壳——它会减缓肉里水分的蒸发速度，所以可以让肉更嫩。

      昆明老东粥皇餐饮管理有限公司是以经营粤式精品菜式、点心、粥品、烧腊、潮式卤水、特色饮品为主的餐饮连锁企业。特色菜品：火腿洋芋煲仔饭、煲仔饭套餐、广式腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豉香兔肉煲仔饭、腊鸭腿煲仔饭、香芋腊鸭煲仔饭、梅菜扣肉煲仔饭、酸菜卤鹅煲仔饭、广式腊味煲仔饭、至*腊鸭腿煲仔饭、养生菌汤、冬阴功海鲜汤、白胡椒炖老鹅、养生杂菌汤、照烧鸡抓饭、咖喱海鲜饭、珍宝胡椒牛肉饭、雪花西冷牛抓饭、酸爽肥牛饭、芝心鸡饭、肥牛牛脆面、咖喱海鲜脆面、冬阴功海鲜面、冬阴功肥牛面等菜品，欢迎进店品尝。昆明特色广式美食小吃大全——兴庆餐厅。

       昆明老东粥皇餐饮管理有限公司汇聚20年行业积累并运用科学方法为经营提供大数据化下的整体解决方案，让你赢在起跑线形象优势：老东粥皇一直秉承时尚、简约、高效的装修设计理念来营造温馨、体贴的用餐体验。加盟单店选址要素及要求：1、成熟有效商圈，商业中心或人口密集区，步行街、住宅、写字楼、医院等皆可。2、铺面格局方正，门头招牌展示面好，具备上下水、抽排烟拥有380V动力电接入。3、符合国家关于餐饮经营的法律法规，拥有清晰的产权归属，能提供相应房产证明。4、如为租赁铺面，租赁合同可签订有效期不能低于3年，5年以上为佳。5、店铺为商业用途，能办理营业执照、餐饮服务许可证。 昆明正宗广式餐馆在哪里?北市区地道的煲仔饭餐饮店在哪里

昆明有哪家正宗广式美食。酸爽肥牛饭

       老东粥皇美食推荐，咖喱海鲜饭家常简单做法。蛤蜊300克，小鱿鱼3条，虾五只，米一杯，咖喱膏一块，椰浆5汤匙，黄色彩椒少许，红萝卜少许，姜片4片，葱1棵，料酒一汤匙，盐少许。1、锅烧开水，放入适量姜片，香葱，然后放入切成圈的鱿鱼，放入一小勺料酒，焯水看见鱿鱼卷起来马上捞出（这个是用其他锅炒的，因为材料较多，同步操作更快，大家也可以用电饭煲，但花时间要长点）；2、蛤蜊冷水入锅，煮至全部开口，捞出备用，过滤出一碗蛤蜊汤；3、 取半块咖喱膏用热水融化，倒入淘洗干净的米中；4、 加入5汤匙椰浆，一碗蛤蜊汤，汤的比例和米大概为1：1，调入少许盐，几滴油，搅拌均匀，按煮饭键煮饭(煮出来的饭是入味的)；5、 煮大约十五分钟左右（大家根据自家电饭煲功率而定）汤差不多全被吸收的时候，准备下一步操作，不要等汤全干了；6、放入蛤蜊，鲜虾，撒入鱿鱼圈，盖上盖子，这个步骤有点儿烫哦，大家注意安全哈；7、 大约5分钟左右，打开盖子，撒入红萝卜碎、黄椒碎，重新盖上盖子，焖1分钟关火；8、 煮好后，打开盖子，撒入少许葱花即可，吃的时候可以搭配泰式酸辣椒。 酸爽肥牛饭

昆明老东粥皇餐饮管理有限公司位于西山区云投景苑2幢2407号。公司自成立以来，以质量为发展，让匠心弥散在每个细节，公司旗下老东粥皇，饭香汤靓，广式煲仔饭深受客户的喜爱。公司将不断增强企业重点竞争力，努力学习行业知识，遵守行业规范，植根于食品、饮料行业的发展。昆明老东粥皇立足于全国市场，依托强大的研发实力，融合前沿的技术理念，飞快响应客户的变化需求。